酒店经理的工作内容是什么？

酒店值班经理的工作内容是什么啊？~

值班经理的责任：
1．保障酒店工程设备和安全保卫的正常运行，及时处理和解决，最大限度的解决客人的居住满意需求。
2．保障酒店前厅接待的正常开展，积极营销，时刻体现酒店服务的细节量化，创建企业品牌形象，同时积极开展内部营销和现场促销的工作。
3．保障厨房采购、配料等方面的成本控制，保障餐厅楼面的卫生、服务品质、菜品质量，积极处理客人的用餐意见和投诉处理以及公共关系管理和现场营销工作。
4．保障客房部“尽、快、好、省”地完成房务工作，确保旅客居住满意。并敦促楼层服务员随时听候旅客的反馈意见，及时作出反映。同时，巡视楼面的安全和卫生等监督工作。
5．各部门之间的协调工作，确保酒店服务的一致性、速度性。对待客人上下一致的恭敬、重视，对待投诉和旅客意见的迅速反馈等企业能力要求值班经理从中起到协调的作用，并责任到底。
6．率领各部门人员，执行酒店的规章制度，从内部抓起，把产品和服务做到游客满意的程度，营销从内部抓起，打造好酒店的服务品牌，确保服务质量。
7．本部门的日常管理工作，和上传下达的工作责任。
8．工作日记的编写和汇报以及交接工作的完成。确保管理的一致性和有依据性。

一、全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标;
二、制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行.制定酒店一系列价目,如房价.餐饮毛利等.对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推广销售.详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策,保证酒店经营业务顺利进行.
酒店经理的一天
在酒店任职餐厅经理,大小事物及其琐碎,千头万叙总要有叙进行,现在谈管理,好像很多人都很专业,我也有我的见解,企业核心竞争力,主要取决于员工生产力,我从事餐饮时间不长,做的酒店也不多,但是供职的酒店都是有自己模式的酒店,很稳健的良性发展,我们世界酒店,我总觉得没有让员工安心的保障,同时管理难度也就大了起来,人员流动性大,技术环节控制就比较困难,以下几点是我在酒店一天要做的工作大纲!
1:早上点名之前到店,做巡视检查上餐收档工作,发现有无上餐没有结束的工作.
2:总结例会内容制作当天工作计划,浏览当日重要宴会接待情况,做好人员调配,物料准备工作.
3:点名例会,检查仪容仪表,安排总结上餐和当餐工作,分析工作主题.
4:散会后,走动于餐区之间,督导员工现场工作,及时发现工作标准,并于员工做心里沟通,解决员工心里情绪.
5:员工餐时间要走进员工餐厅,了解员工餐质量,并督导杜绝浪费,提倡企业文化,走进基层.
6:员工餐结束后督促服务员,化妆,备开水,做相应的保洁工作,并做餐前准备,领取当餐的低值易耗物品.
7:每日上午的大例会,准时举行,公布当日客情,安排接待工作,调整重要接待.
8:散会后,督促订餐的包房下宴会标准单,掌握接待任务,分析客情,调整厨房菜单.
9:组织管理人员走进各自餐区进行检查卫生,及时弥补漏洞,采取措施.
10:到立岗时间督促员工准时走到工作岗位上,做好站位迎宾工作.
11:配合部长,服务员参与餐中服务,跟进客户,做档案记录,发放明信片,为销售做好铺垫工作.
12:做好餐中大小事物的处理工作,督促员工提高积极性.
13:做好中餐收档工作,恢复开餐前状态,留守值班人员.
14:下午进店后检查午餐收尾工作,做案例分析,把责任找到责任人,作出处理方案.
15:一日两餐工作标准相同.晚餐接待任务比较重,保持理智的头脑,愉悦的心情.做好工作记录,定时像上级领导汇报.
16:了解当月的销售日报表,当月宴会预定情况,及时跟进.掌握员工人数,根据生意走向,调整人员编制!

