什么是大棚蔬菜生产施肥的“五要素”？
（1）实施配方施肥
根据不同蔬菜的需肥特点和土壤供肥状况，确定氮、磷、钾及微量元素的适宜用量与相应的施肥技术。大棚蔬菜对氮、磷、钾的最大需求期分别为：黄瓜在种植后第75～140天，番茄在第30～52天，甜椒在第30～60天。其他蔬菜对微量元素虽说需要量极少，但必不可少。因此，使用微肥叶面喷洒，应把握用量标准。注意叶菜不要叶面喷肥，以免增加硝酸盐含量。
（2）严格控制氮肥施用量
氮肥是蔬菜生产中不可缺少的肥料，但不能过量施用。要使蔬菜达到国家和国际规定的无公害标准，必须降低蔬菜中的硝酸盐含量。要减少氮肥的施用量，应根据不同蔬菜需肥量而定，一般每亩（亩为非法定计量单位，1亩=1/15公顷。）以10～12千克纯氮为宜。氮肥要深施，并要与磷、钾肥配合施用或施用三元复合肥，施后要及时盖土，最好采用化肥插管渗施或结合膜下滴灌施入根部，减少流失，提高利用率，收获前20天停止追施。
（3）禁止施用硝态氮肥
硝酸铵、硫铵、硝酸磷肥、硝酸钾以及含硝态氮的复混肥，施用后容易使蔬菜积累硝酸盐。此外，不宜施含氯化肥如氯化钾、氯化铵等。氯离子能降低蔬菜中的淀粉及糖含量，使品质变差，产量降低，而且残留于土壤中易造成土壤脱钙，引起土壤板结。硫酸镁、硫酸铵等肥料，施入土壤中分解出的硫酸根离子，不易被蔬菜吸收而留在土壤中，危害蔬菜生长。禁止施用碳铵，因其易挥发出大量氨气，易引起氨害。
（4）施用生态有机肥
施用畜禽粪便经过发酵生产的生态有机肥，如果有针对性地配以不同元素，便会形成系列专用肥。生态有机肥的有机质含量可达45%，对蔬菜能起到固氮、解磷、解钾的作用，还能分解农药及化肥的残留物质。春季、夏季、秋季5～6天即可发酵成熟，冬季需要7～10天成熟。一般1～3天，堆内温度上升到80℃，可杀死大肠杆菌和虫卵，消除鸡粪的臭味。之后堆肥变松散、干爽，长满白色菌丝，两天后即可散发出一种酒曲香味。
（5）限制使用激素
有些菜农不讲蔬菜的品质，为了追求高产、早熟、早上市，施用赤霉素、乙烯利、多效唑等激素对蔬菜进行催长、催熟。这大大降低了蔬菜的品质，人们长期食用对身体健康不利。
（1）注意施用CO2气肥
适量施用CO2气肥，可使植株生长健壮，提高产品质量和产量。
（2）注意蔬菜的需肥特性
大棚蔬菜应以生物菌有机肥料为主，化学肥料为辅，因为大棚是封闭性设施，空气流通受到限制，CO2气肥得不到补充，所以必须增施有机肥料，以便解决CO2气肥的缺乏问题。大田蔬菜，叶菜类应注重氮肥，果菜类注重磷、钾肥，根茎类注重钾肥，且要平衡施肥。
（3）注意磷肥与锌肥不可混合使用
磷、锌之间常发生化学固定作用，使用磷肥过量会抑制锌的吸收。温室大棚温度高、湿度大，磷的有效性比露地高2～3倍，因此注意适量减少磷的用量，以防抑制锌的有效性。如发生缺锌症状，可用0.05%～0.2%硫酸锌叶面喷施。
（4）注意钾、镁间的颉颃作用
钾与镁之间常发生颉颃作用，所以蔬菜施用钾肥时一定要因土、因作物施肥。如施用钾肥过量后，易诱发缺镁性生理病害，黄瓜叶脉间黄白化、叶脉仍呈绿色，番茄中部叶片首先发现黄色斑块。缺镁时可喷硫酸镁或钙镁磷肥浸出液。
（5）注意氮肥的适量施用
氮肥过量不仅会引起蔬菜产品硝酸盐含量高，达不到无公害标准，而且还能抑制一些其他元素的吸收。施氮肥过多，会影响钙的吸收，造成茄子萼片纵裂、果肉木栓化；番茄、辣甜椒发生脐腐病；结球甘蓝内部变褐、腐烂等。氮肥过量还会引起蔬菜缺硼、缺钾、缺镁等生理性病害发生。
（6）注意不宜施用含氯素化肥
因为氯离子可使蔬菜淀粉及糖分降低、品质变劣、降低产量，还会残留在土壤，毒害根系，并引起土壤板结，增加土壤盐分，使土壤盐碱化。
