黍稷在中国常分布于什么地方？
黍稷在世界上分布较广，在亚洲、欧洲、非洲、大洋洲都有分布，以欧洲和亚洲为主要栽培地区。在亚洲、非洲和欧洲黍稷在史前的“锄作时代”已有栽培，用作食粮和酿酒原料。中世纪以来，作为主要粮食，在欧洲和亚洲广泛种植。19世纪以来渐为麦类、水稻、玉米和马铃薯所取代，只有俄罗斯和东欧保留了一部分。在美洲和大洋洲主要用作救灾作物和鸟饲。目前世界上主要栽培于俄罗斯、中国、印度、非洲东部与撒哈拉沙漠南沿的国家。俄罗斯主要栽培在伏尔加河流域的南部和东南部。中国主要产区是内蒙古、陕西、山西、甘肃、黑龙江和宁夏等省（区）。印度栽培于克雷希那河以南地区。伊朗、蒙古、朝鲜、日本、法国、罗马尼亚等国家也有一定面积的栽培，匈牙利、南斯拉夫、奥地利、波兰、德国以及美国的中、北部亦有零星种植。在联合国粮农组织编写的《生产年鉴》中将黍稷、谷子等小粒类作物统称为“粟（黍）类作物”统计，世界上目前广泛栽培的“粟（黍）类作物”主要有珍珠粟、谷子、黍稷、穇子、食用稗等10多种作物，其中黍稷的栽培面积占粟类作物的13.8%，珍珠粟占45.8%，粟占24.2%，穇子占7.8%。
中国黍稷的主产区主要集中在北方半干旱地区，这些地区自然条件差，属雨养农业区，因此黍稷的增产潜力不能充分发挥出来。但随着农业科学技术水平的提高，黍稷的生产水平也在逐步提高。据有关资料统计，内蒙古20世纪50年代每公顷黍稷的平均产量为615kg；80年代为1005kg，单产比50年代提高了63.4%；到90年代初每公顷的平均产量为1095kg，比80年代提高9%。陕西50年代每公顷的平均产量是525kg，80年代每公顷平均产量为900kg，单产比50年代提高了71.4%；到90年代初每公顷平均产量为975kg，比80年代提高38.3%。甘肃50年代每公顷的平均产量为870kg，90年代初每公顷平均产量为1140kg，单产比50年代提高了37%。全国黍稷50年代每公顷的平均产量为670kg，90年代初提高到1070kg，提高了60%。近年来随着耕作制度的改革，黍稷优良品种的大面积推广，黍稷的生产水平出现了大幅度的提高，有些地区黍稷每公顷的平均产量超过了1500kg，有的甚至超过2500kg，内蒙古准格尔旗、陕西府谷、山西河曲、保德、偏关等地，每公顷黍稷的产量可达4500～6000kg。我国黍稷的科学研究和生产的发展在20世纪50～70年代比较缓慢，进入80年代以后黍稷的科学研究列入了国家攻关项目，在种质资源收集、保存、新品种选育、栽培技术研究和基础理论研究方面都取得了可喜的成绩。由于科研成果不断应用于生产，使我国黍稷的产量水平也相应的提高。特别是在自然条件较差的贫困地区，黍稷作为当地的主要作物，为当地人民的脱贫致富做出了很大贡献。如内蒙古的伊克昭盟地区黍稷的播种面积占粮田的40%，陕西的榆林地区农民口粮10%以上是黍稷，甘肃省黍稷的种植面积是谷子的2.5倍，山西的雁北地区黍稷是农村人口的主要食粮，每年的播种面积在8万hm2以上。如今，在我国大西北的开发建设中，黍稷又以其特有的抗旱耐瘠、抗风沙的特点，在开垦荒地、治理沙漠中发挥着巨大作用。
黍稷在我国的分布十分广泛，东至黑龙江的同江、虎林，西到新疆的喀什、阿图什，南至海南的琼海，北到内蒙古的海拉尔、新疆的哈巴河，都有黍稷的栽培。黍稷种植的高限是海拔3000m的西藏阿里地区的扎达和普兰。主产区主要集中在长城沿线地区和黑龙江、吉林省，即河北张家口、承德地区，内蒙古赤峰市、乌兰察布盟、伊克昭盟，山西雁北、忻州地区，陕西榆林、延安地区，宁夏银南、固原地区，甘肃庆阳、平凉、定西地区，黑龙江嫩江地区，吉林白城地区（图8-1）。这些地区土地瘠薄，无霜期短，年降水量300～500mm，属半干旱地区，实行一年一熟的耕作制，黍稷是当地人民的主要食粮之一。
图8-1中国黍稷主产区分布图
（引自柴岩，《糜子》，1999）。
黍稷在中国的种植面积从20世纪50年代以来呈下降趋势。1957年全国播种面积200万hm2，70年代后期降至133万hm2，进入80年代以后，由于生产的发展，农村温饱问题普遍得到解决，为了丰富食物种类，优质品种的黍稷面积有所回升，近几年来全国黍稷的种植面积一般保持在150万hm2左右。其中种植面积在33万hm2的有内蒙古自治区，种植面积在16万～23万hm2的有山西、陕西、甘肃和黑龙江等省，种植面积在6万～12万hm2的有宁夏、吉林、辽宁和河北等省（区）。
黍稷粳糯型的分布较有规律。东北平原、华北平原、南方产区以糯性的黍占优势；西北地区以粳性的稷为主。内蒙古高原，西部以粳性的稷为主，糯性的黍也占一定比例；东部以糯性的黍为主，但在沙坨区和西部干旱区，粳性的稷占较大比例。就主产区东北、华北、西北各省（自治区）而言，自东向西糯性的黍比例逐渐降低，粳性的稷比例逐渐增高，在青海、新疆几乎不种糯性的黍子。非主产区南方诸省过去以糯性的黍为主，近年来由于鸟类饲料的需求，粳性的稷也呈发展趋势。
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文缸毓主要生产国为苏联和中国。尽管如此，亚洲、欧洲和美洲的一些国家也有少量种植。4. 在中国，黍稷的分布主要集中在西北、华北和东北地区，而南方只有零星种植。5. 黍稷的子粒可以用来煮饭，加工成炒米后，成为蒙古族人民喜爱的食品。6. 在苏联和东欧一些国家，人们常用黍稷制作粥和糕饼。
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文缸毓西北地区。在内蒙古、山西、河北、陕西、宁夏、甘肃等省（区）是栽培黍稷的伴生杂草，在野外也有分布，据《东北植物检索表》一书记载，野黍生于东北南部地区林缘地或草地上。在新疆布尔津河岸和新源巩留林场的林缘地也普遍生长着野黍。除此之外，还分布在中国周边的中亚细亚、西伯利亚和蒙古国等地。
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