甲鱼好吃还是乌龟好吃?
乌龟和甲鱼同样都是龟,但是在餐桌上吃饭,基本上都是吃的甲鱼。那么为什么人们只吃甲鱼而不吃乌龟呢?
乌龟和甲鱼同样都是龟,但是在餐桌上吃饭,基本上都是吃的甲鱼。那么为什么人们只吃甲鱼而不吃乌龟呢?
甲鱼好吃,乌龟不能吃。
乌龟身上的肉没有甲鱼的肉多,而且乌龟的肉质很老,所以要是煮熟了吃的也要嚼很久。但甲鱼就不一样了,甲鱼的肉质鲜美,而且营养也非常的丰富。特别是熬汤喝,是特别补身子,喜欢吃甲鱼的用户也是可以将甲鱼做成干锅甲鱼。
甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上,找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼的挑选:
一、看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整,无伤无病,肌肉肥厚,腹甲有光泽,背胛肋骨模糊,裙厚而上翘,四腿粗而有劲,动作敏捷的为优等甲鱼;反之,为劣等甲鱼。
二、抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处,如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。
三、查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼,不能久养和长途运输。检查的方法:可用一硬竹筷刺激甲鱼头部,让它咬住,再一手拉筷子,以拉长它的颈部,另一手在颈部细摸。
以上内容参考:百度百科-甲鱼
甲鱼好吃,乌龟不能吃。
乌龟身上的肉没有甲鱼的肉多,而且乌龟的肉质很老,所以要是煮熟了吃的也要嚼很久。但甲鱼就不一样了,甲鱼的肉质鲜美,而且营养也非常的丰富。特别是熬汤喝,是特别补身子,喜欢吃甲鱼的用户也是可以将甲鱼做成干锅甲鱼。
在国内人们一般的吃法就是将甲鱼熬汤喝,熬汤的时候就在里面放一些药材炖。炖上两三个小时就可以吃了,这样的汤非常的有营养。
吃甲鱼注意事项
甲鱼与猪肉:因为猪、兔、鸭之肉都属寒性,而甲鱼也属寒性,所以二者不宜配食。
甲鱼与苋菜:苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹,而甲鱼亦性冷,二者同食难以消化,可能会形成肠胃积滞。
甲鱼与芥末:芥末气味辛热,能温中利气,白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食,冷热相反,于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
以上内容参考 人民网-饮食必知:吃甲鱼的常见禁忌
甲鱼:
卵生两栖爬行动物。甲鱼的味道鲜美,营养价值极高,由于其具有诸多滋补药用功效,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结,对肝硬化,肝脾肿大,小儿惊痫等有疗效。所以它不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为重要中药材料入药。
营养分析
1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症; 2.甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益; 3.甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”; 4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
龟:
动物乌龟的肉。乌龟又称龟、水龟、金龟、神龟。分布于我国河北、河南、江苏、山东、安徽、广东、广西、湖北、四川、云南、陕西等地。获得后,杀死(去头)或煮死,剔除龟甲、内脏,取肉用。
[性能]味甘,性平。能滋阴补血,止血。
[参考]含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。
[用途]用于虚劳发热,潮热骨蒸,咳嗽上气;阴虚血热,咯血、吐血、便血;肝肾阴虚,经闭。
[用法]煮汤,蒸食,入菜肴。
[附方] 1,烧龟肉:乌龟1只,取肉切块,用食油煸炒后,放入葱、花椒、酱油、白糖、食盐等混匀,加水适量,以小火煨炖熟。 源于《便民食疗》。龟肉能滋肝肾之阴以降火。用于虚劳发热,咳嗽咯血;亦可用于吐血、便血,痔疮出血。 2,水龟羊肉汤:乌龟1只,取肉切块;羊肉250g,切块。加水适量,以小火炖汤,放猪脂、食盐调味服食。 乌龟肉偏补肾阴,羊肉偏补肾阳,配伍应用,有阴阳双补之妙。用于精血不足,肾阳虚衰,眩晕耳鸣,阳痿尿频,或小儿遗尿等。
综上 不能笼统说哪个好吃,一要看个人喜好 二要看需要什么
甲鱼:
卵生两栖爬行动物。甲鱼的味道鲜美,营养价值极高,由于其具有诸多滋补药用功效,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结,对肝硬化,肝脾肿大,小儿惊痫等有疗效。所以它不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为重要中药材料入药。
营养分析
1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症; 2.甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益; 3.甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”; 4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
龟:
