经常吃的京酱肉丝，发源地是在北京？

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今天我们来介绍京酱肉丝的做法，先把大葱切丝儿，姜切丝儿在碗里面放姜葱，然后倒清水开始泡。余下的葱丝铺在锅盆里面，里脊肉切成丝儿，然后放生抽，鸡蛋清，料酒，淀粉，开始腌制十分钟左右。

然后把油烧到七成热，倒入腌好的肉丝儿开始炒，看到肉丝变色之后就可以盛出来了，然后放入甜面酱，慢慢的炒，放入葱姜水，料酒，白糖，鸡精，然后看到融化了之后再把肉丝放进去，看到肉丝上裹上酱汁儿了，就可以装盘了。

京酱肉丝的正宗做法：

准备食材，猪里脊肉200克，大葱一根，一块生姜，甜面酱，鸡蛋清，白糖，淀粉，生抽，料酒。

第一步，把大葱切成5cm长的小段儿，然后切成细丝儿，把姜切成细丝儿放入碗中，然后倒入一点清水，开始泡，泡成姜葱水。

第二步，把里脊肉洗干净，也切成细丝，放入生抽，料酒，其蛋清，淀粉。然后开始搅匀，腌制十分钟。

第三步，锅中放油，然后，等油热了之后，倒入腌好的肉丝儿快速滑散，看到肉丝儿变颜色了之后再盛出来。

第四步，放入甜面酱，然后再放，葱姜水，白糖，鸡精，然后翻炒，看到白糖融化了，再放入肉丝继续炒。看到肉色上面都有了酱汁，我们把肉丝盛出来。然后把葱丝摆入盘中就可以了。

注意：猪里脊肉中含有丰富的蛋白质，可以补虚强身。润泽肌肤，对于病后体弱，产后血虚。面黄羸弱者是一道营养滋补制品。

京酱肉丝是著名的京菜，相信很多人都知道正宗口味的京酱肉丝甜咸适中。这道菜有浓郁的酱香味，特色很鲜明。

今天教大家做的就是京酱肉丝的正宗做法，一定要选上等的猪里脊肉，这样做出来的菜才好吃。

川菜，京酱肉丝首创人是一个川菜厨师，到了北京吃到北京烤鸭觉得样子和酱很好，于是回到四川发明了京酱肉丝，用的是北京的酱

京酱肉丝的发源地就是在北京。是通过用酱和肉丝一起炒的，所以口味是特别鲜美的。

京酱肉丝是一道北京名菜，起源于北京，它来自于古代的王室宫廷，做法和味道都独具特色。随着我国文化复兴，北京传统名菜越来越受到人们喜爱。

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