五香辣椒怎么腌制
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如何腌制五香辣椒~
(2)加工方法:将新鲜的辣椒洗净、晾干、扎眼.然后放入干净的容器内。将调料投入水中煮沸10分钟,晾凉后倒入盛辣椒的容器中。适时搅拌,15~20天即成。
(3)成品特点:色泽绿,味咸辣。
方法二: (1)配料比例:鲜辣椒5公斤,食盐0.5公斤,酱油2公斤左右。
(2)加工方法:将辣椒洗净控干,再加盐拌匀,放入容器内腌5~7天。捞出控干后投入酱油内,几天后即可食用。
(3)成品特点:辣椒呈酱红色,味鲜,脆嫩。方法三:(1)配料比例:红辣椒5公斤,盐0.75公斤,花椒30克,大茴香50克。
(2)加工方法:将红辣椒洗净、晾干、粉碎,再将调料粉碎,与辣椒末一起入缸密封,7天后即成。
(3)成品特点:红亮,香辣。
方法四: (1)配料比例:大红辣椒10公斤盐1.5公斤,咸卤水10升,白酒100克,红糖250克,花椒、大茴香各15克。
(2)加工方法:选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒,连同各种配料一并装入坛中密封。经10天后即可食用。
方法五:(1)原料比例:甜椒10公斤,凉开水3.5升,盐2.6公斤。
(2)加工方法:先将甜椒洗净、晾干,用针或竹签扎眼,装入有盐水的拒莱坛中,盖好盖,在坛中水槽内注满晾开水。经10~15天即可食用。
方法六:(1)配料比例:辣椒10公斤,盐1公斤,五香粉100克。
(2)加工方法:将辣椒洗净,晒至半干,加入调料拌匀,入缸密封。15天后即成。
方法七:(1)配料比例:鲜辣椒10公斤,米酒、醋精各20克。
(2)加工方法:先将辣椒洗净,用开水烫软后捞起、沥干、装缸。然后加入米酒、醋精及凉开水(水以高出辣椒 10厘米为度)密封腌渍。经60天即可食用。
将6.5公斤鲜红辣椒去蒂、洗净、晾干,用刀剁成细末。加入35公斤玉米粗粉、5公斤食盐、0.5公斤花椒粉和1公斤生姜汁,拌和均匀。装缸后密封40天即成。
一般以干辣椒为原料,磨粉后加入一定量的植物油,放在炉上熬制,滤去渣子即为辣椒油。有些地方在生产辣椒油时,专用优质黄豆油,加热至150℃时加入鲜红无籽的辣椒粉、食盐、芝麻、香油等,加工后装瓶。产品色泽鲜艳,辛辣可口,气味芬芳。
将70公斤鲜青椒、30公斤于辣椒剁碎。再把10公斤黄豆炒香磨粉、4公斤芝麻炒香压碎、5公斤生姜切末,备用。将5公斤花生油和2公斤香油入锅煸炒辣椒,然后拌入5公斤酱油、5公斤食盐以及准备好的黄豆粉、芝麻粒、生姜末。起锅后装缸密封后食用。
腌五香辣椒的做法原料
辣椒10000克,盐1000克,五香粉100克。
做法
将辣椒洗净,晒成半干,加入调料拌匀,入缸密封。15天后即可食用。
另附其他方法
方法一
配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用
你可以根据自己的量来按比例放配料
方法二
按比例准备材料,一斤的红辣椒(剁碎),二两蒜(切末),一两姜(切末),辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中,加入比正常做菜时要咸一些量的盐,放入味精,再放入一个苹果梨,拌均匀后,放入一个密封的瓶子里,一周后就可以食用了。
≮美食原料≯
辣椒10000克,盐1000克,五香粉100克。
≮美食做法≯
将辣椒洗净,晒成半干,加入调料拌匀,入缸密封。15天后即可食用。
五香辣椒怎么腌制视频
相关评论:18388907899:秘制五香油辣子的做法步骤图,怎么做好吃
皮琼俊答:(2)加工方法:先将辣椒洗净,用开水烫软后捞起、沥干、装缸。然后加入米酒、醋精及凉开水(水以高出辣椒 10厘米为度)密封腌渍。经60天即可食用。
18388907899:五香辣椒怎么腌制方法
皮琼俊答:腌五香辣椒 原料:辣椒10000克,盐1000克 方法:将辣椒洗净,晒成半干,加入调料拌匀,入缸密封。15天后即可食用。泡嫩姜 原料:嫩姜10000克,凉开水3000克,盐2000克。方法:1、将嫩姜去皮洗净晾干,装入泡菜坛内;2、把凉开水和盐化开加入坛内,盖好盖,在坛口听水槽里加满凉水,10天后即成。酱...
