大境瑶族乡的民俗风情

我是瑶族人可是我还不知道瑶族有什么风俗习惯?~

瑶族主要分布在广西、湖南、云南、广东、江西、海南等省区的山区，是中国南方是一个比较典型的山地民族。
瑶族有自己的语言，瑶语属汉藏语系瑶语族瑶语支，但情况比较复杂，一半以上的人说“勉”话，属苗瑶语族瑶语支；有五分之二的人说“布努”语，属苗语支；广西地区有的说“拉珈”语，属壮侗语族。多通汉语、状语，无本民族文字，一般通用汉文。口头文学极为丰富。
瑶族以农业为主，兼营林业和狩猎，瑶族人民精于织染和刺绣。瑶族宗教信仰复杂，巫教、道教和原始宗教因地而异。
习俗
瑶族对祖先很尊敬，习惯在进餐之前先念祖先几辈姓名，表示祖先先尝后子孙才能受用。尤其对丰盛的餐食更是如此。每逢节日比备猪肉、鸡、鸭和酒等祭拜祖先，吃饭座次也有讲究：老人和尊贵的客人必须坐上座。遇有客人，要以酒肉热情款待，有些地方要把鸡冠献给客人。瑶族在向客人敬酒时，一般都由少女举杯齐眉，以表示对客人的尊敬；也有的以德高望重的老人为客人敬酒，被视为大礼。
在达山瑶中，喜用油茶敬客，遇有客至，都习惯敬三大碗。名为“一碗疏、二碗亲、三碗见真心”。瑶族老人也喜欢饮茶，故茶水也是待客饮料。款待客人时，鸡、肉、盐在瑶族食俗中有特殊的地位，瑶区不产盐，但有不能缺少盐。盐在瑶族中是请道公、至亲的大礼，俗叫“盐信”。凡接到“盐信”者，无论有多重要的事都得丢开，按时赴约。
崇拜盘王的瑶族过去普遍禁食狗肉；崇拜“密洛沱”的瑶族过去则禁食母猪肉和老鹰肉。湘西南辰溪县农历七月五日前禁食黄瓜。绝大部分瑶族禁食猫肉和蛇肉。有的地方产妇生产后头几天禁食猪油。
婚俗
许多瑶族男女青年都借“耍歌堂”机会进行选择意中人，一旦男女情投意合，双方的家长就可通过媒人去说亲，并以猪肉和酒为礼品。举行婚礼时，都要大摆筵席，按传统习惯，婚宴上必须要请寨老参加，新郎新娘饮交杯酒。
食俗
瑶族一日三餐，一般为两饭一粥一饭，农忙季节可三餐干饭。过去，瑶族常在米粥或米饭里加玉米、小米、红薯、木薯、芋头、豆角等。有时也用“煨”或“烤”的方法来加工食品，如煨红薯等各种薯类，煨苦竹笋、烤嫩玉米、烤耙耙等。居住山区的瑶族，有冷食习惯，食品的制作，都考虑便于携带和储存，故主食、副食兼备 的粽耙、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。劳动时瑶族均就地野餐，大家凑在一块，拿出带来的菜肴共同食用，而主食却各自食用自己所携带的食品。
常吃的蔬菜有各种瓜类、豆类、青菜、萝卜、辣椒，还有竹笋、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黄花等。瑶族地区还盛产各种水果。蔬菜常要制成干菜或腌菜。云南的一些瑶族喜欢将蔬菜做得十分清淡，基本上是加盐的白水煮食。有的直接用白水煮过之后，蘸用盐和辣椒配制的蘸水，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。广西的瑶族烹调调肉类一般用干炒、水煮，放盐调味，用佐料的较少；而肉类则要做成味道十分浓郁的菜肴，鲜肉或腊肉，先炸拷焦黄，然后再煮。
瑶族人喜欢吃虫蛹，常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑶族人还喜欢利用山区特色自己加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。
瑶族人大都喜欢喝酒，一般家中用大米、玉米、红薯等自酿，每天常喝2、3次。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，外出时，常用竹筒盛放饮时对水。
广西地区的瑶族还喜用桂皮、山姜等煎茶，认为这种茶哟提神、清除疲劳的作用。很多地区的瑶族喜欢打油茶，不仅自己天天饮食，而且用油茶招待宾客。
典型食品：瑶族人口较多，分布较广，各地均有独具一格的风味食品，其中的典型食品有：油茶；粽耙；荷包扎。
节庆
瑶族除过春节、清明节、端午节、中秋节等外，还有自己特有的传统节日，如盘王节、祭春节、达努节、耍歌堂、啪嘎节等。节日里因为人多，饭一般不用铁鼎锅煮，而用木甄蒸，这种饭香气更浓。每逢节日。瑶族人家还要做粑粑。节日菜肴主要是鸡、鸭、鱼、猪肉、豆腐、粉丝以及各种蔬菜。有的地方瑶族四月八还要煮乌米饭。在湖南江水县的瑶族姑娘，每年农历四月处八过”野餐节“时要吃花蛋，制作花粑粑，吃花糖。姑娘们在吃花蛋、花糖和花粑粑时，小伙子不许偷看，违者还要受罚。
耍歌堂是连南排瑶祭祀祖先、庆祝丰收的大型娱乐活动，多在农历十月十六日以后进行，时间的长短各种不一，约为3-9天。届时家家备有水酒、糯米粑粑招待客人，瑶族祭神，一般用猪、鸡、鸭、鱼等食品，忌用狗、蛇、猫、蛙肉。瑶族办丧事，必须砍牛祭祀。砍牛的头数视家庭情况而定，有的杀7、8头之多。办丧事酒席，有些地方以猪肉豆腐为主。

















