大学书单几本美食好书
7本美食好书让你看完馋得流口水!
《一起去看宋朝的活色生香》
作者/陈华胜 出版社/新世界出版社
都说只有在夜市的路边摊，才能感受真正的人间烟火气。那你知道夜市的起源地一一北宋时期的开封，究竟有多繁华热闹吗?相比于其他朝代的宵禁，北宋开封的夜晚能够彻夜灯火，直至天明。同时，经济繁荣也让美食更加丰富，各种夜宵、外卖、大排档随处可见，羊汤烧饼、烤串等美食色香味俱全。除了北宋的吃喝玩乐、衣食住行外，书中作者还展现了宋代民间的市并生活，看得人眼花综乱。如果你也想真切地去感受宋朝的繁华，近距离地了解宋朝的市井文化，那这本书你绝对不能错过。
《费雪的美食词典》
作者/[美]M.F.k.费雪 出版社/湖南科学技术出版社
如果你对美食、对生活充满了热爱，传奇饮食文学女作家费雪的书你一定要看。这本《费雪的美食词典》是以26个英文字母为轴线，从A到Z分别记录与美食有关的词语。其中，既涵盖了她独自用餐、外出吃饭、船上美食等多个场景，还有阐述了她对饥饿、暴饮暴食，以及美食赋予人类的欲念、情绪等方面的观点，文笔诙谐幽默，观点洒脱深刻，非常值得一看。
《我的饮食岁月》
作者/[美]M.F.k.费雪 出版社/湖南科学技术出版社
《我的饮食岁月》是以费雪的自传为主要内容，记录了与她一起用餐的家人和旅行过程的珍贵记忆，见证了她对美食的热爱的一生。“炉灶、食材箱、橱柜，这些我已经熟悉得不能再熟悉的东西，构成了我不可侵犯的宫殿，而我就是宫殿里的君王，在这里统御着我的疆士，一切暂时由我掌控。我感到强大，而且热爱这种感觉。”人生起起伏伏，生活充满坎坷，而食物却是永恒的慰籍
《食物语言学》
作者/[美] 任韶堂 出版社/上海文艺出版社
食物百科类的书很多，但是像这种以“食物语言、词源学”为主题则非常少见。本书名字听起来比较生涩难懂，但实际上选题内容非常有趣，如: 为什么墨西哥土生士长的火鸡turkey，竟然和士耳其国家名字一模一样? 相比干篇一律的美食书籍，这本书将食物、语言和历史串联起了，带我们打开了新世界大门，发现从来没有了解过的食物冷知识。同时，其还从食物种植制作、追溯起源到历史回顾都一点点抽丝剥茧般进行深入，让我们更加真实地感受到食物世界不为人知的一面，非常推荐阅读
《料理世界央:一百道食谱看饮食的干年故事》
作者/威廉·席特维尔
如果你想全面体系的了解西方料理的来源，那么这本书很适合你。它以起源的时间为序，梳理出近百道菜谱为我们一一展现每道菜谱的由来、做法和历史。从西元前1958年的古埃及面包、西元前30年烤山羊肉，到787年三明治、旧6舒芙蕾·---··在这本书中的00道食谱内容中,我们既可以还一欣赏每一道美食的有趣故事，也能从目录中找到你最感兴趣的那道细细品味。同时，本书还从哲学、宗教文化等多个维度去展现人类文化的不为人知的一面，进而串联起人类与饮食文明的关系。
《醉酒简央》
作者/[英] 马克·福赛 出版社/中信出版集团
《醉酒简史》顾名思义，以“醉酒” 为主线，介绍人类的饮酒历史。从史前的酿酒与农耕时代、进入文明时代的苏美尔人的酒馆，到古代中国的儒家礼仪下的饮而不醉，再到早期基督教的饮酒故事、欧洲中世纪“没有啤酒才喝水”.-----作者通过展现了不同地区和不同时段的酒类文化和故事，让我们更加了解饮酒给生活带来哪些影响。这本书内容非常丰富，文笔生动自然，看完之后让人忍不住去喝怀酒，享受一下微踵的快乐。如果想看一本轻松愉快的酒类书籍，非常推荐这本。
《肠子，脑子，厨子:人类与食物的演化关系》
作者/[美]约翰·S艾伦 出版社/清华大学出版社
“酥脆的口感从何而来?”“为什么我们都会被酥脆的食物吸引?”该书开篇就发问，勾起读者的好奇心，然后以广受欢迎的炸鸡，天妇罗等美食为例，通过神经学生物学多维度探索，最终发现: 原来人类喜欢酥脆是跟昆虫有关·-----在这本书中，作家也就是神经人类学家约翰·艾伦还发现:人类吃饭时用到的不只有舌与胃，还有脑。他把生物学、人类学、心理学和神经科学结合起来，让我们更加理解了究竟为什么人们会产生食物喜好的偏差，进而探索到人类与食物的本质关系
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