万州烤鱼的做法视频
来自: 更新日期:早些时候
~
1. 简介
万州烤鱼是一道以重庆万州为代表的美食,采用鲜活的鱼类,搭配精选的食材和独特的烤制方式,让鱼肉香气四溢、口感鲜美,深受广大食客的喜爱。本文将介绍如何制作一道地道的万州烤鱼。
2. 原材料
- 鲜活草鱼 1尾(约800g)
- 豆腐皮 2张
- 牛油果 1个
- 青红椒各 1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
3. 制作步骤
3.1 清理鱼类
将鱼清理干净,去除鳞片、内脏、鱼头和鱼尾。将鱼身洗净,用刀在鱼身两侧各切2刀,切好的鱼身表面刷上盐、酱油和料酒,腌制10分钟。
3.2 准备配料
将豆腐皮浸泡在温水中软化,捞出沥干备用。将青红椒洗净切成条状,切好的姜、葱、蒜备用。
3.3 烤制鱼类
在烤盘中铺一张锡箔纸,将腌制好的鱼身放入烤盘中,用烤箱烤约15分钟。
3.4 搭配豆腐皮等配料
将烤好的鱼身放在盘中,将豆腐皮、青红椒、牛油果、姜、葱、蒜放在盘中,放入已经预热好的烤箱中,烤10分钟左右即可。
3.5 上盘
将烤好的鱼身和配料放入盘中,用食用油将鱼身表面和豆腐皮均匀抹上,撒上葱花即可。
4. 温馨提示
- 本菜品的关键在于鱼的选择,只有新鲜的鱼才能烤出美妙的味道。
- 烤盘中铺一层锡箔纸可防止汁液溢出。
- 烤制过程中可根据个人口味增减调料,如增加花椒等香料。
- 烤鱼过程中不要经常翻动,否则会影响口感。
- 不要烤过头,否则鱼肉会变得干燥。
以上是制作万州烤鱼的具体步骤和注意事项,希望读者能够学习到一些有用的知识和技巧,在烹饪中获得更多的乐趣。祝大家做出美味的万州烤鱼,享受美食带来的愉悦。
万州烤鱼的做法视频视频
相关评论:15741064710:万州烤鱼是怎么做的?
胥送柿详情请查看视频回答
15741064710:万州烤鱼怎么做才正宗
胥送柿详情请查看视频回答
15741064710:万州烤鱼的做法视频
胥送柿- 鲜活草鱼 1尾(约800g)- 豆腐皮 2张 - 牛油果 1个 - 青红椒各 1个 - 生姜适量 - 大葱适量 - 蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 酱油适量 - 料酒适量 3. 制作步骤 3.1 清理鱼类 将鱼清理干净,去除鳞片、内脏、鱼头和鱼尾。将鱼身洗净,用刀在鱼身两侧各切2刀,切好的鱼身表面刷...
15741064710:万州烤鱼怎么做
胥送柿一、烤鱼酱料配制:生姜50克,香葱头50克,洋葱80克,西红柿50克,番茄酱30克,海鲜酱30克,排骨酱30克,鸡精100克,色拉油500克,白糖20克,盐20克。做法:(1)将泡椒剁细,大蒜仁、生姜、香葱头,洋葱剁细。(2)将各种酱类混合搅匀。(3)色拉油入锅烧热加入剁细的泡椒、大蒜仁、生姜,香葱头,...
15741064710:万州烤鱼的做法和配料和视频
胥送柿步骤1:取活鱼,可以是鲅鱼等海鱼,也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法。步骤2:从腹部将鱼剖开,收拾干净,撒盐腌制。步骤3:将鱼放在火炉上用木炭烧烤,因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法。步骤4:烤制过程中,在鱼的两侧刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。...
15741064710:烤鱼的做法
胥送柿详情请查看视频回答
15741064710:烤鱼怎么做
胥送柿做法如下:1、将鱼收拾干净,背上开两刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料,给鱼做一下按摩,使之入味。2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥。3、用生抽、蜂蜜调成酱汁,刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉,烤箱180度预热。4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层,一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来...
15741064710:用烤箱怎么做烤鱼好吃
胥送柿做法 1.鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背上划几刀,加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大葱、姜片腌制片刻。2.鱼腌好之后,表面刷一层油,开烤箱200度上下火15分钟,上火5分钟。3.开始炒料,先热油,炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣,然后...
15741064710:家常版烤鱼的简单做法
胥送柿鱼 1条 豆瓣酱 2勺 花椒 一把 姜 一块 香菜 2根 盐 适量 葱 半根 洋葱 半个 芹菜 一根 辅材 宽粉、青笋、腐竹等等 家常版烤鱼的做法 鱼洗干净,撒上适量盐腌制20分钟后入烤箱烤20分钟,250度.先烤十分钟,刷一层油后再烤十分钟出锅前撒上孜然粒(不限量,...