酒店经理的工作内容：

1、制定酒店业务规划、经营方针，经集团公司或董事会确定后组织实施；

2、制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态；

3、定期分析财务状况，控制各类费用指标和生产服务成本；

4、审核签发以酒店名义发出的文件；

5、处理酒店重大突发事件；

6、主持酒店的基本团队建设、规范内部管理，拟订酒店内部管理机构设置方案和基本管理制度；

7、决定中高管理层岗位的人事调动，对中高管理职位者的工作进行监督、指导、奖惩。

扩展资料：

酒店经理的工作要求：

1、检查员工在岗情况。酒店属密集型劳动力服务企业，人力成本高达百分之三十。普通员工上班下班打卡，部门经理点到，总经理MorningBriefing，目的都是为了保证人人在岗，岗不离人；

2、检查发号施令是否相悖。在酒店管理中，经理的指令直接影响着员工的工作方向和效果。但如果发出的指令在贯彻执行中受阻，要从两方面进行反思，一方面是指令是否明确，二是指令是否和先前的有冲突；

3、不能越俎代庖。刚上任的经理都有一种通病，认为自己的责任心最强，不放心别人，把权死握在掌中．事必躬亲，其实是角色错位，结果往往事倍功半。所以，要调动属下的积极性，就必须坚决授权属下，留给每一个员工发挥的舞台空间；

4、讲信誉不食言。从金融行业的解释，承诺就是债务。必须出言谨慎，而且言必信，行必果。否则，我们就会成为言而无信之人，就会成为童话中可怜的喊救命的放羊娃。

5、用贤纳才。是当今每一位经理要修炼的项目，也标志着中国加入WTO与国际接轨之后企业管理观念的关键性转变。通用CEO杰克·韦尔奇说过：信赖他人在企业中具有庞大无比的力量，除非员工被公平地对待，否则员工不可能尽其全力，为企业卖力；

6、倾听下属的意见以及激励下属。所谓倾听，对经理来说就是放下架子，采集基层工作的详细信息资料，这样既能做到尊重下属，又能达到集思广益，避免盲目决策的目的。除了尊重以外，激励的方法还包括改善工作的环境，提高生活的质量，参与高层的决策等等。保持健康的身心，及时发现下属的才能，利用物质和精神的双重激励；　

7、要有不满足的精神。酒店的经营管理也同样需要一种永不满足的精神，在绵绵不断的闲难锁事中疏理出清晰的思路，总结出条条规律，这不仅需要极大的耐心和韧性，还需要比员工多考虑一下，多做一点儿，多学习一点儿。

因为市场是残酷的，惟一能持久的竞争优势就是胜过竞争对手的学习能力。只有学习，才会有创新，才能不断进步。 

参考资料：百度百科-酒店经理

值班经理的责任： 1．保障酒店工程设备和安全保卫的正常运行，及时处理和解决，最大限度的解决客人的居住满意需求。 2．保障酒店前厅接待的正常开展，积极营销，时刻体现酒店服务的细节量化，创建企业品牌形象，同时积极开展内部营销和现场促销的工作。 3．保障厨房采购、配料等方面的成本控制，保障餐厅楼面的卫生、服务品质、菜品质量，积极处理客人的用餐意见和投诉处理以及公共关系管理和现场营销工作。 4．保障客房部“尽、快、好、省”地完成房务工作，确保旅客居住满意。并敦促楼层服务员随时听候旅客的反馈意见，及时作出反映。同时，巡视楼面的安全和卫生等监督工作。 5．各部门之间的协调工作，确保酒店服务的一致性、速度性。对待客人上下一致的恭敬、重视，对待投诉和旅客意见的迅速反馈等企业能力要求值班经理从中起到协调的作用，并责任到底。 6．率领各部门人员，执行酒店的规章制度，从内部抓起，把产品和服务做到游客满意的程度，营销从内部抓起，打造好酒店的服务品牌，确保服务质量。 7．本部门的日常管理工作，和上传下达的工作责任。 8．工作日记的编写和汇报以及交接工作的完成。确保管理的一致性和有依据性。

工作内容的管理员工，打扫卫生，服务客房，做好接待工作，解决纠纷。

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