狮子头生菜汤做法
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制作狮子头生菜汤的步骤如下：
首先，准备肉馅，将适量的料酒、切好的葱和适量的盐加入其中。接着，打入一只鸡蛋，这一步对于肉馅的口感至关重要。然后，用手指顺着一个方向搅拌，确保肉馅充分混合，肉质更加紧实，即所谓的"上劲"。
接下来，将锅置于炉火上，烧开水。当水烧开后，将搅拌好的肉馅搓成大小适中的圆球，然后轻轻地放入沸水中。让肉球在热水中煮沸，这一步的目的是为了去除肉的腥味。
当水再次煮沸并产生浮沫时，用勺子轻轻撇去这些浮沫，保持汤的清澈。然后，将预先准备的狮子头从锅中捞出，待用。
最后，将生菜洗净后放入已经煮好的汤中烫一下，确保生菜口感脆嫩。烫好后，根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精等，轻轻搅拌均匀，即可完成一道美味的狮子头生菜汤。
狮子头生菜汤做法视频
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葛储君详情请查看视频回答
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