（7）注意大棚菜不宜施用速效氮肥
因速效氮肥极易分解、挥发氨气，尤其在大棚内因温度高，挥发作用更甚。即使白天开口放风也不能随水撒施或穴施，以防蔬菜被氨气熏伤叶片，诱发氨害致死。
（8）注意磷肥有效性的利用
磷肥在土壤中不易移动，且与土壤接触后容易被土壤吸收固定，所以磷肥要和有机肥掺混发酵后施用，或加工成颗粒剂施用，尽量减少与土壤的接触。
（9）注意钾肥有效性的利用
钾肥是肥料三要素之一，钾肥的有效利用很重要。
（10）生长期短的蔬菜可一次性底施，生长期长的可底追各半
在开花前施钾肥最好，后期缺钾宜叶面喷施。
铁极易被土壤固定转化成难溶性化合物而失去肥效，且在蔬菜叶片内不能循环利用，用0.1%～0.3%硫酸亚铁水溶液喷施，要喷洒均匀细致，每隔5～7天1次，连续喷施2～3次。如土壤施铁肥，要与有机肥一起堆沤后混合使用。
（1）要施充分腐熟的农家肥。没有经过腐熟的农家肥给蔬菜施用后，容易使病害和虫害得到传播。另外，如果将农家肥放到大棚里再进行腐熟，将会产生氨气烧伤菜苗。
（2）施肥方法要科学合理。底肥最好在蔬菜定植一周前施用，并且要与土壤混合均匀。追肥可以在距离植株7～10厘米的地方沟施或者穴追，追肥后要及时盖土、浇水，千万不要将肥料直接撒在地面或植株上，以免肥料挥发或烧伤蔬菜秧苗。根外追肥应该在蔬菜需要肥料的高峰期及蔬菜生长后期，最好选择在阴天或傍晚的时候进行，尽量将肥液喷到新叶及叶子背面，以利于蔬菜吸收。
（3）化肥施用量要适量。由于大棚内的肥料不容易流失，因此，施肥前要进行肥力测定，进行配方施肥，一定不要盲目施用。
（4）要适施微量元素肥料。目前大棚蔬菜生产常用的微肥有硼、钼、锌、铁肥等。微肥多作基肥施用，也可以用于拌种、浸种或根外追肥。但用量一定要准确，避免造成肥害。
（5）使用植物生长调节剂要得当。每种调节剂在应用上都有一定的条件和范围，要按照使用说明掌握好时间和浓度，否则就不能达到蔬菜增产的效果。
（1）要施充分腐熟的农家肥。没有经过腐熟的农家肥给蔬菜施用后，容易使病害和虫害得到传播。另外，如果将农家肥放到大棚里再进行腐熟，将会产生氨气烧伤菜苗。
（2）施肥方法要科学合理。底肥最好在蔬菜定植一周前施用，并且要与土壤混合均匀。追肥可以在距离植株7～10厘米的地方沟施或者穴追，追肥后要及时盖土、浇水，千万不要将肥料直接撒在地面或植株上，以免肥料挥发或烧伤蔬菜秧苗。根外追肥应该在蔬菜需要肥料的高峰期及蔬菜生长后期，最好选择在阴天或傍晚的时候进行，尽量将肥液喷到新叶及叶子背面，以利于蔬菜吸收。
（3）化肥施用量要适量。由于大棚内的肥料不容易流失，因此，施肥前要进行肥力测定，进行配方施肥，一定不要盲目施用。
（4）要适施微量元素肥料。目前大棚蔬菜生产常用的微肥有硼、钼、锌、铁肥等。微肥多作基肥施用，也可以用于拌种、浸种或根外追肥。但用量一定要准确，避免造成肥害。
（5）使用植物生长调节剂要得当。每种调节剂在应用上都有一定的条件和范围，要按照使用说明掌握好时间和浓度，否则就不能达到蔬菜增产的效果。
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庾泪詹答：（1）要施充分腐熟的农家肥。没有经过腐熟的农家肥给蔬菜施用后，容易使病害和虫害得到传播。另外，如果将农家肥放到大棚里再进行腐熟，将会产生氨气烧伤菜苗。（2）施肥方法要科学合理。底肥最好在蔬菜定植一周前施用，并且要与土壤混合均匀。追肥可以在距离植株7～10厘米的地方沟施或者穴追，追肥后要...
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