茄子有什么功效？

茄子有哪些功效与作用？~

茄子的功效与作用有：
1、防癌抗癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
2、降低胆固醇：茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保证身体血液循环正常。因此，高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者，常食茄子大有裨益。
3、增加消化：现代医学证明食用茄子，能增加乙酰胆碱的释放，造成消化液的分泌增加和消化运动的增强。
4、清热解毒：茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，常吃茄子大有好处。
5、抗衰老：茄子含有丰富的维生素E，常吃茄子，对延缓人体衰老具有积极作用。
6、美容减肥：茄子有阻止吸收脂肪作用，对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子还对皮肤有美白的效果。
7、保护心血管、降血压：茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定作用。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
茄子可谓是功能齐全、营养丰富的蔬菜之一。但是吃茄子也是有讲究的，茄子并非所有人都可以吃、也不是和任何食物都能搭配吃的，下面给大家介绍一下食用茄子的禁忌事项。

扩展资料：
另外，生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素。茄碱具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一，但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用。
人体摄入量高时会发生中毒。茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱，在烹调时加点醋有助于分解茄碱。预防茄碱中毒的最好方法是控制摄入量，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起不适。
茄子和蟹肉都是寒性食物。两者一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，两者不要一起吃。
参考资料来源：人民网-茄子有什么营养价值？吃了有什么好处

吃茄子对人身体的益处有哪些？茄子作为一种深受大众喜爱的蔬菜，大家平时多吃一点，没有问题。茄子凭借着它丰富的营养和低廉的价格深受人们的喜爱，是家家户户的餐桌上都很容易看见的食物。而且随着现在科学技术的发展，种植茄子再也不受环境的影响，一年四季你都可以买到茄子。茄子不仅好吃其营养也是相当的好。

茄子的营养丰富，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分，尤其是茄子中富含的其他果实蔬菜少有的维生素P，是一种具有较高食用价值的蔬菜。
多吃茄子能够有效地改善心脑血管疾病患者。茄子中富含丰富的维生素P可以曾庆我们人体细胞的附着力，毛细血管的弹性，防止血管破裂。茄子还有活血化瘀的功能，这对于患有心脑血管疾病的患者，多少有一定的改善作用。

茄子中还有一种对人体非常好的营养物质，那就是维生素P。就有文献显示，每100g茄子中含有维生素P能达到750mg。而茄子中的维生素P对于保证血管具有良好的弹性和通透性，进而维护血管健康。
茄子还含有皂草甙。皂草甙是一种黄酮甙类活性物质，具有保肝、降低胆固醇的作用。多吃茄子可以帮助我们降低体内的胆固醇，促进血液流动，提高免疫力。

茄子是少有的紫色蔬菜，营养丰富，茄子含丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。因此，糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。

茄子的功效有很多，可以降压美容，还有可以降血脂，降血糖格式都可以

茄子的功效：1、能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲茄子性味甘、凉，对于内热所导致的咽喉肿痛、五心烦热、眼睛红肿的人，适当吃茄子，通过清热解毒而有很好的缓解上述症状的功效。2、能够活血散瘀，对于跌打损伤所造成的皮肤瘀肿，活血的效果会比较好。3、能够消肿，对于热毒疮痈、皮肤溃疡引起的肿胀，适当吃茄子有很好的消肿的功效。

茄子是日常生活中的一种蔬菜，非常多见，性稍微偏凉，味甘，归属于脾、胃、大肠经，功效与作用《本草纲目》有记载，具有活血散瘀、止痛消肿、宽肠的作用。因为富含维生素P，能够增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，可以预防视网膜出血。另外，茄子富含维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。日常有凉拌茄子、茄子泥、茄子盒，或者炒茄子等好多种吃法，所以一般人都可以吃，尤其心脑血管疾病的人群，可以辅助降低心脑血管疾病的发生。注意事项，茄子虽好也不要过食单一的蔬菜，天天吃、上顿吃了下顿吃，饮食要品种多样、换着吃，才更有益于健康。茄子偏凉点，所以脾胃虚弱的人不宜多吃，尤其秋后的茄子含有许多茄碱，对人体是有害的，不宜多吃。另外，茄子不要生吃，也不要与蟹肉一块食用，因为两个偏于寒凉，脾胃虚弱的人不适合。

茄子是日常生活中常见的一种蔬菜，茄子属茄科，一年生蔬菜，有些地方称为矮瓜，顶上有长圆为椭圆，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，降低脆性以及渗 透 性，防止血管破 裂出 血，茄子不仅可以作为食物饱腹，还属于一种中 药，可以辅助治 疗多种疾 病，其主要功效与作用如下：

一、清热解暑。茄子属于寒 凉 性 食物，有清热活 血、消 肿止 痛的功效。夏天食用有助于清热解暑，对于容易长痱子，生疥疮的人尤为适宜。

二、降脂、降压。茄子含皂草甙，皂草甙有保护肝脏，降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能，以及血液流动，提高免 疫力。

三、保护心血管。茄子含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细血管壁弹性，增强人体细胞免疫力，减低细胞毛细血管脆 性和渗 透 性，防止血管破 裂，保护心血管正常的功效。

四、抗衰 老。茄子富含维生素E，有抗衰老功能。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

五、抗胃 癌。研究结果显示，茄子的抗 癌 性能是其他同样作用的蔬菜的好几倍，是抗 癌 强 手，能有效抑 制消化道肿 瘤细胞的增 殖，对胃 癌、盲肠 癌有较好的抑 制作用。

功效与作用
降脂降压、抗衰老
茄子为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效。
1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、降脂降压：茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动。
3、保护心血管：茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。
注意事项
适宜人群
心血管疾病患者
禁忌人群
脾胃虚寒、哮喘、便溏者等

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