蔬菜的营养价值
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1、蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。蔬菜含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。
2、蔬菜大致可分为三大类：叶菜（如白菜、苋菜、菜心），瓜果类（如青椒、黄瓜、西红柿），根茎类（如土豆、胡萝卜）。
3、蔬菜可提供的维生素主要叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。
4、绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜（苋菜、菠菜、通心菜等）中的草酸会影响人体对矿物质的吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜果和根茎类。
5、除了以上之外还有野菜，野菜富含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸及叶酸等维生素，其含量一般都超过通常的蔬菜。许多野菜的胡萝卜素含量均高于4mg/100克，野菜的蛋白质含量一般高于蔬菜，氨基酸组成比较平衡，其色氨酸和赖氨酸可以补充谷类蛋白质的缺陷。 野菜虽富含多种维生素，但有些常含有毒性物质服时应特别注意。
蔬菜的营养价值视频
相关评论：15962962600：青菜的营养价值及功效
弘娇穆答：1. 富含维生素和矿物质：青菜富含维生素C、维生素K、维生素E、维生素A等多种维生素，以及钙、铁、钾、镁等多种矿物质。这些营养物质对于维持身体健康和正常生理功能有着重要的作用。2. 高纤维含量：青菜是纤维素的富集食物，纤维素有助于增加饱腹感，预防便秘，降低胆固醇和血糖水平，维持肠道健康。3. ...
15962962600：青菜的营养价值
弘娇穆答：青菜是指一类叶菜类蔬菜，包括菠菜、油菜、苦菜、生菜、芥菜等。青菜的营养价值非常丰富，主要包括以下几个方面：1. 蛋白质：青菜含有丰富的蛋白质，虽然蛋白质含量相对较低，但其中的必需氨基酸比例较好，易于人体吸收利用。2. 碳水化合物：青菜中富含膳食纤维和低聚糖类物质，能提供能量和维持肠道健康。3....
15962962600：一文读懂蔬菜的营养价值!你的营养膳食搭配对了么?
弘娇穆答：二、蔬菜的营养价值有哪些？蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类...
15962962600：菜的营养价值 你知道吗
弘娇穆答：1、蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。2、据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。3、此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现...
15962962600：蔬菜和水果的营养价值有哪些异同
弘娇穆答：当然,水果也有它独特的功用,如多数水果中含有各种有机酸,能刺激消化液分泌;不同的水果和蔬菜还具有不同的食疗作用。所以,每天应以400克-500克的新鲜蔬菜为主,再适当地吃100克-200克水果,作为营养上的辅助。三、蔬菜的营养价值蔬菜的四性——即寒、凉、温、热四种属性,介于这四者中间的为平性。中医将食物分成...
15962962600：蔬菜类的营养价值是什么
弘娇穆答：根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。当然，不尽如此，胡萝卜中含胡萝卜素较高，并且还含有可防癌的...
15962962600：蔬菜营养价值
弘娇穆答：1、蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。蔬菜含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。2、蔬菜可提供的维生素主要叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量...
15962962600：青菜的营养价值
弘娇穆答：青菜的营养价值:粗纤维：青菜中含有大量的粗纤维，这种物质进入人体内与脂肪结合，能有效防止血浆胆固醇形成，从而促进有害胆固醇排除人体外的作用。钙质：绿色蔬菜中都含有一定的钙质，尤其是青菜。青菜中的钙含量较高，常食能够促进骨骼的发育。维生素C：青菜中的维生素c含量也是可观的，它能预防牙龈萎缩、...
15962962600：青菜的营养价值如何?
弘娇穆答：青菜，又称绿叶蔬菜，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。它们以其丰富的营养价值和多样的食用方式受到人们的喜爱。青菜的营养价值主要体现在以下几个方面：首先，青菜富含维生素。维生素是人体必需的有机物质，对于维持人体正常的生理功能有着重要的作用。青菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E和维生素K...
