春季树上的野菜有哪些

春季树上的野菜：构树花、核桃花、榆钱、棠梨花、槐花等。

1、构树花

构树，这可是农民讨厌的一种植物，只因它生命力强，繁殖能力也强，并且还难以被铲除。但是构树也并不是一无是处，它可以说浑身是宝，构树叶子可以当饲料喂猪，而树皮能造纸。春天长得像毛毛虫的构树花，是一种极品野菜。

2、核桃花

核桃树上的花朵，也是一种极品野菜，在民间还叫它“长寿菜”、“龙须菜”。别看干制以后的核桃花黑不溜秋的，但是吃起来却很美味。在春天的时候，把核桃的花采摘下来，去掉须花，只取要它的嫩茎。

3、榆钱

有些人常把榆钱当成是榆树在春天开的花朵，还有些认为是榆钱树春天长出来的叶子。其实都不是的，榆钱是榆树的一种翅果。榆钱是可以采摘下来做菜的。

4、棠梨花

棠梨，一种野生的梨子品种。有些地方也叫它豆梨、野梨、鸟梨，甚至叫它“狗屎梨”。棠梨的花朵是难得的美味，在云南到了春天，大街小巷就常见到农民售卖棠梨花，是非常抢手的野菜。

5、槐花

说起槐花，就会让人想起小时候常爬到村里的槐树上采摘槐花吃的场景。这是一种可以直接采摘下来就生吃的野菜。在北方地区，人们喜欢用槐花包饺子、包子，或者用它做槐花煎饼吃等。