吃什么食物促进钙的吸收

吃什么有利于钙的吸收~

如何让钙进入骨骼?

1. 从绿色蔬菜、豆类、或者添加钙的食物中获取钙。

最有益健康的钙来源是绿叶蔬菜和豆科植物。绿花椰菜、球芽甘蓝 (Brussels sprouts)、甘蓝 (collards)、羽衣甘蓝 (kale)、芥菜叶、瑞士甜菜 (Swiss chard)、和其它绿色蔬菜含有大量易于吸收的钙和其它很多营养。菠菜则是一个例外，菠菜含大量的钙但不易释放出来，所以我们无法从中吸收很多钙。

豆类是谦卑的食物，而它们含有大量的钙则可能不为人知。一盘烤豆子 (baked beans) 中含有超过100毫克的钙。鹰嘴豆、豆腐、或者其它豆类或者豆制品，也都有大量的钙。这些食物也有含镁，而我们的身体用镁和钙一起制造骨骼。

说到高度浓缩的钙源，每一杯添加钙的桔子汁或者苹果汁含有超过三百毫克的十分容易吸收的钙。也有许多人喜欢吃补钙剂，这也很容易买到。

奶制品确实含钙，但是伴随着钙的还有动物蛋白、乳糖、动物增长因子、一些药物和污染物、除了脱脂的产品之外还有相当数量的脂肪和胆固醇。

2. 锻炼身体可以使钙有地方可去。

锻炼身体的重要性很多，包括保持强壮的骨骼。常常运动的人们易于保持他们骨骼中的钙，而不运动的人则易于失去钙。

3. 从太阳那里或通过补充剂得到维生素D，如果你需要的话。

维生素D控制身体使用钙的方式。通常每天皮肤晒太阳约十五分钟即可产生你所需要的维生素D。如果无法晒太阳，维生素D可以从任何的多种维生素中取得。维生素D的每日推荐值是两百国际单位 IU ( 五微克 )。维生素D常被添加到牛奶中，但是添加量并非总是控制得很好。

如何保持钙

仅仅使钙进入你的骨骼是不够的。关键在于保有它，怎么作到呢：

1. 避免吃过量的盐以减少钙损失。

骨骼中的钙倾向于溶解在血液中，再经过肾脏而到尿液中。食物中的钠(盐)会大大增加钙的流失(通过肾脏)。每天少吃一到二克盐就可减少钙流失。为此，避免咸的零食和添加钠的罐头食品，而且减少在炉子上和在餐桌上 (译者注：西方人习惯在餐桌上再加盐与胡椒) 使用的盐。

2. 从植物而非动物中摄取需要的蛋白质。

在鱼、家禽、红肉、蛋和奶制品中的动物蛋白质易使钙从骨骼中渗出并且进入尿液。在豆类、谷物和蔬菜中的植物蛋白似乎没有这种作用。

3. 不要吸烟。

吸烟者也会失去钙。一项对于同卵双胞胎的研究显示，如果同卵双胞胎中一个长期吸烟而另一个不吸烟，则吸烟者骨折的风险比不吸烟者高百分之四十以上。

美国对于钙摄入量的推荐值较高，部分的原因是由于肉、盐、烟草制品、和美国人生活中缺乏运动导致钙通过肾非自然的的过速流失。通过控制这些基本因素，可对钙质是留在骨骼内还是从身体中流失产生巨大的影响。

菠菜等一些蔬菜会影响钙的吸收。由于蔬菜中多含有草酸盐、磷酸盐等盐类，它们与钙相结合生成多聚体而沉定，从而妨碍钙的吸收。如果在食用菠菜等蔬菜前，用开水先把它们抄一下，这样对钙的吸 收会好一些。油脂类食品不能与补钙剂一起吃，因为油脂分解后会生成脂肪酸，它与钙结合形成奶块，不易被肠道吸收，钙最终会随大便排出体外，这将影响对钙的吸收。宝宝补钙最好选择生物钙 推荐 伊分子酪蛋白钙，酪蛋白钙是牛奶中酪蛋白离子与钙离子的化合物，安全没有肠道刺激 同时也是唯一一款无需维生素D就可以吸收的钙质。

1、金枪鱼罐头

金枪鱼罐头可以帮助补充维生素D。灌装的金枪鱼和沙丁鱼罐头中都含有丰富的维生素D。而且这种罐头保质期较长而且利于囤积和保存是很好的休闲食品，建议多食用。

2、晒过太阳的蘑菇

有些蘑菇在阳光的照射下会产生维生素D。一般的蘑菇都是在黑暗或者是大棚中培育的，因此它们是不含有维生素D的，如果想要吃到含有维生素D的蘑菇，就需要在采购时看好蘑菇的品牌和是否在阳光下生长。