15962962600：蔬菜有什么营养价值
弘娇穆答：蔬菜中所含的钙、镁、钾、钠等矿物质,不仅能够促进人体骨骼、牙齿、神经的健康发育，而且它们能使蔬菜成为碱性食物，可以中和蛋白质、脂肪产生的酸性，调节我们体内的酸碱平衡。如果把蛋白质、肉类和蔬菜一起吃，营养才更容易吸收。蔬菜中含有较多的纤维素 纤维素虽然不能被被人体消化,但是能够帮助肠道蠕动...
2、蔬菜大致可分为三大类：叶菜（如白菜、苋菜、菜心），瓜果类（如青椒、黄瓜、西红柿），根茎类（如土豆、胡萝卜）。
3、蔬菜可提供的维生素主要叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。
4、绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜（苋菜、菠菜、通心菜等）中的草酸会影响人体对矿物质的吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜果和根茎类。
5、除了以上之外还有野菜，野菜富含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸及叶酸等维生素，其含量一般都超过通常的蔬菜。许多野菜的胡萝卜素含量均高于4mg/100克，野菜的蛋白质含量一般高于蔬菜，氨基酸组成比较平衡，其色氨酸和赖氨酸可以补充谷类蛋白质的缺陷。 野菜虽富含多种维生素，但有些常含有毒性物质服时应特别注意。
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弘娇穆答：1. 富含维生素和矿物质：青菜富含维生素C、维生素K、维生素E、维生素A等多种维生素，以及钙、铁、钾、镁等多种矿物质。这些营养物质对于维持身体健康和正常生理功能有着重要的作用。2. 高纤维含量：青菜是纤维素的富集食物，纤维素有助于增加饱腹感，预防便秘，降低胆固醇和血糖水平，维持肠道健康。3. ...
弘娇穆答：青菜是指一类叶菜类蔬菜，包括菠菜、油菜、苦菜、生菜、芥菜等。青菜的营养价值非常丰富，主要包括以下几个方面：1. 蛋白质：青菜含有丰富的蛋白质，虽然蛋白质含量相对较低，但其中的必需氨基酸比例较好，易于人体吸收利用。2. 碳水化合物：青菜中富含膳食纤维和低聚糖类物质，能提供能量和维持肠道健康。3....
弘娇穆答：二、蔬菜的营养价值有哪些？蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类...
弘娇穆答：1、蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。2、据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。3、此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现...
弘娇穆答：当然,水果也有它独特的功用,如多数水果中含有各种有机酸,能刺激消化液分泌;不同的水果和蔬菜还具有不同的食疗作用。所以,每天应以400克-500克的新鲜蔬菜为主,再适当地吃100克-200克水果,作为营养上的辅助。三、蔬菜的营养价值蔬菜的四性——即寒、凉、温、热四种属性,介于这四者中间的为平性。中医将食物分成...
弘娇穆答：根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。当然，不尽如此，胡萝卜中含胡萝卜素较高，并且还含有可防癌的...
弘娇穆答：1、蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。蔬菜含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。2、蔬菜可提供的维生素主要叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量...
弘娇穆答：青菜的营养价值:粗纤维：青菜中含有大量的粗纤维，这种物质进入人体内与脂肪结合，能有效防止血浆胆固醇形成，从而促进有害胆固醇排除人体外的作用。钙质：绿色蔬菜中都含有一定的钙质，尤其是青菜。青菜中的钙含量较高，常食能够促进骨骼的发育。维生素C：青菜中的维生素c含量也是可观的，它能预防牙龈萎缩、...
弘娇穆答：青菜，又称绿叶蔬菜，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。它们以其丰富的营养价值和多样的食用方式受到人们的喜爱。青菜的营养价值主要体现在以下几个方面：首先，青菜富含维生素。维生素是人体必需的有机物质，对于维持人体正常的生理功能有着重要的作用。青菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E和维生素K...
弘娇穆答：蔬菜中所含的钙、镁、钾、钠等矿物质,不仅能够促进人体骨骼、牙齿、神经的健康发育，而且它们能使蔬菜成为碱性食物，可以中和蛋白质、脂肪产生的酸性，调节我们体内的酸碱平衡。如果把蛋白质、肉类和蔬菜一起吃，营养才更容易吸收。蔬菜中含有较多的纤维素 纤维素虽然不能被被人体消化,但是能够帮助肠道蠕动...
