怎样用朝天椒腌制泡椒
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小米泡椒怎么腌制方法~
主料
朝天椒1500g
辅料
白醋300ml
盐100g
白糖200g
步骤
1.嫩尖椒带蒂洗干净后晾干
2.晾干后摘去蒂，不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上
3.汤锅刷干净，保证无油，加入白醋、白糖和盐，并加适量清水熬开
4.把腌制好的尖椒摆坛子底
5.熬好的汤晾凉后，
6.把汤倒坛子里
7.盖上坛子盖子腌制
8.三天后，掀开盖子，搅拌一下，把没腌变色的压下面去，以便更多的沾上汤，这时有的已经变色了
9.再过一周左右即可。
有两种形式，一是绿色的没有变红或黄的，将青朝天椒放入坛或玻璃缸内放盐密封，但注意辣椒不能切碎是完整的。二红或黄椒切碎，入坛或玻璃缸放盐拌匀密封，我们称剁椒，长沙名菜剁椒蒸鱼头就是它，切碎时注意手辣，可在切前手上擦食用油密封毛细孔就不怕辣了
不懂
怎样用朝天椒腌制泡椒视频
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江思包1.嫩尖椒带蒂洗干净后晾干 2.晾干后摘去蒂，不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上 3.汤锅刷干净，保证无油，加入白醋、白糖和盐，并加适量清水熬开 4.把腌制好的尖椒摆坛子底 5.熬好的汤晾凉后，6.把汤倒坛子里 7.盖上坛子盖子腌制 8.三天后，掀开盖子，搅拌一下，把没腌变色的压下面去...
18993199831：四川泡椒泡菜怎么制作 四川泡椒泡菜的制作
江思包1、材料：朝天椒500克、食盐5克、姜2片、蒜15瓣、白糖10克、白酒2汤匙、白醋1\/4瓶 2、将收好的辣椒风干。3、再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用。4、准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒。5、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1\/4瓶，不够水位的可加多些...
18993199831：如何进行泡椒的腌制步骤?
江思包2. 将适量的食盐加入开水中，煮沸后静置至水温适中，成为放凉的盐水。将风干的朝天椒放入盐水中，确保辣椒充分吸收盐分。3. 接着，将切好的蒜瓣、姜块和花椒粒加入盐水中，再加入适量的白酒、白醋、盐和糖，这些调料将为泡椒增添风味。4. 最后，确保容器的罐口密封良好，以防止杂质进入，然后将腌制液...
18993199831：怎样做正宗的四川泡椒
江思包步骤：1、买新鲜的小红尖椒。2、用剪刀剪去辣椒蒂。3、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。4、仔细冲洗干净。5、沥干水分。6、然后用凉白开再清洗两遍。7、用牙签将辣椒插上眼。8、泡入泡菜坛子里。9、加入腌制盐。10、加入高度白酒。11、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。12、20天后，泡椒...
18993199831：泡椒怎么做
江思包蒜头切瓣，生姜切块，花椒粒备用。2、起锅烧开水，往里面加入适量盐后放凉。用容器装取适量放凉的盐水后，把风干的朝天椒放入。3、之后再放入适量的蒜头、姜块和花椒粒，再适量放入高度数的白酒、白醋、盐和糖。4、最后将容器罐口进行密封，放在阴凉的地方腌制30～45天左右，就可以做出美味的泡椒。
18993199831：怎么做泡椒更辣
江思包1、首先用清水逐个洗净朝天椒，买回来的原材料朝天椒要仔细洗净。把朝天椒洗净后，咱们就要把它放在一旁静静地滤干放好待用。2、把早已准备好的干净、干燥的罐子若干个拿出来，这时就要派上用场啦，咱们把刚才洗净、滤干的朝天椒装罐，可以不必装的太满，防止储存期间出现胀满的情况，至少可以装到罐子的...
18993199831：朝天椒怎么腌制
江思包1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分；再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分，生姜去皮后切小块。2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里，或用干净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里。3、把大蒜和生姜压成姜蒜泥并和入剁椒。4、在剁椒内加入10...
18993199831：四川泡椒的正宗做法
江思包1、先将生盐、食用碱放放小主缸，加凉白开水，搅拌，待生盐、食用碱融化后，预留;2、拣无病虫害的小辣椒清洗，晾晒，去梗、去蒂，再用尖口竹签子在朝天椒两侧戳2个小孔，便于于朝天椒进味。再把朝天椒放进盐缸内，用石块夯实，盖紧。3、腌至十几天后，翻缸查验一次，去掉浮面白沫子，并留意拣出...
18993199831：朝天椒怎么腌制好吃?
江思包问题一:新鲜的朝天椒怎么腌好吃 您好,建议您做成泡椒,方法如下: 1.把泡菜坛洗干净,晾干后待用。 2将鲜辣椒剪去柄后洗净,再将其充分晾干。 3往泡菜坛内倒入半坛冷水,然后加入甘草、花椒、盐、白糖,充分搅拌后静置几天。 4待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒,此时要注意要全部淹入水中,不能让辣椒...
18993199831：朝天椒泡制的方法谁知道???
江思包泡椒的制作方法 1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）...
