想蒸馒头，面是用安琪酵母粉发的面，面发好了，蒸馒头时还要加别的什么东西吗？ 谢谢！
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用安琪酵母粉应该怎么和面？ 想要蒸馒头，可是不会发面！~
揉好面，团成馒头后，等发好了直接上锅蒸就行，不加其他东西，也可根据个人口味，在揉面的时候加牛奶或者糖
不用了，就是多揉一会就好了。这样蒸出来的馒头好一些
面发开后，揉成馒头，笼屉放上笼布，在放馒头
馒头底部要么放食品用的纸，要么在盘里摸些油，这样蒸熟的馒头就不会粘着盘子
想蒸馒头，面是用安琪酵母粉发的面，面发好了，蒸馒头时还要加别的什么东西吗？ 谢谢！视频
相关评论：17170446589：如何和面蒸馒头?
郜忠敬酵母粉发面比较好，不用加碱。用安琪酵母好。1、按说明用量，。2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。馒头的...
17170446589：用安琪酵母粉应该怎么和面?想要蒸馒头,可是不会发面!
郜忠敬用安琪酵母粉蒸馒头的方法如下：1.准备材料：首先准备好安琪酵母粉、面粉、水、白糖（可选）以及适量面粉作为干粉。2.溶解酵母粉：在碗中倒入适量温水（约35℃-40℃，不烫手即可），然后加入适量安琪酵母粉（约每500克面粉加入5克酵母粉），用筷子搅拌至酵母粉完全溶解。3.和面：在面盆中加入适量面粉...
17170446589：安琪酵母蒸馒头的全过程
郜忠敬准备材料：面粉500克、安琪酵母粉5克、温开水适量 步骤：1、准备材料。2、取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。3、将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备...
17170446589：蒸馒头安琪酵母放多少
郜忠敬蒸馒头安琪酵母和面的比例是100:1。蒸馒头的做法 准备材料：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水250克 步骤：1、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。2、再揉成光滑面团。3、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。4、将发酵的面团揉匀排出气体。5、揪成大小均匀的剂子，将揪好的剂子揉成馒头毛坯...
17170446589：蒸馍用安琪酵母,还用碱吗?
郜忠敬看情况，正常的情况下，是不需要放碱面的。只有以下两种情况，才需要放碱面，正常的情况下，是不需要放碱面的。1、酵母粉放多了，导致面团发酸。2、醒面时间过长，已经超过正常的时间，导致了面团发酸。该放的时候，必须放碱面，不该放的时候，无需多余的放。
17170446589：用安琪酵母粉应该怎么和面?想要蒸馒头,可是不会发面!
郜忠敬用安琪酵母粉蒸馒头的方法如下：1.准备材料：中筋面粉500克，安琪酵母粉5克，白糖10克（促进发酵），水250毫升（具体水量可根据面粉吸水性调整）。2.溶解酵母粉：将安琪酵母粉和白糖倒入碗中，加入少量温水（约30度左右），搅拌均匀，静置5分钟，让酵母粉充分溶解。3.和面：将溶解好的酵母水分次倒入...
17170446589：蒸馒头最佳的酵母
郜忠敬安琪酵母粉，前天刚做过馒头和包子，发酵效果很好的。一般来讲，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50:1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间，添加量主要看天气，一般夏天少一些，冬天多一些，通常在2%左右，适当的添加糖会有助于酵母的发酵，添加量不要超过酵母的用量。酵母和糖通常最好加入...
17170446589：用安琪酵母发的面馒头怎么蒸
郜忠敬做好馒头后再用胶纸或拧干的湿布盖起来，让它再放半个小时后上冷水锅蒸。水开后再蒸十分钟左右然后关火。继续让馒头在锅里焖五分钟就可以了。1、馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，...
17170446589：用安琪酵母粉发面还用碱吗
郜忠敬用安琪酵母粉发面，一般是不用碱的，如果发大了可以放一些。也可以用点小苏打，会使馒头更松软。待面发开以后，再用一些香甜泡打粉揉面，这样，蒸出的馒头不易塌陷窝。家里的碱面一般是碳酸钠，称为苏打。苏打化学式为Na2CO3，学名叫碳酸钠，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，是白色粉末...
