各种野菜的名字和功效分别是?
农村野菜品种多,吃法也多,但是它的功效和注意事项你知道吗?
1、鱼腥草
鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。
鱼腥草主要功效:能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
2、苦菜
苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。
苦菜主要功效:有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
3、清明菜
清明菜,中药名。一年生或二年生草本,高10-50cm。茎直立,簇生,不分枝或少有分枝,密被白绵毛。叶互生,下部和中部叶片倒披针形或匙形,先端小尖,基部渐狭,下延抱茎,两面均有白色绵毛。清明节前后采食幼苗,春、夏采食嫩茎叶。药用全草,开花时采收。晒干备用。
清明菜主要功效:具有祛风解表,化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰,气喘,感冒,蚕豆病,筋骨疼,白带异常,痈肿等。
4、蒲公英
蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状,表面棕褐色,皱缩,叶边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄,叶柄及主脉常带红紫色,花葶上部紫红色,密被蛛丝状白色长柔毛;头状花序,总苞钟状,瘦果暗褐色,长冠毛白色,花果期4~10月。
在日常生活中可以将蒲公英采摘回来清洗干净然后炒着吃,或者我们可以在水中焯一下然后凉拌,虽然口感不是很好,但还其效果还是不错的。
蒲公英主要功效:清热解毒、消肿散结、利尿通淋。
5、马齿苋
马齿苋在菜市场很畅销,中国南北各地均产,为田间常见杂草,全草供药用,全株无毛。茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色。叶互生,叶片扁平,肥厚,似马齿状,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色;叶柄粗短。
马齿苋主要功效:有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。
参考资料来源:百度百科-鱼腥草
参考资料来源:百度百科-苦菜
参考资料来源:百度百科-清明菜
参考资料来源:百度百科-蒲公英
参考资料来源:百度百科-马齿苋
1、荠菜:荠菜是三四月份很鲜嫩的时令野菜,不仅味美可口,且营养丰富,富含多种氨基酸。荠菜的药用价值也很高,具有和脾、利水、止血、明目的功效,而且荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。
2、马齿苋:马齿苋的季节性都很强,过了春季就很难吃到很鲜嫩的了。马齿苋不仅可以食用,还具有药用价值,有清热解毒、杀菌消炎等功效。需要注意的是,马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、经常容易腹泻的人及孕妇要少食,此外,最好也不要与胡椒、鳖甲一起食用。
3、香椿:香椿不仅香味独特,还富含钾、钙、镁等矿物质,其B族维生素的含量在蔬菜中也名列前茅。此外,香椿还含有香椿素等挥发性芳香族化合物,可起到健脾开胃、增加食欲的功效。
4、吃婆婆丁对肝有好处。婆婆丁,又叫蒲公英,很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸,枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
5、蕨菜有安神作用。蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜,在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
以上内容参考:人民健康网-春吃5种菜尝鲜还养生!4种食物最养护肝!、人民网——春季吃野菜有什么作用?揭秘9种野菜的神奇功效
1、荠菜:荠菜是三四月份很鲜嫩的时令野菜,不仅味美可口,且营养丰富,富含多种氨基酸。荠菜的药用价值也很高,具有和脾、利水、止血、明目的功效,而且荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。
2、马齿苋:马齿苋的季节性都很强,过了春季就很难吃到很鲜嫩的了。马齿苋不仅可以食用,还具有药用价值,有清热解毒、杀菌消炎等功效。需要注意的是,马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、经常容易腹泻的人及孕妇要少食,此外,最好也不要与胡椒、鳖甲一起食用。
3、香椿:香椿不仅香味独特,还富含钾、钙、镁等矿物质,其B族维生素的含量在蔬菜中也名列前茅。此外,香椿还含有香椿素等挥发性芳香族化合物,可起到健脾开胃、增加食欲的功效。
食用野菜应预防中毒:
吃野菜最好到菜市场买现成的,因为自己去采很难保证野菜的安全性。如果要去,采摘野菜的地点一定要选择在无污染的环境,尤其不能在拥堵的马路边以及工业污染区。
在采摘野生荠菜时需多加注意,很多杂草与荠菜外表相似,一般人难以分辨,而这些杂草本身可能含有毒性,不能食用,建议有采摘经验的人陪同更为安全。
以上内容参考:人民健康网-春吃5种菜尝鲜还养生!4种食物最养护肝!
1、荠菜:荠菜是三四月份很鲜嫩的时令野菜,不仅味美可口,且营养丰富,富含多种氨基酸。荠菜的药用价值也很高,具有和脾、利水、止血、明目的功效,而且荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。
2、马齿苋:马齿苋的季节性都很强,过了春季就很难吃到很鲜嫩的了。马齿苋不仅可以食用,还具有药用价值,有清热解毒、杀菌消炎等功效。需要注意的是,马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、经常容易腹泻的人及孕妇要少食,此外,最好也不要与胡椒、鳖甲一起食用。
3、香椿:香椿不仅香味独特,还富含钾、钙、镁等矿物质,其B族维生素的含量在蔬菜中也名列前茅。此外,香椿还含有香椿素等挥发性芳香族化合物,可起到健脾开胃、增加食欲的功效。、
食用野菜应预防中毒:
吃野菜最好到菜市场买现成的,因为自己去采很难保证野菜的安全性。如果要去,采摘野菜的地点一定要选择在无污染的环境,尤其不能在拥堵的马路边以及工业污染区。
在采摘野生荠菜时需多加注意,很多杂草与荠菜外表相似,一般人难以分辨,而这些杂草本身可能含有毒性,不能食用,建议有采摘经验的人陪同更为安全。
有些野菜具有一定药用价值或本身就是中药材,食用后会有类似药物的作用,所以应注重食物多样性和膳食平衡。很多野菜具有毒性,且容易混在可食用的野菜中,因此不要随意采食、出售来源不明、异味很重、已霉烂的野菜。
以上内容参考:百度百科-荠菜
以上内容参考:百度百科-马齿觅
以上内容参考:百度百科-香椿
农村野菜品种多,吃法也多,但是它的功效和注意事项你知道吗?
