蔬菜嫁接对砧木苗和接穗苗有哪些要求？

蔬菜嫁接对砧木有哪些要求？常用的蔬菜砧木有哪些？~

蔬菜嫁接对砧木的要求主要有：
（1）与接穗的嫁接亲和力和共生力强而稳定亲和力和共生力强是保证嫁接苗成活的关键，要求成活率不低于80%，成活率90%以上为优良。亲和力和共生力稳定是保证嫁接苗不中途发生夭折的重要条件，要求砧木与接穗的共生力和亲和力不受或受栽培环境和气候变化的影响小，也不随时间的延长而发生改变。（2）不改变接穗果实的品质要求不明显改变果实的形状、皮色和风味，不出现砧木的风味；不明显改变果实的质地，果肉不变硬也不变软。（3）高抗接穗蔬菜的土壤传播病害一般，瓜类蔬菜嫁接用砧木要求高抗瓜类枯萎病；番茄嫁接用砧木要求高抗番茄青枯病和枯萎病；茄子嫁接用砧木要求高抗茄子黄萎病、青枯病；辣椒嫁接用砧木要求高抗辣椒青枯病和疫病。
另外，近几年来，设施蔬菜的根结线虫病害有加重的趋势，因此，设施蔬菜嫁接用砧木还应对根结线虫病具有较强的抗性或耐性。（4）对不良环境的抵抗能力强，能明显增强接穗的抗逆性设施蔬菜嫁接用砧木应具备较强的耐低温能力、耐弱光能力、耐潮湿能力和耐不良的土壤环境能力（主要是耐盐碱和耐酸能力）；夏秋季嫁接栽培用砧木应具备较强的耐高温能力和耐涝能力等。
主要蔬菜常用嫁接砧木见表1。

表1 主要蔬菜嫁接常用砧木蔬菜名称 常用砧木 主要嫁接目的黄瓜、西葫芦 黑籽南瓜、南砧1号 增强耐寒能力丝瓜 黑籽南瓜 增强耐寒能力苦瓜 黑籽南瓜、丝瓜 增强耐寒能力、防病栽培和耐涝栽培西瓜 葫芦、新土佐南瓜等 防病栽培、增强耐寒能力甜瓜 圣砧1号、大井、绿宝石、新土佐南瓜、翡翠、黑籽南瓜等 防病栽培番茄 BF、兴津101、PFN、KVNF、耐病新交1号、托巴姆等 防病栽培茄子 托巴姆、红茄、耐病VF、密特、刺茄等 防病栽培辣椒 土佐绿B、PFR-K64、LS279、超抗托巴姆、红茄等 防病栽培

