猪肝可以用来做什么菜?

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猪肝可以做哪些菜?~

1.青红椒炒猪肝
2.菠菜猪肝汤
3.洋葱炒猪肝
4.蒜泥拌猪肝
5.韭菜炒猪肝
6.软炸猪肝
7.泡椒猪肝
8.卤猪肝



凉拌猪肝随时随地可以拿出来一道硬菜特别适合现在不方便出去买菜的时候

卤猪肝

原料:猪肝400克,料酒,盐,酱油,蒜瓣,葱段,姜片,八角,茴香,花椒。

做法:将猪肝洗净,用刀剞斜花刀,入沸水锅中汆一下,捞出,沥净水分。用纱布袋把八角、茴香、花椒装成料包。将净锅内加入适量清水,放入料包,加入料酒、盐、酱油、蒜瓣、葱段、姜片各适量烧沸,放入猪肝再煮,烧沸后撇去浮沫,改用小火焖烧,烧至猪肝入味将熟即可出锅,凉透后切片,装盘即成。

凉瓜拌肝尖

原料:猪肝200克,凉瓜50克,胡萝卜20克,盐,味精,胡椒粉,白糖,香油,醋,淀粉。

做法:将猪肝洗净切片,加入淀粉抓匀;凉瓜洗净,去籽切片,用盐水泡5分钟;胡萝卜去皮洗净,切成片,备用。炒锅上火入水烧沸,下入猪肝汆至成熟,再下入凉瓜、胡萝卜汆水,捞起冲凉,控干水分,备用。将猪肝、凉瓜、胡萝卜倒入盛器,调入盐、味精、胡椒粉、白糖、香油、醋,拌匀即成。




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