南方菜市场的老板，真的会给顾客扒蒜、洗菜、切菜，甚至解鱼吗？

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作为土生土长的东北人，我们这里的菜市场跟南方的菜市场有着很大的不同，到了南方以后，你会发现确实南方人的服务意识和经营头脑要好过东北，这从南北方的菜市场上看出差异。那么，南方菜市场的老板，真的会给顾客扒蒜、洗菜、切菜，甚至解鱼吗？

一、南方菜市场确实是把服务放在第一位的

南方人顿顿饭都离不开青菜，加上南方青菜的产量大，因此菜市场的竞争也厉害，所以南方菜市场的摊主服务意识是比较强的，会应顾客的要求达到顾客满意，扒蒜和摘菜这些活都会做的，洗菜的没有但是给解鱼和洗鱼是没有问题的。

不论哪里的菜市场覆盖的半径都是周边社区的人，因此来的都是常客，因此菜市场的摊贩是特别讲究“回头客”的，只要能够常年照顾你的生意，那么摊主自然会应顾客要求达到顾客满意，其实这点上南北方菜市场是相通的，不过是南方菜市场会做得更细致一些，而北方的菜市场讲究的让利给顾客或赠送点顾客，这是南北方菜市场经营上的差异。

二、解鱼和洗鱼这事南北方都有

凡是售卖淡水鱼的摊位，都会为顾客提供解鱼和洗鱼的服务，这点南北方都是如此，因为市场的竞争摆在这里呢。

贩卖鱼的摊贩解鱼还有一个不为人知的猫腻，因为淡水鱼死亡后售价跟活鱼要差很多，因此卖淡水鱼的损耗是很大的，摊贩卖淡水鱼的称多少都会有些问题，解鱼后顾客也不好找称，因此摊贩帮着解鱼和杀鱼里面还是有些行业潜规则的。

总结

南方的菜市场服务上确实比北方菜市场要细致一些，给顾客扒蒜、洗菜、切菜，以及解鱼并不稀奇，这主要是因为：

1.南方的气候炎热，青菜保存的时间短，人们喜欢吃新鲜的，所以一次购买的量少，因此更想买净菜。

2.现在的生活节奏快，南方人餐餐都要有青菜，吃饭时菜量虽然少但菜的品种要多于北方，因此他们的购买量综合算下来也是挺高的，摊贩为顾客做好服务就是为了能够笼络住他们。

是的，南方菜市场的老板真的是会给顾客做这些的，因为南方和我们北方不一样，南方的菜市场真的是做的非常的到位，面面俱到，就差跟着顾客回家给顾客把饭炒熟了。

是真的会为顾客做这样的事情，南方老板的卖菜态度是非常好的，对顾客服务的意识很强。

是的，因为南方菜市场的老板们都非常的热心，他们的服务很周到，顾客享受着很好的待遇。

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