18388907899:五香辣椒怎么腌制
皮琼俊答:步骤1、青红椒清洗干净,去蒂,用剪刀一个一个从中间剖开一半备用。大蒜去皮切片。生姜去皮切片备用。步骤2、锅中倒入适量清水,大火烧开后,将青红辣椒放入锅中焯水10秒捞出自然冷却。步骤3、将酱油、白糖、食盐放入锅中烧开,然后倒入小盆中自然冷却。将食用油倒入锅中加热至7成热后关火放凉。步骤...
18388907899:如何腌制五香辣椒
皮琼俊答:腌辣椒方法一 配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没...
18388907899:辣椒腌制方法和配料
皮琼俊答:辣椒腌制有以下两种方法:_配料:鲜红椒1500克、大蒜15粒、姜2大块、花椒粉1/2汤匙、白糖1/2汤匙、五香粉2茶匙、菜籽油400ml、白酒3汤匙、盐适量1、将辣椒用水洗净。2、完全去除辣椒蒂,并晾干水分。3、将辣椒分次放在无水无油污的净菜板上,用同样干净的菜刀剁碎,在无水无油污的大盆里。第一...
18388907899:天津五香噶哒头(芥菜头)的怎么腌制?
皮琼俊答:1.将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀 2.芥菜头洗净后切丝 3.将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水 4.锅热油,温热时放入干辣椒炒香后,倒入芥菜丝大火翻炒 5.调入生抽、老抽和糖,翻炒变色后倒入黄豆 6.大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋,翻炒均匀即可 ...
18388907899:腌10斤辣椒的配方比例
皮琼俊答:看是腌制什么口味的辣椒,如果是腌制五香辣椒,需要的配方比例是:10斤辣椒、1斤食盐、50克五香粉,如果是腌制剁椒,需要的配方比例为:10斤辣椒、1.5-2斤食盐、1.5-2斤蒜末、80克姜末、1两高度白酒。腌10斤辣椒的配方比例 辣椒应该去蒂,用清水清洗干净并沥干水分后再剁成辣椒末,以免影响腌制...
18388907899:怎样腌制油椒好吃
皮琼俊答:正题:五香油椒的制作 1、首先是选油椒,一定要选个头均匀的,肉质厚实的口感才好,我买的这些就不是太好,是我回老家的时候油椒就剩下稍子了,只好凑合了。买回来的油椒洗净晾晒,一定要晒干表面的水分,然后切掉油椒的把,不要切漏了。2、处理好的油椒放在容器里加盐杀一下表皮的水分,然后...
18388907899:五香椒盐的配方
皮琼俊答:清洗干净以后把它切成段状,用葱姜蒜料酒,再准备一些其他的调味品进行简单的腌制,可以放入一些椒盐进行腌制待遇,如果觉得如果不够的话,在加班待遇以后还可以再用消炎清洗一下腌制,这样的口感来说是比较好的。也可以保证椒盐腌制的带鱼是又好吃又美味,而且肉质也会非常的鲜嫩,所以如果喜欢吃带鱼的话...
18388907899:鲜辣椒怎么腌制好吃
皮琼俊答:5. 加入调味料,可以根据个人喜好添加蒜末、姜末、五香粉等。6. 搅拌均匀,确保辣椒和调料充分混合均匀。7. 加入适量的白醋或者柠檬汁,能够增加辣椒的酸度和口感,根据个人口味适量增减。8. 稍微加一些白糖,提鲜和平衡辣椒的辣度,可以根据个人口味适量增减。9. 盖上容器盖子,放置在阴凉通风处,腌制2...
