为什么在高原不常用炒锅做饭？
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水的沸点是跟大气压成正比的,高原的气压低于正常值,造成高原上水没到100度就开了,用砂锅做不熟
高原上煮饭煮不熟的原因是高原地区海拔高，气压低，
水的沸点
较低。
平时煮饭烧开时，锅里的水温是100℃，这个时候，空气的气压正好是一个
大气压
。但是在高原的地方，随着山的高度的上升，空气越来越稀薄，气压就会低于一个大气压。而水的沸点是随着气压的高低而上升和下降的。当气压低于一个的大气压时，水不到100℃就沸腾了，即使炉火再旺，水温也不会升高。
高原地区适合用高压锅煮饭，是因为高压锅可以增大锅内气压，提高水的沸点．锅内的水沸腾后，高压锅的限压阀被推起来，同时释放出“白气”，这个过程中的
能量转化
与
汽油机
的
做功冲程
相同。
用密封性好的高压锅煮食物时，水蒸气不易外泄，随着水温的升高，水不断的汽化成水蒸气，锅内气压增大，锅内水的沸点也会升高，这样食物容易煮熟
我们知道，平时煮饭烧开时，锅里的水温是100℃，这个时候，空气的气压正好是一个大气压。但是在山上，随着山的高度的上升，空气越来越稀薄，气压就会低于一个大气压。而水的沸点是随着气压的高低而上升和下降的。当气压低于一个的大气压时，水不到100℃就沸腾了，即使炉火在旺，水温也不会升高。
根据计算，地势每升高1000米，水的沸点就降低3℃。我国的青藏高原，平均海拔4000米以上，被称为“
世界屋脊
”。在这里，水的沸点常年都达不到100℃。而在我去的8848米世界最高的
珠穆朗玛峰
上，烧开的水只有73.5℃。这样的温度，鸡蛋也煮不熟的。高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通
锅具
是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把内部储水环境紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使
水要
在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会
没有限制
，要不就会爆炸的。
为什么在高原不常用炒锅做饭？视频
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王牵霭高原上煮饭煮不熟的原因是高原地区海拔高，气压低，水的沸点 较低。平时煮饭烧开时，锅里的水温是100℃，这个时候，空气的气压正好是一个 大气压 。但是在高原的地方，随着山的高度的上升，空气越来越稀薄，气压就会低于一个大气压。而水的沸点是随着气压的高低而上升和下降的。当气压低于一个的大气...
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王牵霭详情请查看视频回答
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王牵霭可以做多种美食的料理锅，我觉得法格多功能料理锅可以满足你的需求，因为我用它做了几次饭感觉还不错，不管是外形还是功能方面，我都挺满意的。它可以做很多美食的，最近新学会做糖醋排骨，用法格多功能锅做的特别好吃，也不担心粘锅和糊底，用着挺省心的，日常一些的蒸包子，馒头也可以的，挺好的，...
15233238509：选购家用高压锅需要考虑哪些问题?什么功能是最重要的?
王牵霭是根据对水分子开展超高压高温下而不烧开，使我们在烹饪美食时高效率提升，高压锅尤其适用于在高原地域应用，因为高原地域水的沸点减少，如果不应用高压锅食材难以熟，其最首要的弊端是在使用不那时候，有可能导致爆燃或意外伤害。1.对比如电高压锅，传统式的高压锅有着更多的工作压力，迅速的充压速率。
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水的沸点
较低。
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能量转化
与
汽油机
的
做功冲程
相同。
用密封性好的高压锅煮食物时，水蒸气不易外泄，随着水温的升高，水不断的汽化成水蒸气，锅内气压增大，锅内水的沸点也会升高，这样食物容易煮熟
我们知道，平时煮饭烧开时，锅里的水温是100℃，这个时候，空气的气压正好是一个大气压。但是在山上，随着山的高度的上升，空气越来越稀薄，气压就会低于一个大气压。而水的沸点是随着气压的高低而上升和下降的。当气压低于一个的大气压时，水不到100℃就沸腾了，即使炉火在旺，水温也不会升高。
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上，烧开的水只有73.5℃。这样的温度，鸡蛋也煮不熟的。高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通
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