为什么北方的羊肉串比南方的羊肉串好吃,怎么制做呢
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北方的羊肉为什么吃起来感觉比南方的好吃一点？~
南、北的差异固然是烤制的做法上，羊肉也是越寒的地方越好！！因为耐寒的羊的生长速度慢，肉质才能更鲜嫩。要是草原的小尾寒羊肉切成小块儿再加上辣椒面儿还有新疆特有的…………！！！
怎么提这个问题呀！！太馋人了
北方羊肉串在烤制的火候上比南方的要好，还有肉质上也好，南方的一般烤的很老
可能也有肉质的原因吧
也可能是你吃惯了南方的烤肉
我去南方吃那边的烧烤，我就觉得比北方的好吃，北方的烧烤太单一
南方的就很样式繁多了
如果你想制作，烤之前用清水,盐再加上洋葱腌，不过不能泡啊，适当的水就可以了
然后就是烤了，要用木炭最好了
烤的时候要再加少量盐还有就是孜然、辣椒粉了
最好再用小刷子刷上点酱油
香料质量不同
肉的来源不同,做法也不同.
为什么北方的羊肉串比南方的羊肉串好吃,怎么制做呢视频
相关评论：19512198168：新疆遍地是牛羊,为什么羊肉串还比内地省份的贵?
柏廖底2. 外地羊肉串往往含有其他肉类成分，而新疆的羊肉串则较少出现这种情况，保持了较高的正宗度。3. 味道上的差异也是影响价格的一个因素。新疆羊肉串的味道普遍优于内地省份，这源自于不同的制作工艺和原料质量。4. 新疆的羊因长时间接受日照，生长环境优越，品质和内地羊相比存在差异，这也导致了价格的...
19512198168：绵羊肉比山羊肉更鲜嫩,为何南方人却喜欢养山羊?
柏廖底说起羊肉，可能大家都知道羊肉是我们身边最常见的一种肉食品，和牛肉猪肉一样，羊肉也受到了大家的喜欢，比方说羊肉串还有羊肉汤，这些都是著名的民间美食，而我国也是一个养羊的大国，一般来说我们的羊主要分两种，一种是绵羊，一种是山羊，而在北方往往是绵羊比较多，在南方则是山羊比较常见，但是...
19512198168：为什么只见到新疆羊肉串烧烤,而很少见蒙古羊肉串烧烤?
柏廖底新疆的羊肉串相对于蒙古的羊肉串更为知名和普遍，这可能与以下几个因素有关：1. 地理因素：新疆是中国的畜牧业大省，有着丰富的草原资源和养殖业基础，为羊肉串的制作提供了充足的原料。同时，新疆与蒙古在地理位置上相邻，文化交流也比较密切，因此蒙古的羊肉串在新疆也较为流行。2. 口味适应性：新疆...
19512198168：从南到北,中国哪些城市的羊肉最好吃?
柏廖底一、新疆的羊肉更加注重大块吃肉，大块喝酒的感觉，配以新疆特色烤馕，吃的人满口流香 说起新疆的羊肉来，想必大家都不会陌生。相比于内陆地区的烤羊肉串，那么小的一串仅仅够塞牙缝罢了。新疆人是豪放的，所做的烤羊肉串也是相当的实在。其实新疆的羊肉也是非常便宜的，内陆地区也舍不得用如此多的原...
19512198168：羊肉串用什么地方的肉最好
柏廖底羊肉串是中国的传统烧烤美食,最好选择羊肩肉作为食材。 羊肩肉肥瘦适中,口感鲜嫩多汁,是制作羊肉串的理想选择。 此外,羊后腿肉和羊里脊肉也是不错的选择,它们同样鲜嫩多汁,非常适合烤制羊肉串。 在购买羊肉串时,要注意选择新鲜的羊肉和合适的烤制技巧,以增加羊肉串的口感和风味。 1 评论 分享 举报 匿名...
19512198168：为什么新疆的羊肉串在江南也会这么受青睐?
