家常版干锅鸭

家常版干锅鸭

食材：水鸭半只，葱姜蒜，香叶八角桂皮，小米辣，干辣椒青花椒，香辣酱。

准备：

1.水鸭切块，洗净沥干水，姜切片，拍蒜剥皮，小米辣切丁。

2.一勺鸡精，一勺酱油，一勺耗油，一勺芝麻油，一勺料酒和白酒，半勺白糖，半勺陈醋，半勺胡椒粉，五勺纯净水均匀搅拌成料汁。

做法：

1.热锅下油，加入姜蒜和鸭子炒制微焦黄。

2.炒制微焦黄后，加入调好的料汁、小米辣，八角桂皮香叶，干辣椒青花椒，加盖焖煮半小时。

3、半小时后开盖大火收汁，汤汁收干后加入葱段起锅。