最辣的辣椒在中国什么地方?
以下罗列出中国常见的15种辣椒,其中一种辣椒媲美印度魔鬼辣椒,很多人望之却步不敢尝试。
1、四川二荆条辣椒
说到二荆条辣椒,相信大家都非常熟悉了,这种辣椒偏辣,但是却深受大家的喜,四川特产的“二荆条辣椒”,与一般辣椒的辣味不同,其特点在微辣且香,用它煎油色泽红亮,红油能自动向盘边溅射上爬,口感辣度适中,味香。
辣度:辣度柔和★★
2、四川七星椒
七星椒,产于四川省威远县,是国内最辣的辣椒之一,其辣度可达七星级,故名七星椒,2001年8月成为中国吉尼斯吃辣椒比赛唯一指定用椒,具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点,市场价格较高,七星椒的优点真是没得说,但是缺点也有,那就是数量太少了,有的连本地人都吃不上。
辣度:辣味醇厚★★★★
3、河南新一代辣椒
主产于河南、河北等地,是朝天椒的一种,长度约一寸,颜色红亮、香气浓郁,是用量较大的辣椒干制品之一,它的辣度特点,会从较浓开始,然后衰减较快,
辣度:★★★
4、陕西线辣椒
线辣椒是我国干制辣椒的一个重要类型,被称之为秦椒。秦椒具有“身条细长,皱纹密细,色泽鲜红,品佳味香”等特点,在国际市场上,誉为“椒中之王”。
辣度:辣味较低★
5、云南小米辣
云南小米辣,原产于云南的一种很小但很辣的辣椒,长约一寸,辣重香轻,因其产量高、价格低,所以多用在需要辣味的复合调味品中。
辣度:辣味较重★★★★
6、贵州子弹头
子弹头辣椒,别名朝天椒,朝上或斜朝上,特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作为干椒品种利用,与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。
辣度:★★★★
7、牛角椒
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲,辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。
辣度:辣味较重★★
8、新疆铁皮椒
扁平宽长的形状与众不同,红色素含量高、甜度大、辣度轻,用其炒出的火锅油色泽格外红亮,辣度是唯一不怎么辣的辣椒,
辣度:辣度较轻★
9、福建古田辣椒王
古田辣椒王,因为精武卤水和武汉黑鸭而渐渐走红的辣椒,它产自福建古田,个头短粗,肉质厚,辣味与小米辣相当,香气较之更为浓郁。
辣度:辣度较重★★★★
10、贵州灯笼椒
灯笼椒属于微辣型,俗称红灯笼、也称贵州椒,是贵州主要产品种的辣椒,辣椒果实向下挂长,果实如一个红灯笼。皮光肉厚色泽鲜红,因其独特的香辣味,是火锅、酸菜鱼、湘菜中红烧肘子等专用辣椒干。
辣度:辣度较重★★★
11、满天星
满天星干辣椒属于猛辣型,辣度在10万SHU左右,果面光滑、红果鲜艳、辣味香浓,椒型果小均匀,是麻辣火锅及品位较浓重辛辣菜配料之一.
12、美人椒
美人椒其果实具有丰富的蛋白质,辣椒素以及维生素C等营养物质,所以美人椒受到喜欢食辣人们的广泛欢迎。
13、重庆朝天红
石柱朝天红辣椒,吃一口,马上就会辣得你流眼泪、吐舌头,比我们市面上能普遍吃到的辣椒品种,还要辣上一倍多。由于太辣,这类辣椒只适合做加工型辣椒,如果鲜食,人会受不了。
辣度:辣度较重★★★★★
14、云南涮涮辣
泰国人称其涮涮辣,又叫象鼻辣,据说,因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上,辣的大象狂奔不止,鼻子不停的甩动,象鼻辣因此而得名,辣味极强、辛味独特。
辣度:辣度较重★★★★★★
15、海南黄灯笼
黄灯笼辣椒,又名黄帝椒、黄辣椒、中国辣椒,果实味辛辣并有奇香。黄灯笼辣椒相对其它品种辣椒营养更为丰富,是加工辣椒酱和提取辣椒素最好的原料之一。
还记得有次和朋友吃火锅,火锅店的菜单,标注的很清楚,辣的等级为微辣→中辣→特辣,最辣的是变态辣,我这朋友不信邪,非点变态辣吃,结果辣得怀疑人生,从此不再吃麻辣火锅了,老板解释变态辣,是用涮涮辣调的,一般顾客不敢轻易点。
你认为最辣的辣椒是哪一种呢?
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我觉得最辣的辣椒在重庆。他们那里的火锅都是用最辣的辣椒做成的。而且四川属于南方,适合日照充足,适合辣椒生长。
那当然是在重庆了,因为重庆那边的辣椒是出了名的最辣,尤其是他们那边的朝天椒,吃一口真的可以让你辣上一整天。
我觉得最辣的辣椒在中国湖南,因为我旅游的时候去吃过一次,真的超级辣,他比四川的辣椒还要辣,吃完之后整个嘴都肿了。
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相关评论:
汲琛宽答:中国最辣的辣椒叫涮涮辣,产自中国云南,普通人吃100度的辣椒就受不了,那种很辣的野山椒也只有五六百度,但是涮涮辣的辣度已经达到6000多度,其辣十分吓人,闻一下人都受不了,据称和印度魔鬼椒不相上下。
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