广东乌龟煲汤的做法大全
广东乌龟煲汤的做法大全如下：
一、煲龟汤
材料：土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克。
调料：适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。
做法：
1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。
2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。
二、龟羊汤
材料：净羊肉、净龟肉各500克，药料包(党参10克，当归、附片各5克)1个，枸杞子10克，姜片20克，葱结、冰糖各15克，绍酒50克，精盐4克，味精2克，胡椒粉0.5克，猪油75克。
做法：
1、将龟肉下入沸水锅中略烫捞出，撕去表面黑膜洗净。再将羊肉、龟肉一同下入锅内煮开捞出洗净，分别切成约2.5厘米见方的块。
2、锅内放猪油烧热，下入羊肉、龟肉煸炒至水分干时。烹入绍酒炒开。
3、沙锅内加水，下入药料包煮约10分钟，下入羊肉、龟肉、葱、姜、冰糖大火烧开，烧至熟烂，拣去葱、姜，下入枸杞子、精盐、味精、胡椒粉烧开即成。
广东乌龟煲汤的做法大全：
食材准备：乌龟一只、小葱一把、姜适量、蒜适量、糖适量、盐适量、油适量、水适量。
1、乌龟宰杀后，放血去内脏处理干净。
2、烧一锅开水，将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，也可以煮整只。
3、刮去乌龟身上的粗皮切块，准备好食材。
4、锅烧热放油和肥肉煸炒出油，放入葱姜蒜炒出香味。
5、倒入乌龟翻炒至肉色灰白，倒入料酒翻炒均匀关火。
6、盛入砂锅，倒入足量的开水，大火烧开，小火慢炖一小时左右。
7、出锅前放糖和盐调味，即可制作出美味可口的乌龟汤了。
广东乌龟煲汤的做法：
主料：草龟700克（一只）、猪扇骨250克。
辅料：新鲜土茯苓300克、土茯苓干50克、无花果4个、陈皮一片、姜3-4片。
步骤：
1、草龟请档主收拾干净斩块。去掉龟壳边的脂肪。脂肪特别腥。
2、土茯苓去皮切块，猪骨斩成块洗净。
3、水烧开，草龟、猪骨放入煮5分钟，去除血水。猪骨、草龟捞出。水倒掉不用。
4、另外放水烧开，放入土茯苓、猪骨、草龟、姜，加入黄酒，无花果、陈皮，转小火30分钟。
5、高压锅煮20分钟。 高压锅自然减压后，小火煮30分钟，调味即可。
6、完成。
广东乌龟煲汤的做法大全视频
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