水果店经营模式是怎样的?
水果店的经营模式也没有太多,做水果店生意也脱离不了做买卖的本质,说白了就是在倒卖水果,经营的本质就是倒卖,而经营思路的不同就是倒卖的一些技巧不太一样。
先说说买。
买就是去水果进货,进货的方式也就那么一些,去批发市场拿货,或者去远一点的批发市场拿货,去上级批发市场拿货有可能会便宜一点,性价比对高一些,但是不是绝对的,也有可能不会太低。
另外的方式就是加盟,加盟的货源其实就是加盟商自己已经整合好了水果的供应链,就是他们已经帮大家找好了货源,以集中采购,集中配送的方式,降低了供应链的采购和配送成本,他们挣的钱,其实就是节省下来的成本中拿去了一部分,也给水果店节省了很大的采购成本。更多开水果店经验分享,朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎入圈与开水果店同行交流。
但是现在很多人说加盟都是坑,确实很多都是坑,这也是事实,虽然大家做事做加盟梦想都很好,都知道这样去做能很大程度的解决水果店的货源问题,但是做渠道,做供应链大大小小的商家都在做,实力差距很大,其他竞争也很大,同样好的有品质的货源,都在抢着要,没有实力的加盟商,自然拿不到,反而退而求其次,去拿一些相对品质差一些,价格也不太好的水果,这样导致了加盟了这样的渠道,反而货源上并没有太大的优势。
加盟还有一个很大的问题就是,如果是自己采购,自己是市场嗅觉最灵敏的,自己开水果店区域哪些水果卖的好,哪些卖不动,自己心里有数,自己能够灵活拿货。但是加盟了水果供应渠道,会有一些这样的问题,比如水果店当地荔枝卖的好,但是渠道好像拿不到货,其他单品的货倒是很多,在满足水果店旁边居民的个性化水果需求的时候,渠道是不可能去兼顾的,但是这却关系着水果店的营收问题,对水果店来说,很重要。
再来说说卖水果。
卖水果的花样就很多了。正常的卖,就是在拿货价的基础上加一些价格拿去卖,加个30%-60%价格去卖,生意也做的很简单,不去搞活动,现在很多乡镇,县城,地摊都是这样搞的,因为相对来说,客流小,竞争也小,做熟人生意多,没必要搞的太复杂。
而真正把卖水果这件事情做的很复杂的就是一二三线城市,原因就是因为竞争太大了,必须要把经营搞复杂,这样才能搞晕顾客,产生价格或者其他方面的信息差,形成自己经营的信息壁垒,让顾客想搞清楚怎么卖的还需要动动脑子。
比如做会员卡,普通售卖一个价,会员卡一个价,主要的营收就是会员卡的卡费。比如充值活动,冲500得500,再送500,这样的活动顾客看起来很划算,其实水果店都是在锁定顾客的后续消费,这样的做法最终的目的就是为了恶心对手,这样的充值,对于水果店可能不赚钱,但是很大程度上让对手的营收都掉下来了,因为这个顾客不会去其他水果店去买了。
除了会员卡,其他的售卖方式就是线上+线下+活动的形式了,因为活动的种类有很多种,比如打折,满赠,抽奖,捆绑销售,拼团等等,所以在经营方式上就有很多的玩法,然后配合线上线下一起弄,效果好不好另说,原则就是一点,保证自己利润的前提下去做好活动营销,否则就是在自掘坟墓。细节就不多说了,如果想了解,可以一起交流探讨。
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开水果店前需要知道市场上大概的经营模式有哪些?了解了水果店的经营模式后,可对经营模式进行模仿复制,对自己开水果店有一些借鉴参考。
我大概总结了有那么一些,可对没开水果店或者已经开了水果店的朋友,以后有个参考和尝试,也可以一起留言探讨一下。
1、买卖水果差价赚钱
这是最普通的一种模式,就是去批发市场或者渠道端拿水果,然后加价拿去卖,在差价中赚钱。
至于运营过程中,各种活动套路,打折,低价,赠送等都是在让出加价的份额,本质就是做买卖。
或者进货水果,做成水果切,水果沙拉,也只是产品形态上有所改变,增加了切水果,搭配水果人力成本,为顾客提供了吃的便利,增加吃的口感,这些方式是提高了水果本身的附加值,所以相对利润会比卖水果高一些。