红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
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准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
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备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
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洗净红辣椒，晾干，没有水迹，方可确保不变质。将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
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注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
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密封，隔绝空气，避免泡椒变质。至于何时可以享用，就自己决定吧。
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你所谓的“腌制”是“辣椒酱”的腌制还是“泡椒”的研制？
辣椒酱：将朝天椒剁碎再剁少许蒜头碎约10：1的比例
倒辣椒油到锅里，先不开火，将朝天椒碎、蒜头碎、盐（如果要微麻加少许花椒粉）在锅中将材料拌匀在开小火，慢慢加温，直到油滚动（过程中要不断搅拌）滚到辣椒变成火红色，熄火，加少许糖（提辣味）拌匀，待凉，装瓶，冰在冰箱可以保存几个月（千万别有水气，很容易发霉）
泡椒：朝天椒洗净（别去蒂头）晒干；取一玻璃瓶（罐子也行，玻璃瓶好观察）一层辣椒一层盐很少的糖（发酵用，没糖发酵不了，多了变甜不好吃）在一层辣椒一层薄盐、、、倒入半瓶白醋，套上塑料袋再盖上瓶盖，阴凉处放置10-15天就很好吃了。
主料
朝天椒1500g
辅料
白醋300ml
盐100g
白糖200g
步骤
1.嫩尖椒带蒂洗干净后晾干
2.晾干后摘去蒂，不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上
3.汤锅刷干净，保证无油，加入白醋、白糖和盐，并加适量清水熬开
4.把腌制好的尖椒摆坛子底
5.熬好的汤晾凉后，
6.把汤倒坛子里
7.盖上坛子盖子腌制
8.三天后，掀开盖子，搅拌一下，把没腌变色的压下面去，以便更多的沾上汤，这时有的已经变色了
9.再过一周左右即可。
有两种形式，一是绿色的没有变红或黄的，将青朝天椒放入坛或玻璃缸内放盐密封，但注意辣椒不能切碎是完整的。二红或黄椒切碎，入坛或玻璃缸放盐拌匀密封，我们称剁椒，长沙名菜剁椒蒸鱼头就是它，切碎时注意手辣，可在切前手上擦食用油密封毛细孔就不怕辣了
不懂
怎样用朝天椒腌制泡椒视频
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江思包1.嫩尖椒带蒂洗干净后晾干 2.晾干后摘去蒂，不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上 3.汤锅刷干净，保证无油，加入白醋、白糖和盐，并加适量清水熬开 4.把腌制好的尖椒摆坛子底 5.熬好的汤晾凉后，6.把汤倒坛子里 7.盖上坛子盖子腌制 8.三天后，掀开盖子，搅拌一下，把没腌变色的压下面去...
江思包1、材料：朝天椒500克、食盐5克、姜2片、蒜15瓣、白糖10克、白酒2汤匙、白醋1\/4瓶 2、将收好的辣椒风干。3、再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用。4、准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒。5、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1\/4瓶，不够水位的可加多些...
江思包2. 将适量的食盐加入开水中，煮沸后静置至水温适中，成为放凉的盐水。将风干的朝天椒放入盐水中，确保辣椒充分吸收盐分。3. 接着，将切好的蒜瓣、姜块和花椒粒加入盐水中，再加入适量的白酒、白醋、盐和糖，这些调料将为泡椒增添风味。4. 最后，确保容器的罐口密封良好，以防止杂质进入，然后将腌制液...
江思包步骤：1、买新鲜的小红尖椒。2、用剪刀剪去辣椒蒂。3、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。4、仔细冲洗干净。5、沥干水分。6、然后用凉白开再清洗两遍。7、用牙签将辣椒插上眼。8、泡入泡菜坛子里。9、加入腌制盐。10、加入高度白酒。11、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。12、20天后，泡椒...
江思包蒜头切瓣，生姜切块，花椒粒备用。2、起锅烧开水，往里面加入适量盐后放凉。用容器装取适量放凉的盐水后，把风干的朝天椒放入。3、之后再放入适量的蒜头、姜块和花椒粒，再适量放入高度数的白酒、白醋、盐和糖。4、最后将容器罐口进行密封，放在阴凉的地方腌制30～45天左右，就可以做出美味的泡椒。
江思包1、首先用清水逐个洗净朝天椒，买回来的原材料朝天椒要仔细洗净。把朝天椒洗净后，咱们就要把它放在一旁静静地滤干放好待用。2、把早已准备好的干净、干燥的罐子若干个拿出来，这时就要派上用场啦，咱们把刚才洗净、滤干的朝天椒装罐，可以不必装的太满，防止储存期间出现胀满的情况，至少可以装到罐子的...
江思包1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分；再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分，生姜去皮后切小块。2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里，或用干净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里。3、把大蒜和生姜压成姜蒜泥并和入剁椒。4、在剁椒内加入10...
江思包1、先将生盐、食用碱放放小主缸，加凉白开水，搅拌，待生盐、食用碱融化后，预留;2、拣无病虫害的小辣椒清洗，晾晒，去梗、去蒂，再用尖口竹签子在朝天椒两侧戳2个小孔，便于于朝天椒进味。再把朝天椒放进盐缸内，用石块夯实，盖紧。3、腌至十几天后，翻缸查验一次，去掉浮面白沫子，并留意拣出...
江思包问题一:新鲜的朝天椒怎么腌好吃 您好,建议您做成泡椒,方法如下: 1.把泡菜坛洗干净,晾干后待用。 2将鲜辣椒剪去柄后洗净,再将其充分晾干。 3往泡菜坛内倒入半坛冷水,然后加入甘草、花椒、盐、白糖,充分搅拌后静置几天。 4待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒,此时要注意要全部淹入水中,不能让辣椒...
江思包泡椒的制作方法 1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）...
