为什么禁止食用海虹?

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海虹有毒,主要是由于海虹食用了一种具有毒性的赤潮(含有麻痹型贝毒)之后,毒素在其体内蓄积所导致的。

这类毒素比较特别,它们极耐高温,家中普通的加热方式并不能降解毒素;就算是吃了已经烹调过的海虹,也可能会导致食物中毒。

毒海虹中含有的麻痹性毒素毒性很强,和河豚毒素、织纹螺类似。这种毒素不光可能在海虹中出现,在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现。

当食用了含有麻痹性贝类毒素的海虹等贝类动物后,很容易导致食物中毒,会出现头痛、恶心、四肢肌肉麻痹、皮疹、发烧、甚至呼吸停止等中毒症状。

预防海虹中毒

1、购买要留神

贻贝等贝类食品可以食用,但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类;在4、5月份这种赤潮爆发的高峰期,建议不要采捕或购买(食用)野生贝类食品。

2、到正规场所购买

无论是贝类还是其他食品,购买时都要挑选放心、有保障的场所,大型超市或者正规农贸(海鲜)市场,其卫生和安全性更有保障,进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控,相对而言更加放心。

3、食用之前要去掉内脏

被麻痹性毒素侵袭的贝类食品,从外观看起来和普通贝类食品并无太大差别,所以在食用过程中要做好预防。

在贝类生物的所有组织器官中,麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以,食用前要去掉贝类食品的内脏,严格去除其消化腺和裙边,减少毒素,降低中毒风险。

4、吃肉可以,不建议喝汤

麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素,在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中,所以不建议喝汤。

并且,贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食品,一般汤中的嘌呤物质含量较高,食用会升高体内尿酸,增加高尿酸血症等问题的发生风险,因此也不建议饮用。

以上内容参考:人民网-疫情期间海鲜网售火了!多地紧急提醒:这种海鲜近期谨慎



很多人食用海虹中毒。

患者初期症状都是口唇、手脚麻木,后期会伴有恶心呕吐、头晕等症状,重症患者是呼吸困难、四肢无力同时还伴有昏迷。

海虹极易摄食有毒藻类或与有毒藻类共生,导致体内蓄积毒素,形成贝类毒素。染毒的贝类被人误食用后,贝类毒素会在人体内迅速释放而导致人中毒。据秦皇岛市海洋和渔业局发布的预警:从3月下旬开始,海虹体内麻痹性贝类毒素含量逐渐升高,已超出安全限量标准2倍以上,因此,近期去海边应尽量避免食用海虹。

预防海虹中毒

各经营企业、餐饮单位、消费者,在购买海虹等贝类水产品时,应尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。消费者在赤潮暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类。

中毒时应立即停止食用可疑食物,进行催吐处理,并尽快前往医疗机构治疗,确保及早排除体内毒素。为了预防贝类中毒,在烹煮贝类前先除去其内脏,避免食用烹调汁液,每次进食较少份量的贝类。

以上参考内容:百度百科-海虹

人民网-河北秦皇岛多人食用海虹中毒 政府要求全市禁捕



禁止食用海虹是因为海虹中的麻痹性贝类毒素含量已经超出安全限量标准2倍以上,食用极易引起中毒。

“海虹”是北方常见的一种食用性贝类,双壳黑褐色。近年来,北方沿海县市发生多起因食用海虹引起的麻痹性贝类毒素中毒事件。

海虹的麻痹性贝类毒素是由于海虹摄食有毒藻类在体内蓄积毒素造成的。根据近几年的监测,海虹麻痹性贝类毒素发生发展具有一定的规律,从3月下旬随着气温的升高,海虹体内麻痹性贝类毒素含量逐渐升高,6月降至判定限量值以下。

4月-5月避免食用来自赤潮地区的贝类

往年4月-5月,辽宁、河北、福建等多地都曾发布海虹消费提示。其中,唐山市市场监管局指出,购买海虹等贝类水产品时,应尽量避免来自赤潮地区的贝类。

赤潮高峰期时,不要采捕和购买食用野生贝类,其他时期则要到信誉良好、有检测证书的商家购买,烹饪时应先除去内脏。

以上内容参考 人民网-假期去海边不要食用海虹!秦皇岛发布禁食预警



食用海虹容易引起中毒,主要是因为海虹等一些贝类生物食用了有毒物质,然后在体内蓄积毒素造成的。通过麻痹性贝类毒素的发展规律发现,贻贝动物中麻痹性贝类毒素的含量在每年4、5月份将达到最高,这也是每年到了此时“海虹中毒事件”高发的根本原因。

需要明确的是,海虹中含有丰富的蛋白质等营养物质,吃普通的海虹并不会导致中毒。海虹有毒,主要是由于海虹食用了一种具有毒性的赤潮(含有麻痹型贝毒)之后,毒素在其体内蓄积所导致的。

预防海虹中毒

1、购买要留神

贻贝等贝类食品可以食用,但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类;在4、5月份这种赤潮爆发的高峰期,建议不要采捕或购买(食用)野生贝类食品。

2、到正规场所购买

无论是贝类还是其他食品,购买时都要挑选放心、有保障的场所,大型超市或者正规农贸(海鲜)市场,其卫生和安全性更有保障,进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控,相对而言更加放心。

以上内容参考:人民网-疫情期间海鲜网售火了!多地紧急提醒:这种海鲜近期谨慎使用



因为多人食用海虹中毒。患者初期症状都是口唇、手脚麻木,后期会伴有恶心呕吐、头晕等症状,重症患者是呼吸困难、四肢无力同时还伴有昏迷。海虹本身并无毒,体内毒素一般通过摄食有毒单胞藻,在体内富集形成。这些毒素无色无味,耐热性极强,吃了含有毒素的贻贝就会中毒。

海虹的肉味非常鲜美,营养是非常丰富的,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素还有多种氨基酸,因为海虹具有很高的营养价值,被人们称为“海中鸡蛋”。



预防海虹中毒的方法

各经营企业、餐饮单位、消费者,在购买海虹等贝类水产品时,应尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。消费者在赤潮暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类。怀疑中毒时应立即停止食用可疑食物,进行催吐处理,并尽快前往医疗机构治疗,确保及早排除体内毒素。

为了预防贝类中毒,在烹煮贝类前先除去其内脏,避免食用烹调汁液,每次进食较少份量的贝类。到信誉良好、有检测证书的商家购买,尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。

以上内容参考 人民网-河北秦皇岛多人食用海虹中毒 政府要求全市禁捕

以上内容参考 百度百科-海虹




为什么禁止食用海虹?视频

相关评论:
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    嵇瑞鲁1、因为多人食用海虹中毒。2、患者初期症状都是口唇、手脚麻木,后期会伴有恶心呕吐、头晕等症状,重症患者是呼吸困难、四肢无力同时还伴有昏迷。3、海虹,学名贻贝,别称淡菜、壳菜,它是我国重要的经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。肥美又不压秤。4、它的肉味非常鲜美,营养是非常丰富的,干品含蛋白...

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