现在还有一些水果店,为了避免地摊对自己的冲击,地摊和水果店一起搞,水果店每天都开着,只要有人收店就行,另外自己还会不定期的把水果拉出去卖。在思维上都不定势,怎么赚钱怎么来,不管路子有多野,地摊既然挤压了水果店,水果店也主动出击去挤压地摊,又有什么不可以呢。
这些方式都是在做水果买卖,赚水果差价,很普遍,基本上都是这个方式玩法。
2、不赚差价,赚会员费
这是另外一种赚钱盈利模式,水果店里面卖的水果微利,几乎趋近与成本价,但是只能对会员销售,会员按年,月,周等进行设计,收取一定的会员费。
这种模式是利用会员费在盈利,区别于上面的买卖水果赚钱的模式。
一家纯会员店做起来会比上面的店轻松很多,全年不搞任何活动,营销折腾的少,会员就是最长线的活动,把控好产品质量就行,但是要做起来也要有过程,顾客一下掏出那么多钱去办会员卡,别人心里会有很多的顾虑,有很多心里层面的障碍要去帮助顾客解决。
很多也会有两种模式一起用,在水果店里水果店都有两个价格,一个普通价,适用于非会员,一个是会员价,使用于会员,这是两种模式一起结合的例子。普通价格常常搞活动,会员看情况能不能做折上折,玩法相对比较复杂,背后一定要有一套支持会员的系统,否则根本玩不动。
3、主营水果,同售其他货品
为了减少水果店内坪效中的损耗,在水果店内会进一些零食,饮料,其他百货等,这些能销售出去的货品,只要能满足顾客的需求,也会进行上架铺货,这些相对水果来说,损耗低,而且现在基本上都是供应商在铺货,能卖出去就赚一些钱,卖不出去过期了,都退还给供应商。
还有就是水果店能不能去卖其他生鲜,买菜之类,网上也很多人探讨这个问题,大家身边也可以去看看,水果店很少回去卖菜,菜店会附带一些水果,为什么呢,不好说,要为这个事实,这个现象编一些理由进去,找一些论据去说,也说得通,不管怎么样最终的结果事实就是这样,这都是市场最终得出的客观事实。
4、扩张做加盟
这种模式赚钱都已经是高段位的玩法了,加盟可以赚加盟费,也可以赚运营抽成,或者在供应链上去赚钱,这都是水果店行业沉淀了很久之后才会去搞的事情。
现在在我水果店群里面,我发现有很多的老板都有往这方面靠拢的苗头,这都不是说说的,有些老板总结能力非常强,适应能力也很强,时刻对自己进行纠错,见微知著,后浪的能量无限,一直不断的在总结一套标准化的打法,只要自己在开店中不断总结出了一套有效的SOP,再加上市场能力还行,供应链上积累一些资源,做加盟这个事情基本上都可以启动了。
5、做to B生意
什么叫to B,to B 就是面向企业,政府,单位等做服务的意思。而另外一个就是to C,to C就是面向个人做生意,比如现在大家开水果店,卖给周边顾客的生意,由顾客来买单就是to C。
而to B是由企事业单位来买单。卖水果所谓的to B就是把水果卖到学校,公司,食堂等等一些单位,付钱给你的是这些公司主体。
为什么要区分开to C和to B,这两个模式是有本质上的差别,从销售决策群体,销售打法上都会不一样。
to B生意的生意打开市场比做个人难多了,但是做起来了,因为建立了渠道非常稳,做利润却比个人好很多,有点类似三年不开张,开张吃三年的味道。
天天守店争抢小鱼虾,出去找找大鱼也是条路子。
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水果店经营模式一、街边水果摊
这种小摊流动性强,并且没有各类防腐措施,但是无需房租,人力投入小,一般主要经营苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏。这种经营模式投资低,风险小,赚不了大钱,但同时也不会亏本,是很多老人以及家庭妇女的最佳选择。
水果店经营模式二、专营水果店,包括水果超市和平价水果店两种
水果专卖店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果。水果超市规模大,种类丰富,储存期长,同时也能吸引更多顾客,当然投资也非常高;
平价水果店的营销模式和店内陈设都给人眼前一亮的感觉,冲击了传统的水果超市,因为是全国连锁,平价价位,并且总部协助选址,所以能够迅速吸引消费者,占据属于自己的市场份额,倡导薄利多销,因为销量大,所以利润也相当可观!