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衡弯狮答:2、蕨菜是一种蕨科蕨属的野菜,它在我国分布的比较广泛,特别是在阳光充足的环境下,它全株都是可以食用的,而且还有着很高的药用价值,可以起到补脾益气、预防癌症的功效。3、马齿苋是一年生草本植物,也可以将其做长命菜,它的生命力极强顽强,在我国南北地区都有分布,特别是田间路边,若是将其适...
衡弯狮答:通常在地里长的100种野菜名字,荠菜也是比较常见的野菜名字,它是带根全草,每年的春季可以采摘食用,也可以将其清洗干净后晾干食用,能起到凉血止血、清热利尿之功效 4、马齿苋 马齿苋是一年生草本植物,也可以将其做长命菜,它的生命力极强顽强,在我国南北地区都有分布,特别是田间路边,若是将其适量...
衡弯狮答:蕨菜这种野菜,又名蕨儿菜、鹿蕨菜、拳头菜、猫爪子、龙头菜、蕨苔等等,因此只要是以上这些名称,指的都是蕨菜。蕨菜具有性寒,味甘、微苦的特点,食用蕨菜具有杀菌清火、补脾益气和清热解毒的功效。蕨菜的食用方法通常是鲜吃或者晒干之后作为干菜食用,而且常和鸡蛋、肉类食材搭配烹饪。但不管是鲜吃还是...
衡弯狮答:1.蒲公英:又称为蒲公英菜、蒲公英花、蒲公英叶等,是一种常见的野菜。蒲公英叶可以炒着吃,也可以用来制作蒲公英花茶。2.苦菜:又称为狗母鸡、苦苣菜、苦叶子等,是一种非常常见的野菜。苦菜富含维生素C和钙质,有清热解毒、消炎降火的功效。3.马齿苋:又称为马齿菜、马齿草、蛤蚧草等,是一种常见的...
衡弯狮答:野菜是指生长在自然环境中的野生植物,它们通常具有丰富的营养价值和独特的风味。以下是一些常见的能吃的野菜的图片和名字:1. 蕨菜(Pteridium aquilinum):蕨菜是一种常见的野生蔬菜,其嫩叶可食用。它富含蛋白质、维生素和矿物质,具有清热解毒、利尿消肿的功效。2. 蒲公英(Taraxacum officinale):...
衡弯狮答:1、荠菜:荠菜是三四月份很鲜嫩的时令野菜,不仅味美可口,且营养丰富,富含多种氨基酸。荠菜的药用价值也很高,具有和脾、利水、止血、明目的功效,而且荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。2、马齿苋:马齿苋的季节性都很强,过了春季就很难吃到很鲜嫩的了。马齿苋不仅可以食用,...
衡弯狮答:清明菜,中药材名,通常在清明节前后采摘幼苗,春夏之交采摘嫩茎叶。药用的是全草,开花时采集,晒干备用。清明菜的主要功效是祛风解表和化痰止咳。5. 马齿苋 马齿苋在菜市场很受欢迎,中国各地均有生产。它是一种田间常见的杂草,全草可入药,适合凉拌或清炒。马齿苋的主要功效包括清热利湿、解毒消肿...
衡弯狮答:01. 富国菜即食叶番薯,富含营养,性味甘平,具有健脾胃、益气力等保健作用。可食用部分为其蔓尖嫩茎叶,风味脆嫩甜美,具有清热解毒和滋肾润肺的功效。五指山野菜又名树仔菜,原产于五指山腹地,集山野之灵气,成为独具风味的纯天然高档菜品。其嫩芽香脆可口,野香十足,碧绿袭人,其营养成分丰富而...
衡弯狮答:1. 鱼腥草 鱼腥草,三白草科植物伏键蕺菜的干燥地上部分,夏季采割,晒干后除去杂质。鱼腥草的功效包括清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,适用于治疗肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等症状。2. 苦菜 苦菜,别名天香菜、荼苦荚等,叶似蛇形,可炒食或凉拌。苦菜具有抗菌、解热、...
衡弯狮答:城里人的生活好了,人们都在追求着吃绿色生态食品,以前农村不起眼的野菜慢慢出现在大众的餐桌上。随着需求的增多,野菜的价格也越来越贵,就比如香椿芽价格能卖到30元一斤左右,不得不说,野菜摇身一变就成为了都市的一道恩宠。以下为大家整理了农村常见野菜图片、名称和功效大全,你都见过几种呢?1...