这是两条鱼，请问这叫什么鱼，怎么做好吃？
两条都是白鲢鱼！这种鱼吃的不多！一般都是饭店做鱼片用的！属于比较便宜的！如果自己烧的话，就吃大的那个，小的很难吃的
海鳗，经济鱼类；凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长。 眼椭圆形。口大， 舌附于口底。上颌牙强大锐利，3行； 犁骨中间具10～15个侧扁大牙。体无鳞，具侧线孔140～153个。背鳍和臀鳍与尾鳍相连。体黄褐色， 大型个体沿背鳍基部两侧各具1暗褐色条纹。脊椎骨142～154个。广泛分布于非洲东部、印度洋及西北太平洋。中国沿海均产，东海为主产区。
豉汁海鳗
将鳗鱼如此料理，在家中并不多见，虽然稍显繁复，但除了造型上的美观外，还可令鱼肉受热更加均匀、更加入味。并方便了夹取，使分享变成了一件容易的事情。热量标注：此菜热量为317千卡／人
材料
海鳗1条（约1kg），豆豉1汤匙（15g），老抽1汤匙（15ml），蚝油4茶匙（20g），绍兴黄酒2汤匙（30ml），芝麻香油2茶匙（10ml），香葱20g，大蒜3瓣，老姜1块（约10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）
做法
香葱洗净，切碎。大蒜剁成蒜蓉。老姜削去外皮，切碎待用。
在小碗中调入豆豉、老抽、蚝油、绍兴黄酒、芝麻香油、白胡椒粉、蒜蓉和姜碎混合均匀，制成调味汁。
将海鳗头剁掉，再将内脏清洗干净，接着把海鳗放入热水中汆烫约1分钟，再捞出沥干水分，用刀背将海鳗表面的白膜刮除干净。
从海鳗的头部开始，每间隔2cm在背部垂直切开1刀，但注意不要完全切断，直至切至尾部。
将加工好的海鳗盘放在盘子中，再淋入制好的调味汁，放入蒸锅中，用大火蒸约12分钟。
最后将香葱碎撒入盘中，再将油烧至六成热，淋在上面即可。
小诀窍
海鳗的生命力较为顽强，可让卖海鲜的商贩代为宰杀清理，再取回烹调。
海鳗外皮上的外膜比较腻滑，并带有毒素，用沸水汆烫后，便可轻易去除，因此这道汆烫的工序是必不可少的。
如图 ， 鲳鲹 并非鲳鱼 学名
鲹科 Carangidae 鲳鲹属 Trachinotus 鱼类
下图为 卵形鲳鲹 Trachinotus ovatus ，俗称 黄腊鲳、金鲳
卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披 小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。前上颔骨向外伸展，第二背鳍及臀鳍前方的软条，构成状似 镰刀的圆形。
是暖水性中上层鱼类，体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬 季又游到外海深水区。大的个体有5公斤～10公斤。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用 鱼类，唯产量不大 ，所以可作为海水喂养的对象。鱼苗在广东、广西、福建均有一定数量可 捕，台湾、海南人工已育苗成功。
适合各种烹饪方法。（清蒸、红烧、干煎）
平鱼，是我们常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等。
红烧平鱼
原料：平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。
辅料：姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
制作：
1．平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
2．锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
3．锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
老醋平鱼
时间：10-30分钟
主料:平鱼1条
辅料:油适量,料酒适量,葱适量,蒜适量,姜适量,水适量,冰糖适量 ,生抽适量,醋适量
制作步骤
1. 平鱼清冼干净，平锅中放油将平鱼两面煎成黄色。
2. 直接在鱼身上加醋（要多放一些）和料酒，再加入生抽、几粒冰糖、葱姜蒜和少许水，中小火焖一会儿，用锅铲把汤汁往鱼身上淋一淋，再用小火焖一会儿。
3. 出锅时先把鱼盛入盘中，再将汤汁淋到鱼身上即可。
食疗偏方
原料：平鱼500克，党参25克，当归15克，熟地15克，淮山药30克，葱丝、姜丝、料酒、精盐、酱油、胡椒粉、熟猪油等。
制法：把平鱼刮剖洗净，沥干。用盐、料酒、味精浸渍；将党参、当归、熟地、淮山药去杂洗净、用纱布袋装好扎口。然后，将鱼、药袋、葱、姜、料酒、盐、酱油、猪油共放锅中，加入适量清水，用大火烧沸，小火炖至鱼熟即成。
功效：补中益气、滋阴养血，能增强机体抗病能力，并能增加红细胞及血红蛋白而达到补血的目的。此外，它还有降压及升高血糖的作用，对气血虚弱及各种原因引起的白细胞下降有一定的疗效。
金昌鱼--/
这是两条鱼，请问这叫什么鱼，怎么做好吃？视频
相关评论：
路具炊如图 ， 鲳鲹 并非鲳鱼 学名 鲹科 Carangidae 鲳鲹属 Trachinotus 鱼类 下图为 卵形鲳鲹 Trachinotus ovatus ，俗称 黄腊鲳、金鲳 卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披 小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。前上颔骨向外伸展，第二背...
