怎样炖豆角，使豆角起泡

豆角如何才能炖出泡？？~

在炖豆角的过程中加入小苏打，这个豆角易熟还会起泡泡。下面是炖豆角的做法。
主料：豆角1斤
配料：小苏打十分之一勺、蒜末若干、盐、油
1、豆角摘好（掐头去尾）洗净，放在盆中晾干水分备用。

2、取一炒锅放炉子上，开火把锅烧热，然后在锅中放入少许油。

3、油放入锅中几秒钟后，快速将豆角全部倒入锅中。

4、然后在锅中翻炒豆角，直到豆角变成青绿色，再放入很少量的小苏打，继续翻炒至豆角起泡，味道也渐渐飘出来。

5、然后往锅中加水（水量已淹没豆角为宜），再加入适量盐。

6、大概炖半小时左右，放入蒜末翻炒两下，就可以出锅了。

注意事项：要让豆角炖出泡，放小苏打很重要，但一定不要放多了，一点点就够了。

猪肉.豆角.大葱.酱油或老抽.十三香.盐.面碱
猪肉切片。（五花肉最佳）豆角去筋去头尾（油豆角最佳）葱切段。
锅中放油后放入肉，放入豆角翻炒至豆角全部变绿（要让猪肉出点油
翻炒豆角不要让豆角太干）
加入十三香
加老抽或酱油
盐，面碱
加水要没过豆角和肉，大火烧开，小火继续炖三十分钟左右。（让豆角气泡1要以猪油炖为主少放植物油
面碱也是起到快熟和气泡的作用的）
纯手打希望能对你有帮助

加水煮10到20分钟。

具体做法如下：

主料：土豆300克、豆角100克

辅料：葱花5克、姜片5克、八角1个、辣椒1个、十三香1克、生抽3克、水300毫升、盐2克

第一步：土豆去皮切块，豆角切段，准备葱花，姜片，食用油。

第二步：倒入姜片，葱花，八角，辣椒，爆炒至香。

第三步：倒入豆角，土豆，十三香，翻炒。

第四步：加水，盐，大火煮沸转小火，完成。

猪肉.豆角.大葱.酱油或老抽.十三香.盐.面碱
猪肉切片。（五花肉最佳）豆角去筋去头尾（油豆角最佳）葱切段。
锅中放油后放入肉，放入豆角翻炒至豆角全部变绿（要让猪肉出点油 翻炒豆角不要让豆角太干）
加入十三香 加老抽或酱油 盐，面碱 加水要没过豆角和肉，大火烧开，小火继续炖三十分钟左右。（让豆角气泡1要以猪油炖为主少放植物油 面碱也是起到快熟和气泡的作用的）
纯手打希望能对你有帮助

炖豆角
1、先将豆角洗净,直接用手掰成2厘米大小即可。
2、准备一些蒜瓣,切成小块,再切出些葱花,姜片,待用。
3、点火,将锅烧热,放适量食用油,油温合适时放入事先准备好的葱花、姜片。
4、将洗好的豆角倒入锅中,搅拌均匀,依个人口味放入盐、酱油、醋、味精、等作料,然后放入蒜瓣,加入适量水,搅拌均匀。
5、用小火炖15分钟左右即可

做法：

原料
猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。

1、猪后臀尖肉切块，焯水。
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮
土豆炖豆角
土豆炖豆角
切滚刀块，葱切段、姜切片。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀。
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。[1]

炖豆角怎么做
材料
牛肉，豆角，玉米，桂叶，生抽，花椒面，料酒，茴香粉，盐，葱蒜，生姜
做法
1、牛肉切片，加生抽、花椒面、料酒、茴香粉，腌制一会。
2、豆角去筋，洗干净。
3、锅里加油，开始炒肉，到牛肉完全变色即可。
4、加入豆角，开始不停炒，炒到豆角完全翠绿。
5、加水、玉米、几片桂叶、姜片炖熟，汤没有了就可以了。
6、最后加盐、葱末、蒜末炒开，出锅。

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