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大境瑶族乡的瑶族内部交流多用瑶语。瑶族传统服装除边远村寨的老人还保留外，年轻人已基本不穿。传统节日有盘王节，清明节为拜祖节，农历六月为尝新节。相传很久以前，有一条全身沾满金谷的龙犬，漂洋过海，身上的谷子均被水冲人大海，惟有露在水面的尾巴上的谷子没掉人海中，瑶人用这些谷子做种，从此五谷丰登。为了纪念龙犬，人们在节日里煮新米饭祭拜它。此外，农历正月二十为民间传统节日禁风节，不能砍树，不能大声喧哗，以免招风破坏庄稼和房子，祈求风调雨顺，五谷丰登。饮食上有打油茶的习俗，多在早上和饭前或客人到家，打油茶招待。
在大境瑶族乡七十年代以前，每年的春节当地的汉、瑶族老乡们都要 “接春龙”。村中的村老负责组织，每家每户出人出钱，由道士选定接龙和送龙的黄道吉日。下午某家敲锣打鼓隆重的把草龙接到家中，同村村民全部前来恭贺，通常邻村村民也选举代表前来恭贺，还要盛情邀请“草龙”到本村去游走。耍草龙的时间一般在晚上，先是喝油茶，唱“龙灯歌”。龙灯歌是山歌的一种，演唱者多是即兴而作，以歌抒情，以歌述事，富有民族风情。歌唱累了，再是吃夜宵。吃完夜宵便开始舞龙了，草龙是用稻草扎的，龙头和龙身上插上了香火，舞龙时要点上香火，熄掉电灯，在黑黝黝的大山里，舞动的草龙煞是壮观。舞龙结束后，又是山歌对唱，喝油茶。一直要持续到凌晨三四点，有些时候还会通宵达旦。村民们通过“接春龙”活动增进了友谊，和睦了邻里关系，并祈求了在新的一年里风调雨顺。因为旅游开发给大境乡新寨带了前所未有的机遇，村民们也开始自觉的保护起这种乡俗文化，“接春龙”通常是一接就是连续三年。

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