加工番茄出现裂果的症状、原因及防治措施是什么？

番茄裂果的原因及防治方法有哪些？~

番茄裂果是一种常见的生理性现象。裂果通常有三种类型：一种是放射状裂果，这种类型以果蒂为中心，向果肩部延伸，呈放射状深裂，开始于果实绿熟期，在果蒂附近产生微细的条纹开裂，转色前2～3天裂痕明显；第二种类型是环状裂果，这种类型的裂果以果蒂为圆心，呈环状浅裂，一般在果实成熟前出现；第三种类型是条纹裂果，在顶花痕部呈不规则条状开裂。
番茄果实出现裂果的原因主要是水分失调。在果实发育后期或转色期，遇到高温、烈日、干旱和暴雨等情况，果皮的生长与果肉组织的膨大速度不同步时，果实的膨压增大，从而出现裂果现象。特别是阵雨或暴雨，使根系生理机能产生障碍，硼的吸收运转受到妨碍，均会出现裂果。植株打顶过重，果实在强烈的阳光下经过暴晒之后，突然遇雨，也容易产生裂果，或者在连续阴雨天气之后，天空突然放晴，果皮过度失水也同样出现裂果，这种现象在梅雨季节特别严重。此外，番茄裂果性与品种也有很大关系，果皮薄的品种容易裂果而果皮厚的品种则不易裂果。但番茄裂果与果实大小并无多大关系，即使象樱桃番茄这样的小果形品种，也很容易裂果。
预防番茄裂果主要有以下几个方面：
（1）品种选择。
宜选择抗裂、枝叶繁茂、果皮较厚且较韧的品种。
（2）经常保持土壤湿润。
采用地膜覆盖或畦面稻草覆盖栽培，维持较为稳定的土壤湿度，严防忽干忽湿，特别是进入果实膨大采收期，更要保持土壤湿润。
（3）采用深沟高畦栽培，增施有机肥，以改良土壤结构、提高土壤的保水保肥能力。
（4）及时适度整枝摘心，保证植株株繁叶茂，加强植株内多余水分的蒸腾，防止强光直射果实。
（5）在大雨前及时采收番茄。
（6）在维持较为稳定的土壤含水量的基础上，果实进入膨大期后，用0.3%～0.4%的波尔多液喷洒植株，对防止番茄裂果有明显的效果。
此外，在植株缺硼的情况下，果柄端也会发生开裂现象。在预防上，应在翻地时，适当增施硼砂，一般每667平方米0.5千克；一旦发生这种裂果，则应及时喷0.1%硼砂。

1.品种影响。一般来说,果皮薄、果实圆形的大型果容易出现裂果,而果皮厚、高圆形的属抗裂品种。因此在生产中选择品种非常关键,一定要选择皮厚、耐储运的品种。

2.用肥不当造成的裂果。果实生长期需要大量的钾肥,与此同时氮肥的需求量降低,而此时如果大量施用氮肥而忽略钾肥用量,会造成果实钾素缺乏还会影响作物对钙、硼元素的吸收。如番茄柿脐部裂果的其中一个主要原因就是矿质元素缺乏。因此在果实生长期为防止矿质元素供应失调,应该适当控制氮肥的施用量,适当增施钾肥以满足果实生长发育所需肥料养分。一般来说,钾肥的施用量为氮肥的 2倍即可。

3.土壤水分含量与空气湿度的剧烈变化影响造成的裂果。有些菜农在番茄生育前期为防止植株徒长采取控水措施,而在进入结果期后又采用肥水猛攻的措施促进果实发育,在这种肥水充足的条件下,番茄果肉生长速度快,果皮相对生长速度慢也是造成裂果的主要原因。
4.气候变化导致的裂果。高温天气容易造成果实裂果,因为高温天气情况下,棚内温度升高,植株蒸腾作用加快,果实失去的水分得不到及时补充,容易引起果皮受伤,甚至导致

日烧,这些细小的伤害在遇到潮湿的棚内温度时,果皮表面会聚集大量的水分,这些水分会通过那些伤处渗入果肉内,致使果肉细胞膨胀,当果肉细胞膨胀到一定程度时,果皮就会以伤处为中心发生膨裂。