柏廖底新疆是一个盛产羊肉的地方，并且当地的人们平时习惯吃羊肉，因此在制作羊肉串方面的经验会更加丰富，经过多年的不断改良，他所做出来的羊肉串比别的地方在味道方面也会更加独到一些。新疆的羊肉串之所以那么好吃，其实除了和这种工艺有关以外也会和肉有关系。新疆烤肉基本上都选择的是本地的羊肉。由于地理...
19512198168：烤羊肉串用哪里的肉最好
柏廖底果断新疆肉，没有内地的膻味，我在新疆带过，基本每周自己烤一次，新疆羊是在草场自己跑的，不像内地圈养的，就和散养鸡和圈养鸡一样，绝对不是一个味道
19512198168：烤羊肉串哪的羊肉好吃
柏廖底一、新疆：羊肉串的原产地 新疆被誉为羊肉串的原产地，这里的羊肉串以其独特的香气和味道享誉全球。新疆羊肉串的特点在于选材讲究，主要选用肉质鲜美的羊后腿肉和羊肋排肉，再搭配新疆特产的馕和葡萄干，口感独特。在烹饪过程中，新疆羊肉串会在羊肉上撒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料，使其更加美味...
19512198168：做羊肉串用哪里的肉好
柏廖底这个部位上的肉质比较鲜嫩，肥瘦相间，但主要是以瘦肉居多，烤熟的时间也比较短，口感很好。同时它里面富含多种对人体有益的营养物质，经常食用有利于人体的健康。羊肉串羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的菜品，是一种比较常见的烧烤类菜品。该菜品在我国北方地区比较盛行。分类烧烤的...
19512198168：山羊烤羊肉串用哪个部位的肉比较好吃 山羊烤羊肉串用哪个部位的肉最好...
柏廖底山羊烤羊肉串用哪个部位的肉最好1、小绵羊或小山羊的后腿肉适合做烤串。2、后腿肉大多是肌肉肌腱,肥肉辅之,完全适合羊肉串“肥瘦兼修”的要求,一般来说,都是用小山羊肉来烤串,因为小山羊肉嫩,烤制起来也比较简单,而绵羊做起来就相对来说很麻烦,烤的功夫要求的也高。3、羊肉串肉质比较鲜嫩,肥瘦...
我国很多地方都吃羊肉，但最好吃的，当属新疆、甘肃、青海、内蒙等地，在西部高原地区，羊肉可谓是一道特色美食。最重要的是肉鲜味美，草原上的羊可全是肌肉哦！吃羊肉最讲究的还是甘肃，这里羊肉的做法花样繁多，并且道道是美味。
分为手抓羊肉，黄焖羊肉，烧烤羊肉，但是烤羊肉串的话还是新疆的最地道。吃过一次新疆的羊肉串，你会发现，其他地方的都弱爆。也有很多人说为何西北的羊肉就是比南方的羊肉好吃呢？这里可以给大家补充说明，第一个是环境因素，南方的羊多以山羊为主，和南方的人一样，瘦，没什么肉，但筋骨极好，闷骚而有灵气。
北方主要是绵羊，块头大，体格丰满性感，但肉质较粗，其味也膻。水土的不同造就了羊肉的口感不同。北方羊肉从口感上来说，绵羊肉比较柔软，肉质纤维比较细。而山羊肉的肉质比较粗，口感比较柴。那是因为绵羊肉的脂肪含量比山羊肉的要高；山羊肉的脂肪中含有4-甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味，不管什么烹饪方式都会残留膻味，而绵羊肉有特殊的香味，炖时只要加点盐，味道就会很鲜美。
从营养上来说，山羊肉的胆固醇含量比绵羊肉低，相比之下更适合高血脂患者和老人食用。参考中医理论，绵羊肉属于热性，山羊肉属于凉性，建议孕期妇女和大病初愈的人可以食用绵羊肉。
这是很正常的啊，
因为北方的天气太冷，
基本上都是自然冻过的。
而四川的天气暖和。烤出来的，
口感肯定没有那么嫩呢。
南、北的差异固然是烤制的做法上，羊肉也是越寒的地方越好！！因为耐寒的羊的生长速度慢，肉质才能更鲜嫩。要是草原的小尾寒羊肉切成小块儿再加上辣椒面儿还有新疆特有的…………！！！
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