青椒怎么做好吃?
一、青椒牛百叶
青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料,以蒜等辅料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、青椒洗净切丝,牛百叶洗净切粗丝,蒜切末
2、烧一锅开水,放入牛百叶煮熟,过凉水,捞出沥干水分
3、起锅热油,爆香蒜末,放入青椒丝翻炒
4、加入牛百叶,添加盐、酱油、糖翻炒至熟
5、出锅后滴上香油即可
青椒和牛百叶是一个很好的组合,做法不难,营养丰富。
二、火腿青椒丝
火腿青椒丝以火腿、青椒制作的一种营养又好吃的菜品。
难易指数:★
制作步骤:
1、火腿切片,青椒洗净切丝,蒜切片
2、烧热锅倒入油,蒜片爆香,放入火腿肉翻炒
3、加入青椒丝大火翻炒
4、加少许清水,开中火焖煮3-5分钟
5、加入鸡粉、胡椒粉调味即可起锅
火腿青椒丝,简单的做法,不简单的吃法哦。
一、青椒炒鸡蛋 材料:青椒1个,鸡蛋2个,葱姜,生抽,盐,玉米油 制作: 1、我们首先就是准备好青椒和鸡蛋。 2、将青椒是洗干净了,然后去掉蒂籽,然后就是切成碎末了,将鸡蛋打入到碗里面。 3、将葱姜都切成碎末了。然后就是将青椒、鸡蛋、葱末一起放入到盆里面。 4、然后就是加入半勺的生抽,半勺的盐,进行充分的搅拌。 5、在锅里面放入少量的玉米油,然后就是加热了,将鸡蛋液倒入到锅里面,煎熟了。 6、我们是可以煎成块,也是可以搅碎了,这样吃起来是会更加的方便一些的。 10、在出锅的时候装盘,就是制作完成了,非常的方便简单。 二、青椒炒土豆片 材料:土豆1个,尖椒1个,八角,生抽,盐,玉米油,葱姜 制作: 1、我们将土豆洗干净了,然后就是去皮,切成薄片。 2、将切好的土豆片放入到清水里面浸泡几分钟。 3、将浸泡完的土豆片清洗干净了,然后沥干水分,备用。 4、将尖椒洗干净了,去掉蒂和籽,切成块备用。 5、加入玉米油,我们可以比平时炒菜的量多一些,然后就是放入八角进行爆香。 6、倒入土豆片进行翻炒,让每个土豆片沾满了油,火是可以稍微的大一些,然后炒到土豆片变成金黄色了。 7、在这个时候,我们就是可以放入姜葱进行翻炒几下,然后就是加入适量的生抽和盐,进行翻炒均匀了。 8、放入准备好的尖椒用大火翻炒均匀了,就是可以出锅,等到出锅之后就是可以撒上一些干红辣椒起到很好的装饰的作用。这样就是制作完成了。
虎皮青椒怎么制作?
虎皮青椒
制作方法
做法一
食材
青椒若干,大蒜2瓣,香醋15ml,白糖15g,生抽5ml,油15ml,盐少许。
做法
虎皮青椒
1.将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。
2.大蒜拍破后去皮,切成碎末。
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里,混合均匀成调料汁备用。
4.锅中倒入油,中火加热至四成热后,将青椒排放入锅中。
5.用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀受热。
6.青椒两面表皮都煸出皱纹,将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香。
7.倒入之前调好的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时,即可盛入盘中 。
做法二
食材
青椒300克,植物油1汤匙,食盐1克,豆瓣酱1茶匙,蒜3瓣,生抽1茶匙,水适量。
做法
1.青椒备好,去籽洗净;大蒜切片。
2.青椒在锅里煎一下,不放油;煎至表皮焦黄,起锅备用。
3.锅里放油,蒜炸一下,放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽,再放煎好的青椒翻炒。
4.边炒边加少量清水和食盐调味。
5.炒至剩少量汤汁即可 。
做法三
食材
辣椒,自制姜蒜蓉酱(或者姜蒜茸),豆豉酱,酱油,醋,糖。
做法
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虎皮青椒制作步骤
1.新鲜辣椒洗干净,去籽和白筋,沥干水。
2.锅用大火烧热,不放油,放入辣椒,转中火用锅铲压扁辣椒,让辣椒底部紧贴锅底,直到烫煸出虎皮(蜡质膜跟辣椒肉分离)。