5.激素使用不当造成的裂果。早春番茄难坐果,过度加大点花药浓度,激素使用量增加,致使番茄出现裂果。

6.缺硼造成的裂果。硼元素缺乏也是造成番茄裂果的一个原因。可于开花结果期喷洒硼砂补充硼元素,防止因缺硼造成的番茄裂果。
7.人工操作不当造成的裂果。蔬菜日常生产和栽培管理过程中,为了增加棚内通风透光性,提高果实的着色程度而过度疏除叶片。只留上部几片叶片,下部的叶片一概疏除,功能叶片不足,制造的光合产物不足,果实得不到充足的营养而表现裂果现象。所以对生产中没有病虫害、没有黄斑的叶片,不能过早打掉,因为这些叶片仍然是进行光合作用的主体。另外,留果过量也会导致番茄出现裂果。一般来说,每穗果实留三四个果即可,有些菜农为了增加产量,每穗果实上留5—6个果,留果过多因得不到充足的营养而易裂果。

8.用药不合理造成的裂果。有些菜农为防治一种病害,任意增加用药浓度,用药过重影响了果皮的生长速度,造成番茄裂果。另外,喷药时温度过高,药液挥发快,致使果面残留的药液浓度迅速变大,在药物的刺激下,果皮也容易产生裂口,形成裂口。因此在生产中配药时不可随意增加用药浓度,要按照农药的酸碱性,科学复配,还要注意喷药时间,一般选择在上午九时到十一时或下午,番茄果面消露后进行。
另外,薄膜透光率差也会导致番茄裂果。棚膜透光率差直接影响光合作用,导致光合产物不足,果实因得不到充足的营养而表现为裂果。

还有病毒病严重的植株裂果多。因为发生病毒病的植株叶片卷曲,不能进行正常的光合作用,不能制造充足的营养供应果实生长而出现裂果。
防治方法

1、选择抗裂品种,中蔬6号、毛粉80

2、红玛瑙140、红杂16等品种。

2、深翻土地,增施有机肥,增强土壤保水力与透水力,促进根系生长,缓冲土壤水分带来的剧烈变化。

3、加强田间管理。合理灌溉,使田间土壤保持湿润,防止土壤过湿或者过干,特别要防止久旱后过湿,合理密植,科学整枝,使果实隐蔽在枝叶间,方盒子阳光直晒。

4、及时采收。采收前15-20天用1%氯化钙溶液喷洒毒药,可以较为有效地防止裂果。
仅供老师参考

主要症状：加工番茄裂果多发生在果实成熟期，是一种常见的生理病害。主要有环状裂果、放射状裂果、顶裂果和细碎纹裂果四种。环状裂果的果实表面以果蒂为中心呈环状裂沟。果实出现裂果后不耐贮运，商品性降低，还易感染杂菌，造成烂果。放射状裂果的果蒂附近发生放射状裂痕，果肩部同心状龟裂。细碎纹裂果的果实表面出现密集细小的木栓化纹裂，纹裂宽0.5～1毫米，长3～10毫米，通常以果蒂为圆心，呈同心圆状排列，也有的纹裂呈不规则形，随机排列。

发生原因：裂果虽与品种有关，一般果皮薄、果实扁圆形、大果型品种易裂果，但主要原因是水分失调。特别是在高温强光、干旱的情况下，果柄附近的果面产生木栓层，而果实内部细胞中糖分浓度提高，膨压升高，细胞吸水能力增强，这时如浇水过多或降雨过多，果实内部细胞大量吸水膨大，就会将木栓化的果皮胀破开裂。在有露水或供水不均匀的情况下，果面潮湿，老化的果皮木栓层吸水膨胀，会形成细小的裂纹。

防治措施：

（1）选择种植不易裂果的品种。

（2）深翻土，多施有机肥，促进根系生长，缓冲土壤水分的剧烈变化。

（3）合理浇水，避免土壤忽干忽湿，特别要防止土壤久旱后过湿，果实生长盛期土壤湿度保持在80%左右。

（4）采取高畦深栽，缓解水分急剧变化对植株产生的不良影响。

（5）必要时补充钙肥和硼肥。可用0.5%氯化钙溶液作叶面追施。

（6）在果实膨大期，用新鲜牛奶10～15倍液或丰收一号800～1000倍液或2000～3000毫克/千克的85%比久水溶液喷洒植株，以增强加工番茄果面抗裂性。

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