3、加维生素D的牛奶

在美国几乎所有的奶牛都添加了维生素D，但冰奶油和奶酪都没有。一般来说，一个瓶8盎司的牛奶含有至少100个国际单位的维生素D，而一瓶6盎司的酸奶包含80个国际单位的维生素D。并不是所有的牛奶添加的维生素D的数量都相同，具体的数值要取决于包装盒上的标注。

4、蛋黄

鸡蛋是一种非常便捷的获得维生素D的方式，每天在早饭时吃一个鸡蛋就可以补充维生素D。一个蛋黄含有约40个国际单位的维生素D。

5、谷物

食用谷物麦片。多谷物麦片不但营养丰富、热量低而维生素D的含量也很高，一杯（29克）的多谷物麦片配上一杯牛奶或是橙汁可以补充200国际单位的维生素D。

参考资料来源  人民网-补钙光吃还不够 12种方法增强钙吸收

1､蘑菇等富含的维生素D的食物
多项研究表明，维生素D可以促进肠道对钙的吸收，减少肾脏排泄钙。人体90%的维生素D通过阳光中的紫外线照射，依靠自身皮肤合成；其余10%通过食物摄取，比如蘑菇、海产品、动物肝脏、鸡蛋和全脂奶制品等。富含钙和维生素D的食物也可以进行巧妙搭配，比如鱼肉炖豆腐。
2､坚果等富含镁元素的食物
当钙被吸收进入血液中后，镁就不断地将钙“搬”进骨骼，直到骨骼不再缺钙为止，如果血液中还有多余的钙没搬完，镁又将它们客气地“请”出体外，所以，有了镁的帮忙，才能使钙均衡地分配到骨骼中去。镁一旦缺乏，会让骨头变脆，更易断裂。食物中紫菜、全麦食品、杏仁、花生和菠菜等都含有丰富的镁，钙镁搭配的菜品推荐紫菜豆腐汤、燕麦牛奶粥。
3､菠菜等富含维生素K的食物
维生素K可以激活骨骼中一种非常重要的物质——骨钙素，促进钙沉积到骨骼当中，从而提高补钙效果。研究表明，如果女性维生素K摄入较低，就会增加骨质疏松和骨折的危险。一般情况下，蔬菜叶片的绿颜色越深，维生素K的含量就越高，比如西兰花、菠菜、甘蓝等。如果想同时补充钙和维生素K，大家可以试试芝麻酱拌菠菜和芦笋炒虾仁。
tips:在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。

注意补充维生素D，补充镁，而且钙与镁的比例为2∶1时，是最利于钙的吸收利用的了。所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)。 维生素C促进吸收钙：把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬饮用，其生物利用度要增强12%。 饮食中盐的摄入量是钙的排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入量越多，尿中钙的排出量也越多，而且盐的摄入量越多，钙的吸收越差。 食物成分不当 如果在补钙的同时，摄入过多的含植酸、草酸、鞣酸的食物（例如菠菜等）和含脂肪酸食物（主要指猪油和肥肉），就会和钙相结合而减少钙的吸收。此外，一些优质蛋白质（如牛肉、鱼、海产品、瘦猪肉等），在肠道消化过程中释放出的氨基酸，可使肠道酸度降低，并与钙形成不易吸收的钙盐，也可减少钙的吸收。 补钙最好是在饭前一小时空腹服用

