菜花要焯水吗焯几分钟

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~ 二到五分钟不等。
1、菜花焯水的时间一般与菜花要制作的菜品种类有关。
2、凉拌菜花。如果用菜花制作凉拌类菜肴时,菜花焯水后需要直接食用,所以要把菜花焯烫成熟,因此水沸腾后,将菜花放入水中焯烫3-5分钟左右即可。
3、炒菜花。如果用菜花制作清炒类菜肴时,水沸腾后,将菜花放入水中焯烫2-3分钟左右即可。因为菜花需要经过翻炒,焯水的时间不宜过长,只需断生即可,防止炒出来的菜花软烂,口感不好。
选购花菜技巧
1、颜色:一般新鲜的菜花白里透黄,如果存在黑斑或者非常白的花菜不要买。
2、看花球:新鲜菜花的花球紧实,颜色鲜艳。接着看叶子,叶子鲜艳且新鲜的可以选择。
3、看形状:新鲜花菜外形完整,没有损伤。
4、看个头;个头大比较端正的花菜是最佳的选择。


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相关评论:
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