腌辣椒方法一
配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用
你可以根据自己的量来按比例放配料
腌辣椒方法二
按这个比例准备材料,一斤的红辣椒(剁碎),二两蒜(切末),一两姜(切末),辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中,加入比正常做菜时要咸一些量的盐,放入味精,再放入一个苹果梨,拌均匀后,放入一个密封的瓶子里,一周后就可以食用了。
两种方法都不错,就不知道你喜欢那种口味的
(2)加工方法:将新鲜的辣椒洗净、晾干、扎眼.然后放入干净的容器内。将调料投入水中煮沸10分钟,晾凉后倒入盛辣椒的容器中。适时搅拌,15~20天即成。
(3)成品特点:色泽绿,味咸辣。
方法二: (1)配料比例:鲜辣椒5公斤,食盐0.5公斤,酱油2公斤左右。
(2)加工方法:将辣椒洗净控干,再加盐拌匀,放入容器内腌5~7天。捞出控干后投入酱油内,几天后即可食用。
(3)成品特点:辣椒呈酱红色,味鲜,脆嫩。方法三:(1)配料比例:红辣椒5公斤,盐0.75公斤,花椒30克,大茴香50克。
(2)加工方法:将红辣椒洗净、晾干、粉碎,再将调料粉碎,与辣椒末一起入缸密封,7天后即成。
(3)成品特点:红亮,香辣。
方法四: (1)配料比例:大红辣椒10公斤盐1.5公斤,咸卤水10升,白酒100克,红糖250克,花椒、大茴香各15克。
(2)加工方法:选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒,连同各种配料一并装入坛中密封。经10天后即可食用。
方法五:(1)原料比例:甜椒10公斤,凉开水3.5升,盐2.6公斤。
(2)加工方法:先将甜椒洗净、晾干,用针或竹签扎眼,装入有盐水的拒莱坛中,盖好盖,在坛中水槽内注满晾开水。经10~15天即可食用。
方法六:(1)配料比例:辣椒10公斤,盐1公斤,五香粉100克。
(2)加工方法:将辣椒洗净,晒至半干,加入调料拌匀,入缸密封。15天后即成。
方法七:(1)配料比例:鲜辣椒10公斤,米酒、醋精各20克。
(2)加工方法:先将辣椒洗净,用开水烫软后捞起、沥干、装缸。然后加入米酒、醋精及凉开水(水以高出辣椒 10厘米为度)密封腌渍。经60天即可食用。
将6.5公斤鲜红辣椒去蒂、洗净、晾干,用刀剁成细末。加入35公斤玉米粗粉、5公斤食盐、0.5公斤花椒粉和1公斤生姜汁,拌和均匀。装缸后密封40天即成。
一般以干辣椒为原料,磨粉后加入一定量的植物油,放在炉上熬制,滤去渣子即为辣椒油。有些地方在生产辣椒油时,专用优质黄豆油,加热至150℃时加入鲜红无籽的辣椒粉、食盐、芝麻、香油等,加工后装瓶。产品色泽鲜艳,辛辣可口,气味芬芳。
将70公斤鲜青椒、30公斤于辣椒剁碎。再把10公斤黄豆炒香磨粉、4公斤芝麻炒香压碎、5公斤生姜切末,备用。将5公斤花生油和2公斤香油入锅煸炒辣椒,然后拌入5公斤酱油、5公斤食盐以及准备好的黄豆粉、芝麻粒、生姜末。起锅后装缸密封后食用。
腌五香辣椒的做法原料
辣椒10000克,盐1000克,五香粉100克。
做法
将辣椒洗净,晒成半干,加入调料拌匀,入缸密封。15天后即可食用。
另附其他方法
方法一
配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用
你可以根据自己的量来按比例放配料
方法二
按比例准备材料,一斤的红辣椒(剁碎),二两蒜(切末),一两姜(切末),辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中,加入比正常做菜时要咸一些量的盐,放入味精,再放入一个苹果梨,拌均匀后,放入一个密封的瓶子里,一周后就可以食用了。
≮美食原料≯
辣椒10000克,盐1000克,五香粉100克。
≮美食做法≯
将辣椒洗净,晒成半干,加入调料拌匀,入缸密封。15天后即可食用。
五香辣椒怎么腌制视频
相关评论:
皮琼俊答:(2)加工方法:先将辣椒洗净,用开水烫软后捞起、沥干、装缸。然后加入米酒、醋精及凉开水(水以高出辣椒 10厘米为度)密封腌渍。经60天即可食用。
皮琼俊答:腌五香辣椒 原料:辣椒10000克,盐1000克 方法:将辣椒洗净,晒成半干,加入调料拌匀,入缸密封。15天后即可食用。泡嫩姜 原料:嫩姜10000克,凉开水3000克,盐2000克。方法:1、将嫩姜去皮洗净晾干,装入泡菜坛内;2、把凉开水和盐化开加入坛内,盖好盖,在坛口听水槽里加满凉水,10天后即成。酱...
