在海鲜市场，看到了一些海鱼～请指教这都是什么鱼～海里面的！
市场常见的深海鱼有：带鱼、黄花鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲸鱼、三文鱼、金枪鱼、海鲈、秋刀鱼、海鳗、鲅鱼、黄花鱼、鲳鱼、鲮鱼、凤尾鱼、马面鱼等等。
拓展资料：
一、海鱼的营养价值：
深海鱼，通常指在海平面下600米—2700米的鱼类，它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。
科学家发现，深海鱼对人体的益处体现在各个方面，例如除皱养颜;含有的活性离子钙极易被人体吸收;含有大量的维生素E、维生素C及胡萝卜素，可以抑制自由基(自由基会破坏基本的基因物质、细胞壁，导致癌症和心脏病)的活性，从而增强人体免疫力，防衰老、保青春。 吃鱼类以深海鱼为好，因为深海鱼的营养价值很高，里面的DHA和EPA等营养成分都是很高的，能够帮助宝宝的脑力和视力的发育，而且蛋白质和钙质的含量也很高，对人体非常有益。
二、常见海鱼和淡水鱼的区别：
顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。王教授告诉记者，其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。他说，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。王教授指出，与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。海鱼营养、味道略胜一筹营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。王教授认为，海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。他说，海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。王教授指出，这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
参考资料——人民网海鱼的营养价值
大米鱼，一作鮸鱼（音 miǎn），形似鲈鱼，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。
红烧米鱼
材料：
米鱼、葱、姜、料酒、老抽、白糖、色拉油
做法：
1、米鱼去鳞、鳃、肠洗净，吹干鱼身上的水分。
2、将锅烧热后用姜片在锅底抹1遍再倒入色拉油，油烧热后放入鱼煎。
3、两面都煎成金黄色后盛出滤去油。
4、锅中留少许油，放入葱、姜煸出香味，放入煎好的鱼，烹入料酒去腥。
5、加老抽、白糖调味，加少许清水，中火烧2-3分钟即可。
无图 不宜分辨 ， 网上搜个图回答
棘茄鱼科 Ogcocephalidae 棘茄鱼属 Halieutaea 鱼类
体无鳞，背面具硬棘，棘间皮肤光滑裸露;体腹面具分散小棘，基部呈星状，分布不均匀;胸鳍、腹鳍基部之间较密集，其余部分及棘间皮肤光滑。背鳍具1鳍棘，形成短棘状吻触手，位于吻凹窝内，吻触手末端分为3叶。分布于朝鲜、日本、印度洋北部沿岸、印度尼西亚以及中国南海、东海、黄海等海域，属于近海暖温性底层小型鱼类，栖息深度50-400米，体长可达30厘米，其多栖息于喜潜伏于海湾滩涂以及沙泥底质的浅海底部。
鮟鱇科 Lophiidae 鮟鱇属 Lophius 鱼类
分布于朝鲜、日本，包括东海北部、黄海、渤海等海域，栖息深度25-560米，体长可达150厘米，生活在沙泥底质海域，为底栖性鱼类，属肉食性，以鱼类、虾子等为食，可做为食用鱼，在日本其肝脏被视为美味。
鲂鮄科（角鱼科） Triglidae 鱼类
项棘尖长，伸越背鳍起点。吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞，背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高，较平直。背鳍14～16，分离；臀鳍与第二背鳍同形相对；胸鳍长大；腹鳍胸位；尾鳍后缘微凹。体红色，胸鳍内侧面蓝灰色，常具斑点。最大体长可达30厘米。
图1是小的海鲻鱼，sea
mullet；
图2不是海鱼，应该是在河流的入海口捕捞的，咸淡水交界的一种鱼，具体是什么品种确定不了，看不太清楚；
图3是小的海鳗，sea
eel，不过真的是太小了。
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