专家研究发现，以下因素可影响钙的吸收： （1）维生素D能促进钙和磷在肠道的吸收。食物中富含维生素D的有鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等，植物性食物几乎不含维生素D。人的皮肤中含有7—脱氢胆固醇，经紫外线或阳光照射后转变为维生素D，因此，儿童经常晒太阳，对促进骨骼发育有益。 （2）乳糖能促进钙的吸收。由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物，促进了钙的吸收，因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度。 （3）膳食蛋白质供应充足，有利于钙的吸收。蛋白质消化分解为氨基酸尤其是赖氨酸和精氨酸后，与钙形成可溶性钙盐，因而利于钙的吸收。 （4）适宜的钙、磷比值可促进钙吸收。一般认为钙、磷比值在2：1益于钙吸收。有的营养学家推荐，婴儿时期的钙、磷比值以1.5∶1为宜，1岁以后钙、磷比值维持在1∶1为宜。动物实验证明：钙、磷比值低于1∶2时，钙从骨骼中溶解和脱出增加，严重时可导致骨质疏松症。 （5）赖氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加钙的吸收，尤以赖氨酸作用最为明显。氨基酸可与钙形成容易吸收的钙盐，故膳食中适量的蛋白质可增加由小肠吸收钙的速度，但是过量的蛋白质摄入，则增加尿钙排出。 （6）植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸可降低钙的吸收。它们均存在于常见的食物中，并可与钙形成不易被吸收的盐类。菠菜、大蕹菜（空心菜）、苋菜等含草酸多的食物中的钙难于吸收，而且影响胃肠道内其他食物钙的吸收。 （7）脂肪摄入过多或脂肪吸收不良，均可导致游离脂肪酸过多，与钙结合成不溶性的钙皂，从粪便中排出。 （8）过量的酒精、尼古丁均可妨碍钙的吸收，为此要少饮酒少吸烟。 （9）酸性介质有利于钙的吸收，因较低的PH植，可保持钙的溶解状态。 （10）运动可增加钙的吸收。 （11）激素对钙吸收的影响很大。甲状腺激素、肾上腺皮质激素及其同类均不利于钙的吸收。 上述因素对钙的影响是客观存在的，我们在考虑这些客观因素调整自己的饮食、生活习惯的同时，还应注重人体自身的调养。虽然钙的吸收主要在肠道，但中医理论认为“大肠小肠皆属于胃”，即大肠小肠的功能有很大一部分属于脾胃，脾胃不健则吸收不利。龙牡壮骨冲剂具有强先天、补后天之功，在大群“扶正健脾”药的作用下，调养后天，改善肠胃功能，促进钙和其他营养物质的吸收，适合脾胃功能较差的人服用。

专家研究发现，以下因素可影响钙的吸收： （1）维生素D能促进钙和磷在肠道的吸收。食物中富含维生素D的有鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等，植物性食物几乎不含维生素D。人的皮肤中含有7—脱氢胆固醇，经紫外线或阳光照射后转变为维生素D，因此，儿童经常晒太阳，对促进骨骼发育有益。 （2）乳糖能促进钙的吸收。由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物，促进了钙的吸收，因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度。 （3）膳食蛋白质供应充足，有利于钙的吸收。蛋白质消化分解为氨基酸尤其是赖氨酸和精氨酸后，与钙形成可溶性钙盐，因而利于钙的吸收。 （4）适宜的钙、磷比值可促进钙吸收。一般认为钙、磷比值在2：1益于钙吸收。有的营养学家推荐，婴儿时期的钙、磷比值以1.5∶1为宜，1岁以后钙、磷比值维持在1∶1为宜。动物实验证明：钙、磷比值低于1∶2时，钙从骨骼中溶解和脱出增加，严重时可导致骨质疏松症。 （5）赖氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加钙的吸收，尤以赖氨酸作用最为明显。氨基酸可与钙形成容易吸收的钙盐，故膳食中适量的蛋白质可增加由小肠吸收钙的速度，但是过量的蛋白质摄入，则增加尿钙排出。 （6）植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸可降低钙的吸收。它们均存在于常见的食物中，并可与钙形成不易被吸收的盐类。菠菜、大蕹菜（空心菜）、苋菜等含草酸多的食物中的钙难于吸收，而且影响胃肠道内其他食物钙的吸收。 （7）脂肪摄入过多或脂肪吸收不良，均可导致游离脂肪酸过多，与钙结合成不溶性的钙皂，从粪便中排出。 （8）过量的酒精、尼古丁均可妨碍钙的吸收，为此要少饮酒少吸烟。 （9）酸性介质有利于钙的吸收，因较低的PH植，可保持钙的溶解状态。 （10）运动可增加钙的吸收。 （11）激素对钙吸收的影响很大。甲状腺激素、肾上腺皮质激素及其同类均不利于钙的吸收。 上述因素对钙的影响是客观存在的，我们在考虑这些客观因素调整自己的饮食、生活习惯的同时，还应注重人体自身的调养。虽然钙的吸收主要在肠道，但中医理论认为“大肠小肠皆属于胃”，即大肠小肠的功能有很大一部分属于脾胃，脾胃不健则吸收不利。龙牡壮骨冲剂具有强先天、补后天之功，在大群“扶正健脾”药的作用下，调养后天，改善肠胃功能，促进钙和其他营养物质的吸收，适合脾胃功能较差的人服用。

---

吃什么食物促进钙的吸收视频