尖椒炒肥肠的食谱营养

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为什么肥肠要用尖椒来炒最好~

肥肠的的猪腥味比较重,要尖叫这种重口味的能盖过哈,吃的时候才不会细细去品肥肠本来的那个味道,更多的是入口的超爽辣味肥肠,呜哈哈~~

尖椒炒肥肠的做法:  1. 将买来的小肠摘去肥油,焯水之后用卤料炖煮半个小时,捞出切片;  2. 蒜片炝锅,将洋葱丝、尖椒丝一起炒熟,倒入卤好的肥肠,炒匀之后加少许调料即可。尖椒炒肥肠的营养价值:  肥肠本身的营养价值也很高,尤其对于有肠道疾病的人很适合。在中医传统理论来说,肥肠可以润燥、补虚,也提倡有痔疮、脱肛等问题的人吃点肥肠补一补。虽然也是中国老一套的吃啥补啥的说法,但是还是多少可以借鉴一下吧。

肥肠:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
尖椒:尖椒能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。除了含有丰富的胡萝卜素外,一根尖椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。长期摄取尖椒,还有抗衰老的作用。此外,尖椒中还含有植物性化学物质“番辣椒素”,能清除鼻塞。除了能使呼吸道畅通无阻外,番辣椒素还有降低血脂的功效。




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