泼水成雾是东北的特色，为何要用热水泼？
北国风光，千里冰封，万里雪飘……在寒冷的冰雪季，北方的宝宝们率先玩起了一种炫酷的游戏——“泼水成冰”。很多人跃跃欲试，甚至有人专程买了开往东北的火车票！
在1月24日这一天，黑龙江省漠河市北极村的最低气温接近零下30摄氏度，很多人过了把“泼水成冰”瘾。
什么是“江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。”大抵就是这样的吧☟
1、有实验人员，做过这样的实验，在零下36℃的黑龙江，把一杯10℃的水泼向天空，水在半空没有结冰，也没有惊艳的视觉效果。
2、然后，实验者把37℃的水，泼向空中，此时出现一些水汽，但是没那种惊艳的“泼水成冰”效果。
3、最后实验者，使用90℃的热水泼向空中，奇迹出现了，热水划成弧线，形成完美的“泼水成冰”效果。
那么，我们看到的“泼水成冰”到底是一种什么物理现象呢？“一是泼洒出去的热水形成无数的小水滴，小水滴在低温下形成小冰晶；二是泼洒出去的部分水滴首先汽化成为水蒸气，细小水蒸气凝华成冰晶或者凝结成小水滴。”魏科表示，这两个物理过程是并列的，都会发生。
有网友反复实验，发现直接泼出冰的难度非常大，事实真的如此吗？
“‘泼水成冰’的难度在于必须在水滴掉落在地面之前凝结或者冻结，所以要求的是“快速冻结”，因此需要气温越低越好。”魏科进一步解释，因为水滴可以出现“过冷水”状态，即水滴温度远低于0度，但是水滴还不结冰，高纯度的水甚至到零下40度还不结冰，因此温度越低越好。
实际上，“泼水成冰”中的结冰并不是水结冰，而是水形成水蒸气之后，水蒸气在极端寒冷空气里凝结成水滴或者凝华成小冰晶。显然，与凉水相比，热水更容易形成水蒸气。
另外，热水还有一个特点：要形成美丽的冰水雾的现象，必须要有大量足够多的细小水滴，只有较高温度的水泼向空中才能有这种效果，这主要是因为温度高时水的表面张力小，更容易形成小水滴，和气温相近的水就很难形成。
水落地之前能否结冰，其实取决于在空中经过的时间是否足够它释放出大量的热。“泼水成冰”共有3个关键因素，分别是外界温度、水在冷空气中的运动经历和时间、水滴大小。按理说，只要外界气温低于0度，从高处落下，在空中运动的时间足够长，落地之前一定会被冻成冰，和原来的水温没有关系。 但是要想让水在短时间内冻成冰，第3个要素起着决定性作用——水滴大小。因为水滴越小，与冷空气接触的表面积就越大，冷却得越快。而影响泼出去水滴大小的因素正是“温度”。不只是水，温度对所有液体分散成液滴的粒径大小都起着决定性作用。就比如冬天的食油会结块、柴油雾化，汽车不好启动等等。
这是因为要想让水在短时间内冻成冰，水滴大小起决定性作用，因为水滴越小，与冷空气接触的表面积就越大，冷却得越快。而影响泼出去水滴大小的因素正是“温度”。“泼水成冰”用热水就是上述的原理。
热水蒸发快，蒸发出去的水遇冷，更容易变成水雾，气温越低，水滴结冰速度越快；水滴越小，冻结越快。所以热水的“泼水成雾”效果更明显。
泼水成雾是东北的特色，为何要用热水泼？视频
相关评论：
陶审紫答：因为这个操作只有在零下30度才可以形成，也是证明北方寒冷的活动。东北是一个四季分明的地方，尤其是冬季成为东北的代名词。冬季白雪覆盖在整个黑土地上，每棵树都被装扮成银色的装饰。东北也有很有冬季好玩的项目，比如滑雪、滑冰、狗拉爬犁、堆雪人等活动，现在又发现一个新的娱乐项目，在零下30度的地方...
陶审紫答：另外，热水还有一个特点：要形成美丽的冰水雾的现象，必须要有大量足够多的细小水滴，只有较高温度的水泼向空中才能有这种效果，这主要是因为温度高时水的表面张力小，更容易形成小水滴，和气温相近的水就很难形成。
陶审紫答：还有一个小技巧，就是用加了滤网的保温瓶泼热水，这样泼出来的水雾会更加的均匀细腻，最好的时刻就是在日出或者日落的时候，拍出来的照片可以将人水雾和阳光完美的融合在一起。
陶审紫答：热水其实是用来提供水蒸汽的，室外极度寒冷，用将滚烫的热水泼洒到空中，水蒸汽会迅速的凝结形成结晶，然后会形成雾状美丽壮观的景象。其实，所谓的泼水成冰我们看到的并不是冰，而是水，只不过是热水撒到了地上，地上的温度特别低，热水才会结成冰。还有就是要说明的一点，热水并不能在泼出去的瞬间结成...
陶审紫答：降温凝华。“泼水成冰”是“严寒天气下，北方部分地区特有的一种现象，当热水被洒向空中，周围的水蒸气迅速降温凝华，直接由气态变为固态，在空中形成根根分明的线条。在温度极低的室外，泼洒出去的部分水滴首先汽化成为水蒸气，细小水蒸气凝华成冰晶或者凝结成小水滴。要形成美丽的冰水雾的现象，必须要有...
陶审紫答：具体分析一下，“泼水成冰”共有3个关键因素，分别是外界温度、水在冷空气中的运动经历和时间、水滴大小。按理说，只要外界气温低于0度，从高处落下，在空中运动的时间足够长，落地之前一定会被冻成冰，和原来的水温没有关系。但是要想让水在短时间内冻成冰，第3个要素起着决定性作用——水滴大小...
陶审紫答：热水被拉成弧形，形成完美的泼水成冰效果。实验人员检查发现，泼水成冰的效果落到地面上，实际上是水，不是冰，但由于地面温度较低，水很快就形成了冰。你能看到的大多数泼水成冰的效果实际上并不是热水瞬间冻结。画面中浩瀚的白色是水雾的效果，这和我们冬季呼吸产生的白色雾气是一样的。此外，网上不...
陶审紫答：在冬天，实现“泼水成冰”效果需要将热水泼向空中。这一现象背后的物理原理引人入胜。首先，实验人员在零下36℃的黑龙江进行了一项实验。他们发现，当一杯10℃的水泼向天空时，水并没有在半空结冰，也未能产生预期的视觉效果。随后，实验者尝试了37℃的水，虽然空气中出现了一些水汽，但仍未出现所期待...
陶审紫答：有人做了实验，在零下30度的时候，用凉水做不出泼水成冰的效果，用温水只有一部分有效果，用煮开的沸水，很容易形成泼水成冰的效果。沸水在泼出后，形成的白色状像雪一样的形态，其实不是冰晶也不是雪，而是沸水泼出的雾气，水形成了小分子落在地上就形成了冰晶。虽然有很复杂的原理，不过只要好玩...
陶审紫答：2. "泼水成冰现象属于姆佩巴效应"，可以润色为：“泼水成冰实际上是一种姆佩巴效应的体现。”3. "寒流袭来多地又再一次出现泼水成冰的娱乐方法"，修改为：“随着寒流的到来，多地再次兴起了泼水成冰这一娱乐方式。”4. "泼水成冰泼出去的水在半空形成美丽的雪弧形"，重写为：“泼出的水在半空中...
