韭菜都有什么吃法？怎样吃韭菜更健康？

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韭菜都有什么吃法？怎样吃韭菜更健康？

韭菜的主要营养成分包括维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和碳水化合物。此外，韭菜还富含纤维素，纤维素的含量高于葱和芹菜，可以促进肠道蠕动。其中韭菜粗纤维较多，不易消化吸收。如果你一次吃得太多，可能会刺激肠胃，引起腹泻。

1.韭菜炒鸡蛋

食材：鸡蛋、韭菜、食盐、植物油。

做法

1.锅中放少许植物油，倒入打散的蛋液。

2.用小火，炒至鸡蛋变碎。

3.韭菜清洗后切成段，倒入锅内。

4.加入适量的盐翻炒均匀即可(注意韭菜要用大火快炒，炒至八九成熟后关火，再翻炒几下即可出锅)。

韭菜和鸡蛋也很有营养，因为韭菜中所含的纤维素相对较厚，容易刺激胃，鸡蛋中的蛋白质膜可以包裹韭菜的表面，减少韭菜对胃粘膜的刺激，例如我们经常吃的韭菜煎蛋。提醒大家不要把韭菜和菠菜一起吃，因为它们都富含纤维，所以一起吃很容易引起腹泻。

2.韭菜烧豆腐

主料

韭菜：50；虾皮：20；豆腐：3块

辅料

盐：适量；酱油：1汤匙；黄豆酱：半汤匙；蚝油：少许；淀粉：少许；鸡粉：少许；宴友食用油：适量

具体步骤

1.备好食材；老豆腐、虾皮、韭菜

2.豆腐切薄片，韭菜洗净沥干，切段，虾皮清洗后沥干

3.热锅，放适量油，下豆腐中火煎

4.煎豆腐的过程中调酱汁：碗中加入生抽、黄豆酱、蚝油、鸡粉、淀粉，适量清水，搅拌均匀

5.豆腐两面煎至焦黄色

6.推开留中间火点位置，加入虾皮爆香

7.倒入调好的酱汁，煮30秒左右

8.倒入韭菜段，关火，泡匀即可起锅

韭菜都有什么吃法？怎样吃韭菜更健康？韭菜如果与维生素B1含量丰富的猪肉类食品来搭配，是比较营养的吃法，比如猪肉韭菜饺子，韭菜和鸡蛋也是非常营养的搭配，因为韭菜中含有的纤维素比较粗，容易刺激胃，而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来，减少韭菜对胃黏膜的刺激。  

韭菜的吃法有：猪肉韭菜饺子 、韭菜鸡蛋饼 、韭菜炒鸭血 、韭菜炒豆腐 等，韭菜搭配虾仁更健康，韭菜促进肠道吸收，虾仁补充优质蛋白质，两者相辅相成可以做成韭菜虾仁粥 ，营养健康又美味。

可以做成韭菜炒鸡蛋，做成韭菜盒子，醋腌韭菜，烤韭菜，韭菜粥；我觉得这些吃法都是比较健康的，能够补充身体需要的营养，体验韭菜的鲜香美味。

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