鉴别真假鸡蛋最快方法

~ 1、观察气室：真的鸡蛋在较大的一端会有一个小泡泡，即气室，而假鸡蛋通常没有这个气室。
2、蛋壳光泽：假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋更为光亮，色泽较鲜艳。
3、摇晃感觉：真鸡蛋摇晃时内部没有明显的晃动感，而假鸡蛋则会有轻微的晃动声音。
4、打蛋观察：将鸡蛋打在容器里，刺破蛋黄等待几分钟，如果蛋黄周围有小白点，那么这是真鸡蛋；如果是均匀的一片，那么可能是假鸡蛋。
5、气味辨别：真鸡蛋有淡淡的腥味，而假鸡蛋通常没有这种味道，可能会有其他化学气味。
6、声音差异：轻敲鸡蛋壳，真鸡蛋的声音清脆响亮，假鸡蛋的声音则较为沉闷。
7、蛋清凝固：取一点蛋清让其凝固，真鸡蛋在火烧时会有明显的蛋白质烧焦味；假鸡蛋由于添加了其他物质，火烧时味道可能不同。
8、外观对比：假鸡蛋外观统一，形状较为规则；真鸡蛋形状则更为不规则，有自然的椭圆形。
9、化学气味：如果鸡蛋味道异常浓烈，可能是已经变质，不宜购买。
10、专家建议：真鸡蛋的蛋壳颜色自然，假鸡蛋的蛋壳颜色亮但不太明显；真鸡蛋蛋壳上有气孔，假鸡蛋则没有。
11、蛋壳触感：假鸡蛋的蛋壳手感比真鸡蛋粗糙，也稍微薄一些。
12、内壳薄膜：打开鸡蛋观察内壳是否有薄膜，真鸡蛋有，假鸡蛋则没有。
13、海藻酸钠：假鸡蛋的蛋清和蛋黄可能含有海藻酸钠和其他添加物，蛋黄可能添加了柠檬黄等色素。
14、辨别七法：假鸡蛋蛋壳颜色亮但不太明显，手感粗糙；晃动时有声响；真鸡蛋有腥味，假鸡蛋无味；真鸡蛋声音清脆，假鸡蛋声音沉闷；假鸡蛋蛋黄和蛋清容易融合。
15、蛋黄蛋清融合：假鸡蛋打开后蛋黄和蛋清容易融合，因为可能是同质原料制成。

---

鉴别真假鸡蛋最快方法视频