15741064710:烤鱼步骤
胥送柿详情请查看视频回答
万州烤鱼是一道以重庆万州为代表的美食,采用鲜活的鱼类,搭配精选的食材和独特的烤制方式,让鱼肉香气四溢、口感鲜美,深受广大食客的喜爱。本文将介绍如何制作一道地道的万州烤鱼。
2. 原材料
- 鲜活草鱼 1尾(约800g)
- 豆腐皮 2张
- 牛油果 1个
- 青红椒各 1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
3. 制作步骤
3.1 清理鱼类
将鱼清理干净,去除鳞片、内脏、鱼头和鱼尾。将鱼身洗净,用刀在鱼身两侧各切2刀,切好的鱼身表面刷上盐、酱油和料酒,腌制10分钟。
3.2 准备配料
将豆腐皮浸泡在温水中软化,捞出沥干备用。将青红椒洗净切成条状,切好的姜、葱、蒜备用。
3.3 烤制鱼类
在烤盘中铺一张锡箔纸,将腌制好的鱼身放入烤盘中,用烤箱烤约15分钟。
3.4 搭配豆腐皮等配料
将烤好的鱼身放在盘中,将豆腐皮、青红椒、牛油果、姜、葱、蒜放在盘中,放入已经预热好的烤箱中,烤10分钟左右即可。
3.5 上盘
将烤好的鱼身和配料放入盘中,用食用油将鱼身表面和豆腐皮均匀抹上,撒上葱花即可。
4. 温馨提示
- 本菜品的关键在于鱼的选择,只有新鲜的鱼才能烤出美妙的味道。
- 烤盘中铺一层锡箔纸可防止汁液溢出。
- 烤制过程中可根据个人口味增减调料,如增加花椒等香料。
- 烤鱼过程中不要经常翻动,否则会影响口感。
- 不要烤过头,否则鱼肉会变得干燥。
以上是制作万州烤鱼的具体步骤和注意事项,希望读者能够学习到一些有用的知识和技巧,在烹饪中获得更多的乐趣。祝大家做出美味的万州烤鱼,享受美食带来的愉悦。
万州烤鱼的做法视频视频
相关评论:
胥送柿详情请查看视频回答
胥送柿详情请查看视频回答
胥送柿- 鲜活草鱼 1尾(约800g)- 豆腐皮 2张 - 牛油果 1个 - 青红椒各 1个 - 生姜适量 - 大葱适量 - 蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 酱油适量 - 料酒适量 3. 制作步骤 3.1 清理鱼类 将鱼清理干净,去除鳞片、内脏、鱼头和鱼尾。将鱼身洗净,用刀在鱼身两侧各切2刀,切好的鱼身表面刷...
胥送柿一、烤鱼酱料配制:生姜50克,香葱头50克,洋葱80克,西红柿50克,番茄酱30克,海鲜酱30克,排骨酱30克,鸡精100克,色拉油500克,白糖20克,盐20克。做法:(1)将泡椒剁细,大蒜仁、生姜、香葱头,洋葱剁细。(2)将各种酱类混合搅匀。(3)色拉油入锅烧热加入剁细的泡椒、大蒜仁、生姜,香葱头,...
胥送柿步骤1:取活鱼,可以是鲅鱼等海鱼,也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法。步骤2:从腹部将鱼剖开,收拾干净,撒盐腌制。步骤3:将鱼放在火炉上用木炭烧烤,因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法。步骤4:烤制过程中,在鱼的两侧刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。...
胥送柿详情请查看视频回答
胥送柿做法如下:1、将鱼收拾干净,背上开两刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料,给鱼做一下按摩,使之入味。2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥。3、用生抽、蜂蜜调成酱汁,刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉,烤箱180度预热。4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层,一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来...
胥送柿做法 1.鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背上划几刀,加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大葱、姜片腌制片刻。2.鱼腌好之后,表面刷一层油,开烤箱200度上下火15分钟,上火5分钟。3.开始炒料,先热油,炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣,然后...
胥送柿鱼 1条 豆瓣酱 2勺 花椒 一把 姜 一块 香菜 2根 盐 适量 葱 半根 洋葱 半个 芹菜 一根 辅材 宽粉、青笋、腐竹等等 家常版烤鱼的做法 鱼洗干净,撒上适量盐腌制20分钟后入烤箱烤20分钟,250度.先烤十分钟,刷一层油后再烤十分钟出锅前撒上孜然粒(不限量,...
胥送柿详情请查看视频回答