牛肉面到底是属于青海还是兰州？

~ 牛肉面到底属于甘肃兰州还是青海两化我不下结论，我怕引起两地冲突。中国出土的最早一碗拉面是五千年前的喇家遗址，在青海。把拉面当成品牌推广的应该是甘肃兰州，当时的口号是一山一水一碗面，一山白塔山一水黄河一碗面兰州拉面。白塔山我就不多言，黄河发源于青海巴颜喀拉山，扎陵湖、鄂陵湖为黄河上游，黄河流经青海贵德，时任国务院副总理李岚清视察贵德曾言“天下黄河贵德清”，黄河在青海境内大部分都很清澈，流到青海同仁县因为有处于黄土高原和青藏高原过渡界限隆务河、湟水河等河流注入开始颜色发生变化，甘肃属于黄土高原的一部分水土开始发生变化，黄河水变得浑浊汹涌，白塔山脚下的中山桥可以说是黄河上段第一座名符其实的第一座人车混行的现代桥梁，所以兰州中山桥有黄河第一桥之誉。黄河青海段不是没有桥梁，但真没有一座桥如中山桥气势恢宏。
让兰州拉面走向全国的却是实实在在的青海人，青海两化人（化隆、循环），后来也有甘肃临夏人，之所以叫兰州拉面是借船出海，循化、化隆、临夏大多以回族（也有撒拉族）为主，回族人勤劳、聪明、能吃苦擅长做生意，两化地区可耕地面积比较少（黄河两岸山地大部分为红土地丹霞地貌），老百姓只靠土地无法发家致富，在兰州拉面全国开花的运动中两地地方政府功不可没，通过培训、劳动力转移等多种方式让这些祖祖辈辈面朝黄土背朝天的农民走向全国，打出了兰州拉面的牌子。
本人去外地，想吃一碗家乡的面，手机导航兰州拉面，用青海方言要一碗兰州拉面老板大部分能听明白，因为他们是两化人。

反正我知道世界上距今发现最早的面条出自青海。

既然青海人说拉面是青海的，那为什么青海人开的馆子不叫青海拉面而叫兰州拉面?据说青海人是在兰州学的拉面技术。兰州牛肉面的面是拉面，但拉面不一定是兰州牛肉面。所有带“拉面”两个字的面馆都是青海人开的，兰州牛肉面馆没有拉面两个字，比如“安泊尔牛肉面”、“白建强牛肉面”。

争论没必要，兰州拉面香。

史地来说话，一切皆为常。

一九二八年，青海才建省。

化隆循化县，划入青海省。

五四运动时，甘肃有奇闻。

循化女青年，名叫邓春兰。

立志反理教，冲破樊篱笼。

要到北京去，考上大学堂。

交通走黄河，兰州来起程。

漂流坐皮筏，一路到中卫。

换乘大木船，中卫到包头。

巾帼女英豪，颠沛流离情。

不忘乡愁苦，牛肉面要尝。

女娃献手艺，拉面一路香。

香到全世界，兰州拉面香。

牛肉面是甘肃兰州的，兰州拉面是青海华隆的！

牛肉面发祥地是青海，发扬光大在兰州。

从六六年我到青海时，就有牛肉面。

牛肉面最初是丝绸之路上的一种方便面。主要出现在丝绸之路沿线。青海不在丝绸之路主道上，牛肉面肯定不是青海的。

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