胡萝卜已经开始生长，如何防止胡萝卜肉质根不着色？

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胡萝卜喜欢在温暖的环境中生长，比较耐寒。在我们国家无论南北，均可种植。正常情况下，胡萝卜的根茎呈橘黄色，色泽均匀。在受到外部环境影响时，其根茎会产生着色不均匀的现象。淡黄色或者黄白相间的胡萝卜不仅影响胡萝卜的商品品相，还使胡萝卜的营养功效下降。

影响胡萝卜着色不均匀主要与种植时间不对、施肥不均衡和土壤土质有关。

胡萝卜耐寒不耐高温，对光照要求不是很严。通常都是秋季播种，秋冬收获或者春天收获。如果播种过早，胡萝卜在根茎膨大期很容易遇上高温天气。比如在秋老虎天气里，白天温度高，夜晚温度低，昼夜温差较大。此时胡萝卜如果处于根茎生长发育期，白天气温高，胡萝卜水分蒸发量大，胡萝卜内部的茄红素以及叶黄素很不容易形成，再者昼夜温差会使胡萝卜开裂。由此一来，胡萝卜素缺失，着色就会不均匀。正确的种植时间，应该是在播种前算好时间，避开根茎膨大期的高温天气。

胡萝卜茎叶不是很旺盛，对肥料和水分的要求不是太严，但是施肥一定要均衡。如果在苗期过量使用氮肥，胡萝卜的茎叶就会长的异常旺盛，地下根茎会变小。根茎生长发育不正常，也不利于胡萝卜素的形成。正确的施肥方法，应该少施氮肥，增施磷、钾肥，有利于胡萝卜根茎的生长。此外，硼肥和镁肥对胡萝卜着色起着重要的作用。在根茎生长初期适量喷施的硼肥和镁肥，有利于胡萝卜着色。

疏松肥沃的土壤利于胡萝卜根茎生长，砂质和半砂质土旅通风透气，利于胡萝卜素形成。黏性比较重的土壤限制萝卜根向下生长和膨大，不通风透气也阻止着胡萝卜素形成。因此，种植胡萝卜应提高土壤通气性能，或者选择较为肥沃、透气性能好的砂质地块种植。

胡萝卜有一定的耐干旱能力，所以土壤中的水分也不能太多，水分过多造成积水影响根系呼吸，肉质根就会生长不良。如果遇到多雨天气，要进行排水，防止发生涝灾。

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