私房宝宝粥食谱分享，营养又能训练咀嚼力！
作者＼BoxMu
自从整理过4M～6M的宝宝粥食谱后，已经很久没更新副食品的总纪录，回顾7M～9M何宝的副食品纪录，阿木自己都觉得这菜色也太丰富了吧！
经过了副食品初期，中期阶段不仅尝试了多种高敏性的食材（除了带壳的海鲜），吃了三个多月的粥类，发现何宝其实对任何食材都来者不拒，而且咀嚼的能力也越来越好了，不会直接一口就吞下肚，所以有时也会更换不同口感的主食，像是字母面、贝壳面或者萝卜糕……，或者是准备牛肉丸，让他尝试不同的口感！
再说到7M～9M吃副食的次数，基本上一天两次，份量约175～200ml。
这三个月的中期副食制作，每个礼拜都会挑一天假日来准备，虽然是有点累人，但每餐完食的何宝是让我卷起袖子的动力啊！这次就来分享几款阿木觉得还不错的宝宝粥（咸甜都有喔）！
一、燕麦粥系列
猪猪黑木耳燕麦粥（咸）
食材：白米、燕麦片、猪绞肉、黑木耳和自制高汤。
作法：
1.准备五倍粥：
白米+燕麦片与高汤的比例是1：5，而白米及燕麦的比例是6：1，（白米和燕麦片的比例可调，若想让粥浓一点，可多加点燕麦片）秤好白米和燕麦片后，放入自制高汤闷煮，闷熟后，取出放凉。
2.黑木耳、猪绞肉用热水川烫熟后，取出放凉。
3.将黑木耳、猪肉及燕麦五倍粥放入搅拌杯中搅成泥，并放入制冰盒中。
玉米地瓜燕麦粥（甜）
食材：白米、燕麦片、玉米、地瓜和自制高汤。
作法：
1.准备五倍粥：
白米+燕麦片与高汤的比例是1：5，而白米及燕麦的比例是6：1。秤好白米和燕麦片后，放入自制高汤闷煮，闷熟后，取出放凉。
2.将地瓜洗净削皮切块后，以及玉米洗干净放入电锅闷熟。
3.玉米部分将玉米粒削下备用。
4.将地瓜、玉米及燕麦五倍粥放入搅拌杯中搅成泥，并放入制冰盒中。
鲑鱼菇菇燕麦粥（咸）
食材：适量鲑鱼肉、香菇、燕麦片、白米、和自制鲑鱼头高汤。
作法：
1.准备五倍粥：准备燕麦五倍粥：作法如上。
2.将炖煮后的鲑鱼头的鱼肉剔下来，要小心鱼肉内会暗藏鱼刺，要用手多翻捏几次。
※基本上用手就可以把鱼肉捏细，如果怕宝宝噎到，再用搅拌器打成泥。
3.将香菇打成泥（此步骤可省略，可于第四步骤再用搅拌棒打泥）。
4.将燕麦五倍粥、鲑鱼肉及香菇泥放入盆子中，用大汤匙搅拌均匀，就可放入制冰盒中。
莲子鸡肉燕麦粥（咸）
食材：莲子、鸡腿肉、燕麦片、白米、自制高汤。
做法：
1.准备燕麦五倍粥：作法如上。
2.将莲子清洗干净后（莲子芯要去除），用热水川烫约1～2分钟，捞起用搅拌器打成莲子泥。
3.处理鸡腿肉，将鸡腿肉以热水川烫，捞起放凉后剁碎备用。
4.将燕麦五倍粥、莲子泥、鸡肉末放入盆中，用大汤匙搅拌均匀，就可放入制冰盒中。
二、炖饭（四～五倍粥）系列（不打泥阶段）
鸡蓉玉米糙米炖饭（咸甜）
食材：鸡腿肉、玉米、糙米、白米及自制高汤。
做法：
1.准备五倍粥：
糙米和白米比例各半，洗净后，直接放入自制高汤中，开小火闷煮，直到高汤被白米和糙米吸收到微干。
※记得要时常去搅拌，以免沾锅！
2.准备鸡肉，将鸡腿肉以滚水川烫至熟透，剃下肉后并剁碎。
3.准备玉米泥，将生玉米的玉米粒取下后，放入电锅闷熟，熟后取出放凉打成泥。
4.这时五倍粥应该已经收汁完毕，取出糙米五倍粥，加入鸡肉泥和玉米泥搅拌均匀。
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虱目鱼洋葱糙米炖饭（咸）
食材：虱目鱼肚、洋葱、糙米、白米及自制高汤。
做法：
1.准备五倍粥：
糙米和白米比例各半，洗净后，直接放入自制高汤中，开小火闷煮，直到高汤被白米和糙米吸收到微干。
※记得要时常去搅拌，以免沾锅！
2.准备虱目鱼肉，先将虱目鱼清洗干净后，用滚水川烫至熟透（可放点姜），放冷后去除鱼刺，取鱼肉。
3.将糙米五倍粥放入盆中，加入虱目鱼肉及炖煮高汤的洋葱。
4.搅拌均匀后即可放入制冰盒中。
鲑鱼彩椒炖饭（咸）
食材：黄椒、鲑鱼肉、橄榄油、白米及自制高汤。
