的做法,五香酱驴肉怎么做好吃,五香酱驴肉的家常做法

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正宗五香酱驴肉怎么做~

  五香酱驴肉是东北菜。
  主料:驴肉1300g
  辅料:白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml生、抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g
  步骤
  1.准备原料
  2.驴肉泡在清水里1个上午,去除驴肉中的血水。
  3.将大块的驴肉切成巴掌大的小块。
  4.半锅清水里,加入1大勺的白酒,加入几片姜。
  5.驴肉凉水下锅,大火烧开转小火。

  6.直到锅中出现大块的血沫就关火,将驴肉捞出。
  7.准备各种佐料。
  8.驴肉放入高压锅中。
  9.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。
  10.加入白酒1大勺,再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。
  11.加入1大碗开水。
  12.撒上葱段姜片。
  13.高压锅开火,炖煮1个小时,关火后焖一个下午。
  14.拿出酱驴肉,凉透切片即可食用。
  小贴士
  1、驴肉要先浸泡在清水中,泡去驴肉中的血水。
  2、凉水下锅煮驴肉,这样会将驴肉中的血沫和杂质都煮出来。

  3、高压锅炖煮驴肉省时省力,比普通锅省一半火力、快1倍时间。
  4、八角、桂皮、花椒、香叶等几种调料必不可少,其他的看家里有什么就放什么,丁香、砂仁、豆蔻、茴香啥的都可以。

主料驴肉1300g 辅料白酒10ml盐3g蚝油15ml老抽10ml生抽10ml八角5g花椒5g陈皮5g山楂5g甘草2g冰糖30g葱20g姜20g
步骤
五香酱驴肉的做法步骤11.准备原料
五香酱驴肉的做法步骤22.驴肉泡在清水里1个上午,去除驴肉中的血水
五香酱驴肉的做法步骤33.将大块的驴肉切成巴掌大的小块
五香酱驴肉的做法步骤44.半锅清水里,加入1大勺的白酒,加入几片姜

五香酱驴肉的做法步骤55.驴肉凉水下锅,大火烧开转小火
五香酱驴肉的做法步骤66.直到锅中出现大块的血沫就关火,将驴肉捞出
五香酱驴肉的做法步骤77.准备各种佐料
五香酱驴肉的做法步骤88.驴肉放入高压锅中
五香酱驴肉的做法步骤99.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料
五香酱驴肉的做法步骤1010.加入白酒1大勺,再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料
五香酱驴肉的做法步骤1111.加入1大碗开水
五香酱驴肉的做法步骤1212.撒上葱段姜片
五香酱驴肉的做法步骤1313.高压锅开火,炖煮1个小时,关火后焖一个下午
五香酱驴肉的做法步骤1414.拿出酱驴肉,凉透切片即可食用


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