“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，为何古人喜狗肉却不让上席？

“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，狗肉为何被禁止上餐桌？~

一、因为在古时候觉得狗肉是不吉利的,虽然吃的人是比较多，但是也是上不了席的。还有一个故事就是慈禧在吃东西的时候看见狗肉，因为他是比较讨厌狗的，所以不我让狗肉上席，所以就流传到现在。

二、吃狗肉的人不少，但在一些正式的宴会上，狗肉却从未出现过。为什么狗肉不能宴请？这是从慈溪慈禧太后开始的。据传说，慈溪太后不得不吃饱了房子，无意中看到了一盘狗肉。慈溪太后痛恨那条狗，所以她下令把狗拉起来，所以人们传下来的狗肉就不能吃了。是的。

三、其实，早在古代，人们也吃狗肉，但狗肉不能作为一个固定的宴会，因为狗的形象在古代是非常糟糕的。比如蟑螂偷狗，猪狗不如老狗，地位很低。因此，狗肉是不允许宴会的。用狗肉招待客人是轻蔑和不礼貌的。人们只在私下吃狗肉。

四、在古代，皇帝特别爱吃狗肉。他就是韩高祖刘邦。在他成为皇帝之前，人们知道他喜欢狗肉，但当他回到家乡当皇帝时，村民们也用狗肉招待他。我觉得狗肉是下一道菜，我怎么能带着它自娱自乐，我觉得很没面子，所以我下令狗肉不应该宴请客人。
从古至今，我们都会发现狗肉从来没有被宴请过，而且不仅仅是中国。在西方许多国家，甚至禁止吃狗肉。因为很多西方家庭犬都是家庭成员之一，吃狗肉不能让人接受，觉得太残忍，所以一些国家也颁布法令禁止食用狗肉。

俗话说：寒冬至，狗肉肥，狗肉滚三滚，神仙站不稳。寒冬正是吃狗肉的好时节，它与羊肉都是冬令进补的佳品。很久以前，柳州有个厨子，狗肉烧得特好。当地王公吃中了他的狗肉，责令他每天送一道烧狗肉到王府。
一天，厨子到山上采烧狗肉用的香料，不小心摔折了腿。偏在这时，王府又差人吆五喝六地催要狗肉，无奈，厨子的儿子只好代父亲做。把狗肉送到官府后，片刻就有如狼似虎的差人闯到厨子家，说他戏弄王公，往常狗肉味鲜，今日味道糟糕，让马上再做。
厨子的儿子不敢吱声，只得重新做了。谁想，辛辛苦苦做出的狗肉，到王府，立马被王公泼了。王公发话，明日送不出往常那样鲜美的狗肉，以欺王之罪论处，要他一家灭门。 祸从天降，厨子的儿子不敢惊动躺在床上奄奄一息的父亲，一个人躲在门外痛哭。
正在这时，一个拄着拐杖的瘸腿僧人从这里经过，见他哭，问他原因。他把事情讲了，僧人说，这好办，叫你父亲教你做啊，他不能动手，可以动口。他说，父亲再有本事，缺几味重要的作料，也没有办法做，父亲的腿，就是为采这几味作料，上山摔折的。
僧人便笑起来，从背上取下葫芦，胡乱倒一些什么，说:“把它们扔进狗肉，万事大吉。”说完，一阵风起，人不见了。 厨子的儿子觉得奇怪，细一想，天可怜见，僧人莫不是铁拐李?第二天，没有别的办法，只好照僧人说的做了。
谁知僧人给的东西，一入锅就发出一股奇香，滚几滚，香味飘到屋里，父亲的伤竟好了。烧出的狗肉送到王府，王公竟吃得高兴，破例送来了赏钱。邻里见得稀奇，用手指抹一点锅里的残汤尝了，大惊失色，“难怪，你这是狗肉滚三滚，神仙坐不稳”。这就是狗肉滚三滚，神仙站不稳的由来。

扩展资料：
狗肉（dog meat），又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫“三六香肉”。狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。
《周礼·天官冢宰》以及《周礼·天官·食医》中皆载“豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦”；而《礼记》中记载的周代宫廷佳肴“八珍”中的“肝膋”，则完全就是以狗肝为原料的。秦汉时期吃狗肉风气极普遍，张采亮《中国风俗史》中说汉代人“喜食犬，故屠狗之事，豪杰亦为之。”
《史记·樊郦滕灌列传》“舞阳侯樊哙者，沛人也，以屠狗为事”；《七发》“※牛之腴，菜以蒲笋。肥狗之和，冒以山肤”等等。而唐人张守节《史记正义》亦云“时人食狗亦与羊豕同，故哙专屠以卖之。”
《礼记·月令》中有“孟秋之月……，天子食麻与犬”，“仲秋之月……天子以犬尝麻，先荐寝庙”，即言天子也只有在秋季祭祀时，才与群臣分享狗肉。李时珍《本草纲目》中“九月勿食犬，伤神”之说与元人忽思慧所著《饮膳正要》“犬肉味咸……九月不宜食之，令人损神”义同。
参考资料：百度百科-狗肉

“狗肉不上席”这句话，有几种解释：

【第一种】与“挂羊头卖狗肉”结合后，可直观感受到狗肉的廉价。在清代，当时民间蓄养的狗都是地方土狗，一只价格至多不过半两银子左右，价格更低时可能只有三四百文。诸如《跻春台》这样描写清末社会百态的小说中就有描述，“买个肥狗不过五六百文”。

由于这种廉价，可见它难以成为“席面”上的大菜、硬菜，而更像是一种街头小吃，类如卤煮、灌肠这样的地位。当然这点也与当时民间养狗蔚然成风有关。

【第二种】在建国前后的一段时间里，狗作为家畜，更多是以猪的替代身份出现。易繁殖，食性杂，加上吃人屎（为摄入蛋白质），所以狗肉不上席，也有狗肉不干净，和怠慢客人的因素影响。

这种解释比较牵强，因为有吃人屎习惯的还有猪。而羊、兔等家畜也可能再特定情况下，吃自己的屎。

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这句“狗肉不上席”和“狗肉不上灶头”是不一样的，不上灶是敬灶王爷，不在家里的主炊烹制。这是因为狗血的特殊功效，怕污了灶王爷。

狗吃屎是一直以来就存在的，所以古人就有不登大雅之堂的一说法，上席就是对客人的不尊敬。

因为狗肉有驱寒的作用很好吃，但是狗有不详的象征，所以古人喜欢狗肉，却不让狗肉上席。

有一次，范致虚为了拍宋徽宗的马屁，就写了一份奏章，大概内容：十二宫神，狗居戌位，为陛下本命，今京师有以屠狗为业者，宜行禁止。
宋徽宗一看正中下怀，就马上下了一道圣旨禁止杀狗，并规定狗肉店如果不再杀狗，每家奖励铜钱二万文，从此杀狗的现象便销声匿迹了，不杀狗当然不再有狗肉了。

在古代，认为狗都是低贱的，是有贬义之意的，正常情况下，都不在宴会筵席上，食用狗肉。如用狗肉宴请客人，是对客人的侮辱。

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