水果店经营模式三、水果+蔬菜”的农贸大厅形式
这种经营模式经常推出特价商品来吸引顾客,走“小赔大赚”的营销套路。以部分进价低的当地水果推出特价来吸引顾客。
街边水果摊
这种小摊流动性强,并且没有各类防腐措施,但是无需房租,人力投入小,一般主要经营苹果、橙子等普通水果
专营水果店,包括水果超市和平价水果店两种 水果专卖店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果。
水果店常见的都是连锁店,以微信群促销经营模式为主要客源,可以做活动策划,低价水果作为锚点!
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相关评论:
霍武关答:1. 水果店经营的商业模式主要包括通过买卖差价获利、收取会员费、销售多样化商品、扩张加盟以及面向企业(B2B)服务等几种方式。2. 最常见的模式是通过从批发市场或供应商那里进货,然后在店铺中以稍高的价格出售,利润来源于商品的差价。店铺可能会通过打折、促销或提供增值服务(如水果切盘、沙拉制作)来...
霍武关答:很多也会有两种模式一起用,在水果店里水果店都有两个价格,一个普通价,适用于非会员,一个是会员价,使用于会员,这是两种模式一起结合的例子。普通价格常常搞活动,会员看情况能不能做折上折,玩法相对比较复杂,背后一定要有一套支持会员的系统,否则根本玩不动。3、主营水果,同售其他货品 为了...
霍武关答:1、街边水果摊。这种小摊流动性强,并且没有各类防腐措施,但是无需房租,人力投入小,一般主要经营苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏。这种经营模式投资低,风险小,赚不了大钱,但同时也不会亏本,是很多老人以及家庭妇女的最佳选择。2、专营水果店,包括水果超市和平价水果店两种。...
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霍武关答:水果店经营模式和营销方法就是采用多元化的经营模式。首先确定水果店的定位,是面向普通消费者还是高端消费者。定位明确后,可以针对性地选择货源、定价及装修风格。其次选择人流量较大的地方,如商业街、居民区、学校周边等。同时考虑周边是否有其他水果店或竞争对手,并评估自身的竞争优势。与可靠的供应商...
霍武关答:1、经营模式:传统水果店通常是零售为主,侧重于新鲜度和服务。而仓储水果店则以批发和零售为主,有更大的空间更多样的货品供应。2、服务方式:传统水果店更注重个性化的服务。而仓储水果店则更多地注重于低价、大宗销售。3、目标客户群:传统水果店更侧重于周边居民,而仓储水果店通常吸引更广泛的客户群...
霍武关答:水果店的经营模式和营销策略应当多样化。首先,明确店铺的目标客群,是面向大众市场还是追求高端品质。这一定位将直接影响货源选择、定价策略及店铺装修风格。接着,选择一个人流量较大的地理位置,如商业街区、居民区或学校周边。同时,分析周边竞争环境,识别自身竞争优势。与信誉良好的供应商建立稳固的合作...
霍武关答:开水果店经营的模式上有这么一些。第一个,直接去批发市场拉货,拉回来加价卖出去,这是最普通的一种模式,也是大家都是这么做的一种模式,而拉回来后,会将水果分成引流水果,普通利润水果,高利润水果这样定价区分,这样保证了一部分的客流回流到店里面,回流后会附带一些其他的水果销售,在整体平均下来...
霍武关答:如果你的水果品质好,你的销售服务好,比如有配送服务等等,那么销售和销量都会很好的。2.水果店是属于私营经济体系,营业执照上行业类别应写明个体工商户。水果店的经营范围大体分为两类。一类是水果零售模式。一类为水果批发模式。针对于不同下销售模式,在申请营业执照时需要填写不同的内容。水果店的...
霍武关答:2、自营模式即买断式经营,零售商以购销合同采购水果,经过员工的加工、包装、或直接确定商品销售价格后,自行销售给顾客。3、直采自营模式直采是指零售商的采购人员直接到水果产地以现款现货形式或购销合同形式进行采购,然后进行销售。直采从本质上来说就是源头采购,区域性或单店的直采就是地采,跨...