做法：
1.将黄椒川烫后，剥去外皮，切碎备用。
2.将鲑鱼肉以川烫方式煮熟（可加入姜片去除腥味），熟后捞起冷却后，开始用手将鲑鱼肉拨碎，并注意是否有鱼刺。
3.先用橄榄油将切碎的黄椒炒熟后，加入鲑鱼肉。
4.加入500ml自制高汤及白米开始炖煮。
5.等整锅高汤被白米吸收后，就可以起锅放凉，并放入制冰盒中。
※如果在炖煮过程白米还未软烂，可以再加入少许自制高汤继续炖煮。
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黑芝麻牛肉芦笋炖饭（咸）
食材：
洋葱、红萝卜、大蒜、黑芝麻酱、黄牛肉、绿芦笋、白米、橄榄油、自制高汤。
做法：
1.将生洋葱、红萝卜、大蒜及绿芦笋剁碎备用。
2.将黄牛肉用滚水川烫，放凉后再用搅拌器打碎备用。
3.开小火，倒入少许橄榄油，将生洋葱、绿芦笋、红萝卜及大蒜炒熟软化。
4.加入500ml自制高汤，并将白米倒入，以小火开始炖煮（记得要时常搅拌，免得沾锅）。
5.等整锅高汤都被白米吸收后，关火加入一小汤匙的黑芝麻酱，搅拌均匀。
6.起锅放凉，就可以放入制冰盒中。
荸荠双菇鸡丝炖饭（甜）
食材：橄榄油、自制高汤、荸荠、香菇、雪白菇、红萝卜、鸡胸肉、白米。
做法：
1.将荸荠、香菇、雪白菇、红萝卜切碎后备用。
2.鸡肉洗净后，放入滚水中川烫至熟透，放凉后放入切碎盒中绞碎（鸡肉切成一丝一丝的就可以了）。
3.开小火，倒入适量橄榄油，将蒜末炒香。
4.倒入香菇、雪白菇、红萝卜、荸荠，拌炒一下。
5.加入高汤，再加入鸡丝和白米，这时可盖上锅盖闷煮，让米心熟透。
6.开中小火炖煮（过程中要持续搅拌），等高汤吸收差不多后，即可起锅放凉，装入制冰盒中。
百合松子红枣炖饭（甜）
食材：百合、松子、红枣、自制高汤、白米。
做法：
1.开小火，放入适量橄榄油，加入蒜末炒香（蒜末可以省略）。
2.加入百合、松子、红枣及白米、倒入自制高汤。
3.开中小火，盖上锅盖开始炖煮（过程中要搅拌喔）。
4.等稍微收汁后，再加入一次150ml高汤，盖上锅盖再闷一次（要开锅盖搅拌）。
5.直到整锅高汤被白米吸收后，就可以起锅、放凉、放入制冰盒中了。
野菇栗子猪炖饭（咸）
食材：生栗子、洋葱、红萝卜、四种菇类、猪绞肉、白米、自制高汤、橄榄油。
做法：
1.将生栗子清洗干净后，放入电锅里闷熟，取出后用切碎盒切碎。
2.洋葱、红萝卜、菇类剁碎（可以用切碎盒切碎）。
3.开小火，倒入适量橄榄油，加入洋葱、红萝卜、猪绞肉、和四种菇类，并且炒熟。
4.加入栗子、白米和自制高汤，转中小火，盖上锅盖，开始闷煮（这过程中，要开锅搅拌喔）！
5.等高汤吸收约2/3，再加入剩余的高汤，同第四步骤。
6.最后等高汤全部被白米吸收后，就可以起锅，待冷却后，就可以装入制冰盒中。
紫山药牛炖饭（咸）
食材：蒜末、洋葱1/4颗、红萝卜、紫山药、牛肉、白米、自制高汤、橄榄油。
做法：
1.将洋葱、红萝卜、紫山药剁碎备用。
2.买回来的生牛肉用水冲洗血水备用（可再用切碎盒绞细一点）。
3.开小火，倒入适量橄榄油，加入蒜末炒香。
4.倒入洋葱、红萝卜及牛肉炒熟。
5.加入白米和550ml自制高汤，开中小火，盖上锅盖，开始闷煮。（这过程中，要开锅搅拌喔！）
6.等高汤吸收约2/3，再加入紫山药及剩余的高汤，同第五步骤。
7.最后所有高汤吸收后，就可以起锅，待冷却后，就可以装入制冰盒中了。
终于整理好7M～9M何宝吃过的宝宝粥了，基本上，越后面的饭类食谱都是九个月的菜单喔！（这时候何宝的咀嚼能力比较好了，所以基本上我都尽量不打泥了，大家再斟酌一下罗！）如果想要尝试做这些副食，但宝宝的咀嚼能力还需再训练的话，可以把食材尽量切细一点。
希望这次的宝宝粥大整理能够让大家的宝宝头好壮壮、食欲大开啊！之后会另有一篇针对宝宝义大利面的副食总整理！
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