皮琼俊答:步骤1、青红椒清洗干净,去蒂,用剪刀一个一个从中间剖开一半备用。大蒜去皮切片。生姜去皮切片备用。步骤2、锅中倒入适量清水,大火烧开后,将青红辣椒放入锅中焯水10秒捞出自然冷却。步骤3、将酱油、白糖、食盐放入锅中烧开,然后倒入小盆中自然冷却。将食用油倒入锅中加热至7成热后关火放凉。步骤...
皮琼俊答:腌辣椒方法一 配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没...
皮琼俊答:辣椒腌制有以下两种方法:_配料:鲜红椒1500克、大蒜15粒、姜2大块、花椒粉1/2汤匙、白糖1/2汤匙、五香粉2茶匙、菜籽油400ml、白酒3汤匙、盐适量1、将辣椒用水洗净。2、完全去除辣椒蒂,并晾干水分。3、将辣椒分次放在无水无油污的净菜板上,用同样干净的菜刀剁碎,在无水无油污的大盆里。第一...
皮琼俊答:1.将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀 2.芥菜头洗净后切丝 3.将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水 4.锅热油,温热时放入干辣椒炒香后,倒入芥菜丝大火翻炒 5.调入生抽、老抽和糖,翻炒变色后倒入黄豆 6.大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋,翻炒均匀即可 ...
皮琼俊答:看是腌制什么口味的辣椒,如果是腌制五香辣椒,需要的配方比例是:10斤辣椒、1斤食盐、50克五香粉,如果是腌制剁椒,需要的配方比例为:10斤辣椒、1.5-2斤食盐、1.5-2斤蒜末、80克姜末、1两高度白酒。腌10斤辣椒的配方比例 辣椒应该去蒂,用清水清洗干净并沥干水分后再剁成辣椒末,以免影响腌制...
皮琼俊答:正题:五香油椒的制作 1、首先是选油椒,一定要选个头均匀的,肉质厚实的口感才好,我买的这些就不是太好,是我回老家的时候油椒就剩下稍子了,只好凑合了。买回来的油椒洗净晾晒,一定要晒干表面的水分,然后切掉油椒的把,不要切漏了。2、处理好的油椒放在容器里加盐杀一下表皮的水分,然后...
皮琼俊答:清洗干净以后把它切成段状,用葱姜蒜料酒,再准备一些其他的调味品进行简单的腌制,可以放入一些椒盐进行腌制待遇,如果觉得如果不够的话,在加班待遇以后还可以再用消炎清洗一下腌制,这样的口感来说是比较好的。也可以保证椒盐腌制的带鱼是又好吃又美味,而且肉质也会非常的鲜嫩,所以如果喜欢吃带鱼的话...
皮琼俊答:5. 加入调味料,可以根据个人喜好添加蒜末、姜末、五香粉等。6. 搅拌均匀,确保辣椒和调料充分混合均匀。7. 加入适量的白醋或者柠檬汁,能够增加辣椒的酸度和口感,根据个人口味适量增减。8. 稍微加一些白糖,提鲜和平衡辣椒的辣度,可以根据个人口味适量增减。9. 盖上容器盖子,放置在阴凉通风处,腌制2...