动物乌龟的肉。乌龟又称龟、水龟、金龟、神龟。分布于我国河北、河南、江苏、山东、安徽、广东、广西、湖北、四川、云南、陕西等地。获得后,杀死(去头)或煮死,剔除龟甲、内脏,取肉用。
[性能]味甘,性平。能滋阴补血,止血。
[参考]含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。
[用途]用于虚劳发热,潮热骨蒸,咳嗽上气;阴虚血热,咯血、吐血、便血;肝肾阴虚,经闭。
[用法]煮汤,蒸食,入菜肴。
[附方] 1,烧龟肉:乌龟1只,取肉切块,用食油煸炒后,放入葱、花椒、酱油、白糖、食盐等混匀,加水适量,以小火煨炖熟。 源于《便民食疗》。龟肉能滋肝肾之阴以降火。用于虚劳发热,咳嗽咯血;亦可用于吐血、便血,痔疮出血。 2,水龟羊肉汤:乌龟1只,取肉切块;羊肉250g,切块。加水适量,以小火炖汤,放猪脂、食盐调味服食。 乌龟肉偏补肾阴,羊肉偏补肾阳,配伍应用,有阴阳双补之妙。用于精血不足,肾阳虚衰,眩晕耳鸣,阳痿尿频,或小儿遗尿等。
综上 不能笼统说哪个好吃,一要看个人喜好 二要看需要什么。
甲鱼:
卵生两栖爬行动物。甲鱼的味道鲜美,营养价值极高,由于其具有诸多滋补药用功效,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结,对肝硬化,肝脾肿大,小儿惊痫等有疗效。所以它不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为重要中药材料入药。
营养分析
1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症; 2.甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益; 3.甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”; 4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
龟:
动物乌龟的肉。乌龟又称龟、水龟、金龟、神龟。分布于我国河北、河南、江苏、山东、安徽、广东、广西、湖北、四川、云南、陕西等地。获得后,杀死(去头)或煮死,剔除龟甲、内脏,取肉用。
[性能]味甘,性平。能滋阴补血,止血。
[参考]含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。
[用途]用于虚劳发热,潮热骨蒸,咳嗽上气;阴虚血热,咯血、吐血、便血;肝肾阴虚,经闭。
[用法]煮汤,蒸食,入菜肴。
[附方] 1,烧龟肉:乌龟1只,取肉切块,用食油煸炒后,放入葱、花椒、酱油、白糖、食盐等混匀,加水适量,以小火煨炖熟。 源于《便民食疗》。龟肉能滋肝肾之阴以降火。用于虚劳发热,咳嗽咯血;亦可用于吐血、便血,痔疮出血。 2,水龟羊肉汤:乌龟1只,取肉切块;羊肉250g,切块。加水适量,以小火炖汤,放猪脂、食盐调味服食。 乌龟肉偏补肾阴,羊肉偏补肾阳,配伍应用,有阴阳双补之妙。用于精血不足,肾阳虚衰,眩晕耳鸣,阳痿尿频,或小儿遗尿等。
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相关评论:
支晶欧答:2、口感不一样:甲鱼比较好吃,但是乌龟就不怎么好吃了。3、外壳不一样:甲鱼的背上是黑色的,而且没有花纹,而乌龟的背上是分块的,而且是有花纹的。4、性格不一样:甲鱼在性格上是有一些凶猛的,会咬人,而且不会那么容易就松口,而乌龟在性格上是温和的,胆子小,在危险来临的时候,会把头和四...
支晶欧答:甲鱼好吃。根据查询大众点评美食网显示。1、甲鱼的肉质细腻,口感上要好很多,乌龟肉特别柴,就像老母鸡肉一样,煮不熟炖不烂,自然乌龟肉味道也就差了很多。2、甲鱼的壳比较软薄,皮薄肉厚,甲鱼除了内脏不可以食用,其他地方都可以吃,包括外壳。乌龟壳就比较厚重,肉也不多,肉质粗糙。所以相比较...
支晶欧答:而野生甲鱼肉不但多,并且胶原丰富,肉质地紧致美味可口。吃了野生甲鱼的人都知道,野生甲鱼最有肉的一部分便是裙板。裙板和野生甲鱼的年纪与健康挂勾,年纪越大,越健康的生活野生甲鱼,裙板的口感越肥嫩,吃着越是有口味。所以跟小乌龟对比,大家更喜欢将目光放到肉厚好吃的东西野生甲鱼的身上。3、...
支晶欧答:是乌龟的话就觉得甲鱼肉好吃啦,但喜欢披甲来掩饰自己的就自认为乌龟肉好吃咯。再说哪有自己对自己过不去的呢。哈哈 ``
支晶欧答:另外甲鱼的四肢也比乌龟粗大,不仅肉多,味道也更好吃。其二,乌龟长得太慢了。乌龟的生长速度很慢,饲养6年才能长到8两重。加上本身的肉很少,养殖成本高,价格还贵,所以就更没人吃了。作为对比,人工饲养的甲鱼,两年多就可以长到1斤半左右,价格便宜很多,而且出肉率还高。另外还有一个原因,...
支晶欧答:1. 甲鱼的味道更为浓郁,而乌龟的口感则有所不同,它吃起来可能会有点苦涩。
支晶欧答:几乎没有什么肉可吃了。其次,甲鱼的生长周期短,生长速度快,养殖成本的节节,效率高,所以吸引了大批养殖户,数量多,吃的人也多了。乌龟的甲要比甲鱼的贵,若是单纯想尝尝龟肉的滋味,那肯定是会选择经济实惠肉多的甲鱼了。第二,乌龟相比做食物来使用它更适合,要用他那坚硬的硅板,从古代以来...
支晶欧答:甲鱼味道浓厚 ,但是乌龟就不是了 ,它有点难吃 还有点苦苦的感觉
支晶欧答:而且甲鱼的肉更加鲜嫩一些,在它的壳边上,也是软可以吃的,乌龟的肉吃起来硬一些,而且味道也不是很好吃,所以大家都宁愿吃甲鱼,也不愿意吃乌龟,乌龟才沦为大家的宠物的。其次因为甲鱼生长的速度比较快,就算是人工饲养的也基本短短几年就可以拿去卖了。基本上就可以拿出去卖了。但是我们平时在家里...
支晶欧答:中华草龟不能吃也不好吃。甲鱼好吃,乌龟不能吃。乌龟身上的肉没有甲鱼的肉多,而且乌龟的肉质很老,所以要是煮熟了吃的也要嚼很久。但甲鱼就不一样了,甲鱼的肉质鲜美,而且营养也非常的丰富。特别是熬汤喝,是特别补身子,喜欢吃甲鱼的用户也是可以将甲鱼做成干锅甲鱼。