3.辣椒翻面继续炙烤,到辣椒水分稍稍焙干,辣椒身上均匀烫出虎皮。
4.另起锅,放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香,酱油翻炒调味,淋入一点点醋。
5.翻炒收汁起锅。
1、豆豉青椒
原料:青椒150克、豆豉25克、植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量
做法:
(1)将青椒洗净,去蒂除籽,放入锅中煸至外皮起鼓泡,用勺子压扁,盛出
(2)锅内留底油烧热,倒入煸好的青椒,加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒,淋上醋即可
小贴士:将青椒剁成蓉,加调料调和成汁,多用于拌 荤食原料,如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
特点:这道菜能祛风健胃、补充维生素C。
2、青椒番茄炒蛋
原料:西红柿、青椒、鸡蛋花生油、蒜、盐等
做法:
(1)分别将西红柿、青椒洗净切块
(2)将鸡蛋炒熟,蒜切小片
(3)底锅热油,爆蒜香,然后倒入西红柿炒至粘软
(4)放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的鸡蛋,出锅前加盐即可
营养师分析:辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。番茄红素具有很强的抗氧化活性,爽口、开胃、营养好,蛋的营养那更是相当丰富,加在一起能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
青椒怎么做好吃?视频
相关评论:
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宦水房答:一、主菜类青椒烹饪法 1. 糖醋青椒:将青椒去籽、清洗并切块。热油爆香蒜瓣后放入青椒翻炒,直至起皱。加入调好的生抽、老抽、醋、糖、盐,炖煮入味。2. 虎皮青椒:清洗并去籽的青椒,注意保持完整。小火慢煎,多次翻面至出现褶皱。加入蒜末、生抽、醋和白糖进行翻炒。二、配菜类青椒烹饪法 1....
宦水房答:1、青椒炒肉丁:猪肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克, 熟油1汤匙,酒、淀粉各2茶匙,白糖、盐各适量。2、肉丁用酒、淀粉、盐略腌,拌入青椒丁、茭白丁装盘;3、盘中加入熟油1汤匙、白糖少许,加盖高火焖2分钟,翻拌后加盐,加盖高火再焖2分钟即可。
宦水房答:6、加切好的青椒,少量的水,翻炒至熟(4分钟左右)。7、加少许鸡精,翻炒即可出锅了。五、青椒炒肉烹饪技巧 1、把猪肉和青椒分开炒,先把猪肉炒熟,再下锅炒青椒,等到青椒断生,倒入猪肉翻炒均匀入味后盛出,这样做,炒出来的猪肉才会是又鲜又嫩还好吃的。2、猪肉在腌制的时候,倒入料酒和淀粉...
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宦水房答:轻轻拌匀。这样不仅能使青辣椒更加脆口,还会增加它的甜味,让口感更加丰富。通过上述几种方法,相信大家已经了解到如何让青辣椒更加好吃又脆了吧。需要注意的是,制作青辣椒时,如果加入过多的油,会导致辣椒变得油腻,口感变差。因此,在制作时一定要注意少放油,让青辣椒真正地展现出它的美味。
宦水房答:将猪肉切成细丝以后放入一个碗中,加入一些盐和黑胡椒、料酒、蚝油搅拌均匀,再倒入一些水淀粉,这样会让肉的口感更加嫩滑一些。接下来起锅烧油,切入一些姜片以及大葱,然后再将腌制好的肉丝放入锅中快速翻炒,最后倒入青椒丝,这样子一道下饭的青椒肉丝就做好了。青椒酿肉的做法青椒酿肉也是小编非常喜欢...
宦水房答:青椒是家里常备的食材,它的做法有很多种,其实做青椒最能保存它本身营养的方法就是将其完整地制作。下面就给大家分享一下虎皮青椒怎么做才最好吃。虎皮青椒的做法一材料:青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋。做法:1、将青椒洗干净备用,然后热锅放油,大火烧至八成热,改中火,放入青椒。2、...