蔬菜嫁接育苗工作一般包括以下程序：
（1）准备育苗床包括培育嫁接用苗苗床和培育嫁接苗苗床。
培育嫁接用苗苗床大多采用低畦（畦面低于畦埂），以便于保持育苗土湿润，促使苗茎加长。培育嫁接苗苗床则根据育苗方式不同，或采用高畦（育苗钵育苗），或采用低畦（床土育苗），畦面宽1.2米左右。
不论采用何种育苗床，均要求用育苗土育苗。（2）培育嫁接用苗不同蔬菜以及同一蔬菜的不同嫁接方法对嫁接用苗的要求是不相同的，应根据具体要求确定适宜的播种时间，特别是对于接穗与砧木错期播种的嫁接组合，适时播种更为重要，具体蔬菜的播种育苗时间可参照有关蔬菜进行确定。
嫁接用苗要求健壮，并且苗茎应保持一定的长度。不能用苗茎细弱的高脚苗进行嫁接育苗，也不能用带病的苗进行嫁接育苗，对于一些对嫁接用苗的苗茎有高度要求的蔬菜，还应通过适当增加浇水次数与提高苗床温度等措施，促进苗茎伸长。（3）准备嫁接用具常用的主要有刀片、嫁接夹、竹签、连接柱等。
刀片主要用来对苗茎进行削切，常用的是双面刀片。嫁接夹用于固定嫁接部位，多用塑料夹。竹签主要用来挑去砧木苗的生长点以及在砧木苗茎上插孔。连接柱用于砧木与接穗对接法，用连接柱将砧木与接穗苗茎的切面连接到一起，多用不锈钢柱。
不同嫁接方法对嫁接用具的要求有所不同，应根据嫁接要求，准备数量充足、质量优良的嫁接用具。使用旧的嫁接用具时，要在使用前进行消毒处理，避免所带病菌感染嫁接苗。（4）准备嫁接场地蔬菜嫁接一般在温室和塑料大棚内进行，要求场地内的温度、空气湿度、光照等保持适宜，否则，将会明显降低嫁接苗的成活率。具体要求如下：
温度：气温保持25～30℃，白天气温应不低于20℃，夜间不低于15℃；光照：保持散射光照；湿度：要保持较高的空气湿度，一般要求保持在90%以上；其他：保持空气宁静，不要让风吹进场地内。（5）嫁接操作嫁接操作是嫁接育苗工作中最为重要的一道程序。嫁接质量高，嫁接苗的成活率也相对较高，反之成活率则降低，甚至导致整个嫁接工作失败。对嫁接操作一般要求：
①嫁接操作要规范。要按照各嫁接方法的嫁接要求进行各项操作。
②嫁接质量要高。接面的切口要平直、长度适中；接面贴合要紧密，接口固定要合理；嫁接操作动作要快，尽量缩短嫁接苗在苗床外的停留时间。
③要注意嫁接过程中的防病工作，避免人为使嫁接苗染病。（6）嫁接苗管理嫁接苗管理工作与嫁接苗成活率与壮苗率的关系十分密切，在嫁接质量一定的情况下，苗床管理适当，嫁接苗的成活率也高，壮苗率也提高，反之嫁接苗的成活率低，即使勉强成活，壮苗率也不高。在嫁接苗的具体管理过程中，要求严格控制好温度、空气湿度和光照，特别是嫁接后头三天内要严格按照嫁接苗的管理要求进行环境控制。

（1）幼苗有一定的生长量，体内积蓄足够的营养幼苗过小，组织幼嫩，营养积累不足，不利于愈伤组织的形成；幼苗过大，组织老化，也不利于伤口的愈合。
不同蔬菜对嫁接苗的大小要求有所差异。一般瓜类蔬菜苗茎粗，生长快，并且容易空心，适宜的嫁接苗大小为从第一片真叶开始长出到第二片真叶展开前；茄果类蔬菜苗期长，生长慢，为保证嫁接苗有一定的高度，嫁接用苗应适当大一些，但由于茄果类蔬菜苗一般四叶前后开始花芽分化，因此该类蔬菜接穗用苗的苗龄一般不应超过四叶期，以第二三片真叶展开为宜。（2）苗茎要有一定的粗度一般来讲，在适宜的范围内，苗茎适当粗一些有利于嫁接操作，也有利于提高嫁接苗的质量。
苗茎过细，砧木和接穗的贴合面小。由于接穗和砧木的贴面往往不是100%的接合，贴合面小，将来嫁接苗的接合面也随之减少，不利于嫁接苗成活，即使勉强成活，也会由于接合部位的截面积过小，嫁接蔬菜苗茎上下营养和水分的流通不畅，导致嫁接苗早期的生长势弱，不利于培育壮苗。
但苗茎也不可以过粗，苗茎过粗的幼苗大多生长时间较长，苗茎组织容易发生老化，切面的分生能力减弱，另外该类苗茎内也容易出现空腔，降低嫁接效果。（3）苗茎要有一定的高度砧木苗茎一般要求嫁接部位与地面至少保持3～4厘米远。砧木苗茎保持一定的高度，是保证嫁接苗的嫁接部位远离地面的需要。由于蔬菜接穗苗茎容易生出不定根，不定根一旦扎入土壤，一方面将抑制砧木根系的生长，另一方面接穗根系与土壤直接发生接触，将导致砧木根系部分或全部失去作用，最终导致嫁接失败。
接穗苗茎要求保证一定的高度，一是方便嫁接操作，便于苗茎的削切和插入，一般要求接穗苗茎高度保持2～3厘米；二是对于接穗带根嫁接法来讲，也是接穗与砧木苗茎接口位置协调配合的需要，此类嫁接法一般要求接穗与砧木的苗茎高度相近。

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