17170446589：如何用安琪酵母制作馒头?
郜忠敬以免导致馒头塌陷。当蒸好的馒头散发出阵阵诱人的香气时，就可以享受了！将它们取出用竹签刺破表面的气泡，并摆放在盘子上。在制作馒头过程中使用安琪酵母可以提供更好的发酵效果和口感。记住控制温度、揉面、发酵和蒸馒头等关键步骤，你一定能够制作出美味可口的香软馒头。快去尝试一下吧！
一、用安琪酵母发面后就可以不用碱了，因为酵母在面粉中吸收糖分（面粉本身主要成分就是一种糖可分解成麦芽糖），将糖分分解成二氧化碳和水分，并为酵母自身提供能量。
二、发面的原理是在面粉里加入一些产气的物质，使面粉膨胀。食用纯碱的主要成分是碳酸钠，而碳酸钠遇到面粉中的水分分解成二氧化碳，二氧化碳是气体，将面粉膨胀起来，形成包子。
三、这方面的过程当中食用碱和酵母起到的作用是一样的。只要面发的正好，没有发过头过头之后的面发酸，所以要用它来中和酸的，以免做好的馒。
拓展资料
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，也可为致病菌--遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类:形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫"假酵母"(类酵母)。
揉好面，团成馒头后，等发好了直接上锅蒸就行，不加其他东西，也可根据个人口味，在揉面的时候加牛奶或者糖
不用了，就是多揉一会就好了。这样蒸出来的馒头好一些
面发开后，揉成馒头，笼屉放上笼布，在放馒头
馒头底部要么放食品用的纸，要么在盘里摸些油，这样蒸熟的馒头就不会粘着盘子
碱可以吗？
碱的话可放可不放，
为什么？
有的人喜欢馒头有股碱香，那样的馒头好吃，
碱不如小苏打效果好吗？
碱是防止面变酸的，
嗯！是有点儿酸味。
嗯，我做馒头用酵母，泡打粉，再放点碱
是在揉馒头前揉进面团里吗？
你闻着有酸味就放少许碱，不能太多，不然很难发酵，蒸出来的馒头黄黄的，不白
知道了
恩，要揉搓得均匀点
谢谢！
就是面发酵的时间长了
哦！
鸡蛋呗
想蒸馒头，面是用安琪酵母粉发的面，面发好了，蒸馒头时还要加别的什么东西吗？ 谢谢！视频
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郜忠敬准备材料：面粉500克、安琪酵母粉5克、温开水适量 步骤：1、准备材料。2、取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。3、将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备...
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郜忠敬看情况，正常的情况下，是不需要放碱面的。只有以下两种情况，才需要放碱面，正常的情况下，是不需要放碱面的。1、酵母粉放多了，导致面团发酸。2、醒面时间过长，已经超过正常的时间，导致了面团发酸。该放的时候，必须放碱面，不该放的时候，无需多余的放。
郜忠敬用安琪酵母粉蒸馒头的方法如下：1.准备材料：中筋面粉500克，安琪酵母粉5克，白糖10克（促进发酵），水250毫升（具体水量可根据面粉吸水性调整）。2.溶解酵母粉：将安琪酵母粉和白糖倒入碗中，加入少量温水（约30度左右），搅拌均匀，静置5分钟，让酵母粉充分溶解。3.和面：将溶解好的酵母水分次倒入...
郜忠敬安琪酵母粉，前天刚做过馒头和包子，发酵效果很好的。一般来讲，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50:1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间，添加量主要看天气，一般夏天少一些，冬天多一些，通常在2%左右，适当的添加糖会有助于酵母的发酵，添加量不要超过酵母的用量。酵母和糖通常最好加入...
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郜忠敬以免导致馒头塌陷。当蒸好的馒头散发出阵阵诱人的香气时，就可以享受了！将它们取出用竹签刺破表面的气泡，并摆放在盘子上。在制作馒头过程中使用安琪酵母可以提供更好的发酵效果和口感。记住控制温度、揉面、发酵和蒸馒头等关键步骤，你一定能够制作出美味可口的香软馒头。快去尝试一下吧！
