最补钙的10种食物

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~ 1、苋菜和小油菜:这些绿叶蔬菜在补钙效果上不输牛奶,每100克苋菜和小油菜的钙含量分别能满足成年人日需钙量的部分。蔬菜中的矿物质元素和维生素K有助于钙的吸收,烹饪时先用沸水焯一下,可以提高钙的吸收率。
2、泥鳅:泥鳅的钙含量丰富,每100克泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,甚至是带鱼的10倍左右。将泥鳅与豆腐搭配烹饪,不仅美味,也是补钙的佳肴。
3、芝麻酱:一小勺芝麻酱(约25克)含有约200毫克的钙,是补充钙质的好选择。芝麻酱可用作凉菜的调味汁或涮羊肉的调味酱,也适合作为面点的涂抹料。
4、燕麦:在谷类中,燕麦的钙含量最高,每100克燕麦的钙含量是大米的7.5倍。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶,但有助于预防钙缺乏。燕麦与黑芝麻搭配熬成的粥,补钙效果更佳。
5、豆腐干:豆腐干是经过压制浓缩的豆制品,其钙含量在豆制品中名列前茅。例如,小香干的钙含量是水豆腐的7倍。用豆腐干代替肉类炒菜,可以提高菜肴的钙含量。
6、榛仁:榛仁是坚果中钙含量最高的,每100克榛仁的钙含量高达815毫克。每天适量食用,如一小把,就能满足日常的钙需求。
7、芸豆:带皮的芸豆钙含量丰富,每100克带皮芸豆含钙349毫克,是黄豆的两倍。将芸豆制作成五香芸豆或话梅芸豆,既美味又补钙。
参考资料来源:人民网 - 你缺钙了吗?4种食物补钙效果最佳


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