路具炊从你的图片上看，这个是孔雀鱼。孔雀花鳉 ，俗名孔雀鱼，也称为凤尾鱼、彩虹花鳉、虹鳉、古比鱼等，是花鳉科花鳉属的一种热带鱼，雌雄鱼的体型和色彩差别较大，成年雄鱼身体瘦小，体长3-4厘米，体色绚烂多彩、体型优美；成年雌鱼体长5厘米左右，其尾柄及尾鳍占全身的1\/3以上，各鳍均较雄鱼的短。
路具炊马鲛鱼，又叫鲅鱼，这种鱼鲜味重，又浸味，怎么做都不错！
路具炊这是月光鱼的一种，怀孕迹象不明显，还有待观察。月光鱼属卵胎生鳉鱼科，体型呈椭圆形，圆尾，体短腹圆。体色有黑、红、蓝、五花等，常见品种有红月光，红尾金月光、黑月光、蓝月光、三色月光等。饵料以鱼虫为主。繁殖水温24～27摄氏度，雌鱼临产前腹部有一明显的胎斑，每次产仔20～50尾，每月产...
路具炊石首鱼科 Sciaenidae 梅童鱼属 Collichthys 鱼类 下图为 棘头梅童鱼 Collichthys lucidus ，俗称 黄皮、梅子鱼、大棘头、大头宝、九道箍、烂头鱼、朱梅鱼 体延长，侧扁，背部浅弧形，腹部平圆。尾柄系常，头钝圆，额部隆起，高低不平。上下颔齿皆成细齿带，无犬齿。尾鳍尖形。体背...
路具炊无图不宜分辨 ， 根据网上搜索的图片 应为 清道夫鱼的一种，不宜放生。下图为 豹纹翼甲鲶 Pterygoplichthys pardalis（豹纹脂身鲶），体延长而侧扁。头部前方颇为侧扁；眼后的头背部呈两叶半圆突起，中央具一凹沟。吻宽而钝扁。眼小，上侧位，眼间隔宽大。口裂大而平直，上颌...
路具炊平鲉科 Sebastidae 平鲉属 Sebastes 鱼类 可能是 金平鲉 Sebastes norvegicus （Sebastes marinus）长寿鱼 学名 金眼鲷目 Beryciformes 燧鲷科 Trachichthyidae 胸棘鲷属 Hoplostethus 鱼类 下图为 大西洋胸棘鲷 Hoplostethus atlanticus ，...
路具炊第一条叫做鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科。鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。第二条叫秋刀鱼。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA...
路具炊银鳞鲳科 （大眼鲳科） Monodactylidae 银鳞鲳属 （大眼鲳属） Monodactylus 鱼类 下图为 脂银鳞鲳 （脂大眼鲳） Monodactylus sebae ，俗称 黑带大眼鲳、蝙蝠鲳 身体侧扁，呈宽扇形，体形似神仙鱼。体色呈银灰色，有光泽，背鳍及臀鳍已肉质化，与鱼身连成一体，犹如一只银灰色蝙...
路具炊鲷科 Sparidae 鱼类 （具体哪种不知）下图为 银金鲷 Chrysophrys auratus ，分布于印度洋、西太平洋海域，包括日本、中国台湾、菲律宾、印度尼西亚、澳洲、新西兰、诺克福岛海域，栖息深度可达200米。幼鱼成小群在河口活动，成鱼则出现在礁沙混合区，属肉食性，以软体动物、甲壳类、蠕虫...
