暑假回家做的八款给肉都不换的青椒做法！

暑假回家做的八款给肉都不换的青椒做法！

地三鲜

食材

茄子，土豆，青椒

做法步骤

1、准备好所有食材，分别切小块备用。

2、把茄子滚上一层干淀粉，土豆青椒茄子分别过油捞出

3、锅留底油，爆香蒜泥，加人所有食材，倒人调好的料汁，汤汁煮至浓稠即可出锅

4、料汁：碗中加人生抽，老抽，耗油，盐，白糖，淀粉清水搅拌均匀。

虎皮煎酿

食材

青椒，肉末，葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，盐鸡精，淀粉，蛋清

做法步骤

1、首先腌制肉酱：肉末+葱姜+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+适量黑胡椒碎+少许盐鸡精+一勺淀粉+半个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲备用。

2、调酱汁：半碗清水+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺淀粉，搅拌均匀备用

3、青椒切段去籽，塞人肉酱热锅人油，放入青椒段煎至虎皮状，倒人酱汁，煮至浓稠即可

酱香青椒茄子

食材

青椒三个、茄子一个、蒜末、

酱汁：碗中加人一勺陈醋、一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽少许淀粉、适量清水拌匀

做法步骤

1、茄子切块，青椒，蒜切好备用

2、切好的茄子裹上淀粉，锅中适量油放入茄子小火煎制金黄色，放入蒜末炒香

3、倒入调好的酱汁，切好的青椒，小火煮至汤汁浓稠

青椒炒鸡肉肠

食材

青椒(各色)1个，鸡肉肠两根，生抽蚝油

做法步骤

1、将青椒切块，鸡肉肠切片备用。

2、锅底少油，加人青椒火腿炒熟

3、加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。

青椒炒杏鲍菇

食材

青椒2个、杏鲍菇2个、蒜末适量、1勺生抽、1勺蚝油、盐少许、糖半勺

做法步骤

1、杏鲍菇手撕成条状，清洗干净后加人锅中煮水半分钟捞起

2、热锅倒人适量的油，加人蒜末爆香，加入杏鲍菇炒3分钟

3、加人1勺生抽、1勺蚝油、盐少许半勺糖翻炒均匀，加人青椒丝继续炒1分钟左右即可

青椒肉丝

食材

一个大青椒，瘦肉300克，蒜末适量

做法步骤

1、瘦肉切丝+一勺料酒+半勺老抽+适量胡椒粉盐+一勺油十半勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟!

2、调个酱汁：碗里放半勺糖+半勺淀粉十适量盐+一勺生抽+半勺蚝油+半碗清水搅拌均匀!

3、青椒切丝，蒜切末，热锅人油放肉丝炒熟盛出，放蒜木炒香，下青椒丝炒软，倒人酱汁嫩至浓稠即可

青椒炒蛋

食材

青椒三个，鸡蛋三个，生抽，蚝油

做法步骤

1、将青椒切块，鸡蛋打人碗中打散备用。

2、锅底少油，倒人打散的鸡蛋，炒好盛出备用。另起锅放少许油，加人青椒炒熟

3、放人鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。

蒜香虎皮青椒

食材

青椒五个、蒜末

做法步骤

1、调酱汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺醋十半勺白糖1勺淀粉+半碗水搅均匀备用

2、青椒切段，油热放青椒小火煎至微黄放一边，放蒜末爆香，翻炒均匀淋酱汁煮至浓稠人味即可