好的红酒是什么口感

好的红酒口感：

1、真正好喝的红酒不仅要闻起来香气扑鼻，令人愉悦，而且尝起来应该是醇厚饱满的，一般，葡萄酒进入口腔后，会带来一些“苦”“涩”的口感，这些都是酒中的单宁造成的。

2、单宁与唾液中的蛋白质结合，发生化学反应，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩，新酿红中，单宁含量较多，喝起来苦涩的感觉会更强烈。

3、经过时间的发酵酒中的单宁会与其他物质触碰融合，使红酒变得细腻、丝滑，苦涩的味道也会变淡，所以真正好喝的红酒喝起来是顺口的，口感平衡，红酒的味道在口腔中布满，余味悠长。

酒柜储存：

对于那些经常喝酒，且持有很多红酒的人来说，藏酒柜变成一个很好的选择。

第一温度，红酒的标准储藏温度是干红在摄氏12度左右，干白在摄氏13度-20度。由于红酒主要成分是水，越低的保存温度对于侍酒时达到最佳饮用温度反而不利，所以保持在一定温度线以上(一般是摄氏5度以上)也是一个很重要的标准。而对于红酒而言，恒温很重要，因为温度变动会促使酶不断的激活，从而影响红酒的品质。

第二湿度，红酒的标准储藏湿度是55%-65%，过高会导致软木塞腐烂，红酒膨胀，影响品质。过低导致氧气以进入瓶内，使红酒氧化。

所以温度恒定，湿度恒定成为红酒保存中一个重要的要求，而藏酒柜是实现这一目标的最佳选择。好的藏酒柜能够完成这一系列要求，能够保证红酒在长时间内都不会发生大的变化。