试述膳食中影响钙吸收的因素

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生活有规律,早睡早起,不熬夜。不抽烟、不喝酒。适当的运动,增强抵抗力。在日常的生活中,要多吃新鲜的水果和蔬菜,常吃燕麦、大枣、西红柿等食物。保持好的心情,遇事冷静,开心最重要。

1)膳食中的维生素D、某些氨基酸和乳糖均可与钙形成可溶性的物质,有利于钙的吸收。
2)另一方面,谷类中的植酸和蔬菜中的草酸、体内过多的脂肪酸可与钙结合成不溶性的钙盐,阻碍钙吸收。


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