脑力劳动者的食养原则
[饮食养生]食后养生
皮蛋瘦肉粥
材料：
粳米150g、皮蛋2个、精瘦肉50g、盐、生抽、鸡精、小葱适量
做法：
a、粳米洗净，加清水煮沸，后转小火。
b、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
c、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生是，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味，撒点葱。
2、银耳白果粥
材料：
香糯米150g、银耳20g、白果50g、枸杞、精盐
做法：
a、香糯米淘净下锅文火熬煮。
b、将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，备用；
c、白果用热水烫过切成两半备用；
d、粥快熟时，放入银耳和白果，煮开即成。
也可以喝汣味紫葡茶。多种维生素和矿物质，能提供全面的营养，帮助改善体质，全面巩固健康基础。
脑力劳动者食养原则
脑力劳动者除了要科学用脑外，还要注意营养，合理安排膳食，才有助于身体健康。脑力劳动者要遵循五大原则：
1、注意必需脂肪酸的补充
2、维持血液的微碱性，多食碱性食物
3、多食葡萄糖类的碳水化合物
4、补充优质蛋白
5、注意摄入膳食纤维
脑力劳动者推荐食材
脑力劳动者需要的最佳食品：
1、大豆及豆制品。大豆含有大脑需要的优质蛋白和8种氨基酸，能增强脑血管的机能，抑制胆固醇的堆积而预防心血管疾病
2、蜂蜜和蜂王浆，脑细胞所需能源—葡萄糖和果糖在蜂蜜中含量达70%左右。蜂王浆是体体滋补佳品，对胃、十二指肠溃疡、高血压、动脉硬化、肝炎等都有一定的疗效
3、芝麻与核桃。这两种食物有“补五脏、益气力、强筋骨、健脑髓”的作用
4、各种脑髓食物。各种动物的脑子都含有大量的脑磷脂和卵磷脂，最经济实惠的是鱼脑髓。营养学家称之为“补脑汤”
5、龙眼与红枣。龙眼含有磷脂和胆碱，有助于神经的传导功能；红枣能安抚神经，解除忧郁。
脑力劳动者禁忌食材
1、不要过多摄入脂肪，脂肪摄入过多，容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。
2、不要减少维生素摄入，维生素是维持生理功能的主要成份，有利于提高工作效率
3、不要忽视氨基酸的提供，脑力劳动者脑神经的氨基酸供给要充足。
脑力劳动者的食养原则视频
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