18种最耐寒的蔬菜
最耐寒的蔬菜如下:
1.香菜
香菜也是一种耐寒蔬菜,是日常调味中使用的蔬菜品种。每年十月还播种了越冬香菜。当夜间温度低于-10℃时,露天香菜仍然可以生长。当夜间温度低于-10℃时,只需要用保温草帘或塑料布覆盖即可。如果白天在阳光下打开,香菜仍然会长得很好。
2.上海青
上海青是一种小白菜,顾名思议,也就知道它原产于上海一带,在江浙地区,都是露天种植,是南方地区,冬天最常见的蔬菜,能耐零下3度的低温,在阳光充足的室外种的上海青,长成之后,绿叶较少,茎白较多,有点像咱们常见的葫芦瓢。
3.苋菜
零下5度还能存活,10度以上还能生长,对光照要求低,更适合阳台和室内种植。但种植只意味着用韭菜根种植。如果用种子种,那就很难。一年可以收获4-5次。
4.白菜
白菜有小白菜和大白菜,这两种蔬菜也是比较耐寒的植物,小白菜的耐寒性更优于大白菜,大白菜虽然也能生长到冬季,但是天气太寒冷时往往会产生冻伤害,导致腐烂。小白菜冬季就可以生长,只要不是天气及其严寒,也不需要采用保暖设施,当气温很低时或者是有寒流到来前,适当用塑料布或者是农作物秸秆遮盖一下即可。
5.蒜苗
大蒜耐寒性也很强,冬天露天生长,大蒜苗也不会被冻坏。如果冬天种植大蒜苗,或者是种植蒜黄,只需要适当做些保温设施,或是在闲置的空房子内种植,只要是气温不是很低,它们都是可以在冬天生长的,也是冬天蔬菜匮乏的季节,可以考虑种植的蔬菜。
6.莴苣
耐热、耐寒、抗苔,一年四季皆可种植。
7.结球甘蓝
结球甘蓝的耐严寒、抗病能够极强,能够在零下十五摄氏度的环境中生长,也能很快适应新的生长环境,移栽的成活率较高。在生长过程中,第一年会形成叶球,在第二年春季过后,就能完成成熟,能够储存很长时间,适合长途运输。
8.芹菜
芹菜属于耐寒性蔬菜,在零下五摄氏度的环境中,也能够正常生长,但是在生长过程中,对土壤条件的要求较高,需要确保土壤富含有机质和矿物质、保水保肥能力较强、透气和排水性较好的粘性土壤。
9.甜菜
甜菜在低温和高温的环境中都能够正常生长,能够忍受的最低温度是零下三摄氏度。在甜菜的养殖过程中,需要保证土壤肥料含量较高、土层厚实、疏松透气,根系在土壤中拥有充足的生长空间,才能够提高产量和糖分。
10.茼蒿
茼蒿属于半耐寒性蔬菜,最低能在温度为5摄氏度左右的环境中生。在培养过程中要做好遮阴措施,避免强烈的阳光直射,可以使用遮光度为40%的遮阳布,套在植株的顶端,或者移置到阴凉通风的地方培养,确保空气湿度在70%~80%。
11.金针菜
金针菜的根系能够在零摄氏度的温度下生长,保证了正常吸收土壤中水分和营养物质的能力,即使在茎干和叶片冻伤、枯死的情况下,生长速度也不会减缓和停滞,在秋季养殖时,每隔15天需要施加一定量的氮磷复合肥,促进木质部的形成。
12.韭菜
韭菜好吃也好种,买回一些韭菜根,直接撒点土种在花盆里,哪怕是寒冷的冬季它也照常发芽,而且收割一茬还可以再收割一茬,可以说是最适合在家里种的蔬菜了。栽培的时候注意,一定要养在南向阳台,多晒太阳,这样它才长得快。
13.萝卜
萝卜是冬季难得的可种蔬菜,它天生就具备耐寒能力,可能大家也都听过中国我一句俗话,叫作“冬吃萝卜夏吃姜”,可见,自古人们就有在冬天栽培萝卜食用萝卜的习惯了。萝卜的栽种也非常简单,买一些种子,拿个花盆就可以自己栽种了。
14.香葱
香葱是一种比较耐寒的蔬菜,在南方地区入冬前采用分株繁殖的方式种植,水肥管理得当,这样还是足够自己冬季吃的。而且香葱的种植相对来说简单,在北方地区可以室内,或者是阳台种植的。
15.菠菜
想起冬季热气腾腾的火锅,那就少不了菠菜。菠菜这种蔬菜的营养很丰富,尤其是它的钙含量很高,是公认的“高钙菜”。
其实别看菠菜的叶子很嫩,但是它却很耐寒,即便是零下几度了,也不会被冻死。相反,经过霜冻以后的菠菜,吃起来味道更佳。
16.生菜
生菜可以说是男女老少都喜欢吃的一种蔬菜,它不光是可以用来炒菜吃,而且还可以直接生吃,甚至是当成一些美食的配菜。
而且生菜的种植简单,它的种子就是适合在低温环境发芽,即便是四五℃的环境也能发芽。同时这种蔬菜因为播种以后,只要水肥充足,一般一个半月就可以采收了。而且生菜也因为周期短,还没有什么病害。
17.雪里红
雪里红是芥菜的一个变种,因为其叶片翠绿,枝叶挺拔,主要是用来淹咸菜,若是喜欢,就可以在冬天种一些雪里红,它极其耐寒,北方地区,室外的雪里红的叶片会变成紫红色,就是大雪纷飞也冻不死,这也是它名字的由来,若是你也喜欢,就可以在冬天种一些雪里红,雪里红,还有一种食疗效果,有解肿消毒,开胃消食,温和利气的作用,可炒可做汤,味道鲜美,营养丰富。
18.乌塌菜
乌塌菜是小白菜的一个变种,叶片呈墨绿色,颜色较深,这也是它名字的由来,又名塌菜,黑菜等等,是一种二年生草本植物,一般株型高20-30厘米,叶片一层一层的,整个株型从上往下看,犹如一朵盛开的花朵,有极强的耐寒性,是很多地区不可缺少的冬季蔬菜,在农村很多人家的菜园子里都会种一些乌塌菜,冬天的时候,就可以摘一些,不管是炒还是做汤都很美味。
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