鸡蛋黄没营养吗，为什么很多人吃鸡蛋不吃鸡蛋黄？
鸡蛋还有这样的作用，真是没想到
健身鸡蛋黄该吃还是扔
很久以前，很久，每次回忆往事，都感觉自己快老，虽然我还是美少女。
很久以前有个人问我：鸡蛋中，是蛋白的蛋白质多呢，还是蛋黄的蛋白质多呢。
那时候我还很无知，没有学到这么高深的营养学知识，但是我有逻辑啊，我认为这是个坑，猛一听感觉，哟嗬，那必须是蛋白的蛋白质多啦，不不不，一切都比看上去要复杂，所以我选择了蛋黄。
结果我猜对了，你们看，这就告诉我们一个道理：懂的思考比学习更重要，智硬才是最可怕的。
然并卵，我有个坚持了十数年的好习惯：吃鸡蛋不吃蛋黄，吃鸭蛋不吃蛋白
就是这么会吃！
每次和我爹一起吃早饭，只要早餐里有鸡蛋，他就能全程吐槽我，怼我，骂我，然后说一些没有多少意义的诅咒。
诸如：蛋黄怎么了，营养丰富知道吗，鸡蛋能不能变成鸡，关键就是蛋黄，你吃个蛋黄等不等于吃只鸡？蛋白有什么，都是水，你这是浪费，你知道我小时候过年过节才能吃鸡蛋，就你这样的，以后得饿死你，饿你三天，你见到蛋黄能叫爹，你就是矫情~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
呵呵，随你说，反正我就是不吃。
我不吃蛋黄的原因，并不是因为什么吃蛋黄会发胖什么的，蛋黄才多点，就算全长成肉到我身上，我也不怕啊，只要分布均匀对吧，主要是太干了，随时感觉自己会被噎死的一样，小口的吃，到嘴巴里弄的整个嘴巴都是蛋黄，大口的吃，要喝汤喝汤喝水喝水，如果没汤没水，吃下去好久还感觉蛋黄分散在口腔各处，无敌难受。而蛋白就好了多了，咬开弹弹弹，还能配菜吃，原地不动，我能吃十个鸡蛋的蛋白，还能剩十个蛋黄~~谁爱吃谁吃。
咸鸭蛋为什么吃蛋黄，我就不用解释了吧，只要不是傻子，谁会爱吃咸鸭蛋的蛋白~~~齁咸，特腥。
XX说：你就是这样吃咸鸭蛋的？合着蛋白对你来说是咸鸭蛋的一层包装是吧。
我说，对啊，有毛病吗？
港真，我认为，不吃蛋黄的人多半也不是怕发胖，就跟不吃香菜，不吃葱，不吃蒜，不吃芹菜····，那些人一毛一样，其实就是挑食而已，我们这些普通人吃东西一般不看有没有营养，我们都特肤浅，只要好吃，什么都敢吃，不好吃，饿不死就不会去吃。
其实我觉得蛋黄是很有营养的，因为蛋黄看起来浓浓的钱，里面很有料的感觉，其实呢，蛋黄并不是真的那么没有营养，当中所含的营养也是忙多的，不少心血管患者平时不敢吃鸡蛋，原因是担心蛋黄中含高量胆固醇。然而美国有关专家研究证实，鸡蛋中含有很高的胆固醇，但它同时富含的卵磷脂却能抑制胆固醇的吸收。
蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵黄蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等，蛋黄中还含其他丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多，其中铁在蛋黄中就含有0。9mg，所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。维生素中则以维生素A为最多，每100g蛋中，维生素A的含量约 400~500 I。U。，且都存在蛋黄中，这也是造成蛋黄呈黄色的色素之一。其他还含有丰富的维生素B2、B12、、维生素E和维生素K等脂溶性维生素，泛酸等。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，但对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质――乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。
其实有很多人，不吃蛋黄是因为里面有胆固醇，而且很多，但其实人们完全没有必要担心吃鸡蛋会使胆固醇升高，而鸡蛋中含量丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素D以及钙、铁、磷等，恰恰都是人体不可缺少的营养要素。
吃鸡蛋的时候很多人都是不吃蛋黄，因为他们认为胆固醇偏高吃鸡蛋只吃蛋清，更是成为一种被普遍接受的观点，甚至一些医生也嘱咐患者少吃蛋黄。那么这种吃法科学吗？
鸡蛋含有丰富的蛋白质、健康的脂肪、维生素、矿物质和抗氧化剂，后者尤其对眼睛有好处。它们也是极好的胆碱来源，这是一种对于大脑非常重要的营养，90%的人都缺乏这种物质。
有些人就是因为觉得蛋黄中胆固醇过高选择不吃，其实胆固醇是人体组织细胞所不可缺少的重要物质，广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。
正常食用蛋黄不会导致胆固醇超标。这是因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。
而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
总的来说蛋黄的营养价值还是非常高的，所以丢弃蛋黄，只吃蛋清的做法是不可取的，
鸡蛋黄没营养吗，为什么很多人吃鸡蛋不吃鸡蛋黄？视频
相关评论：
叶砖盾因为在长辈的口中，他们做的每种东西好像都特别有营养，久而久之，我也就免疫了。 后来长大了一点，也能接受蛋黄这种口感了，对它也就没什么排斥感了，也了解到了蛋黄确实很有营养，但实在是不能多吃，因为胆固醇挺高。我们家是每天早饭都要煮鸡蛋的，那时候也算得上是严于律己，为了长高补充营...
叶砖盾蛋黄的含有脂肪。因为鸡蛋中的脂肪含量主要就是来自于蛋黄，每100克鸡蛋中含有脂肪10克。所以，对于减肥的来说是建议吃鸡蛋白而不吃蛋黄的。蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。蛋黄也是鸡蛋中的一...
叶砖盾但是叶黄素含量高并不代表其他营养素如何，有的成分例如脂肪可能更多，有的可能会更少。对啦，除了心理作用之外，“脂肪多”这可能也是为啥很多朋友觉得“蛋黄颜色越黄”的鸡蛋吃起来更美味的原因吧 。不过，总体来看仅仅从蛋黄颜色是否更黄来看营养高低未必合理。其次，蛋黄的颜色不仅由鸡进食的食物或饲料...
叶砖盾这样可以更好地吸收卵磷脂等营养成分。此外，鸡蛋黄也不宜过度处理，最好用清蒸的方式，这样可以更好地保留其营养价值。结论青少年适量食用鸡蛋黄是有益的，鸡蛋黄富含营养成分，能够帮助他们更好地发育成长。但是需要注意，适量摄入是关键，同时也要保持充足的运动，合理饮食以及定期的身体检查。
叶砖盾鸡蛋黄是一种很常见的食材，而且营养都在鸡蛋黄里面，它的蛋白质和钙质是比较丰富的呢，而且还可以有提高体质的作用哦。你知道我们经常吃的鸡蛋黄有什么样的好处吗，其实还有很多人不能吃，来看看吧。鸡蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。鸡蛋中的多数蛋白质都集中在蛋白和...
叶砖盾蛋黄的营养更全面，蛋清的大部分成分是蛋白质，其它的营养成分很少。蛋黄的营养成分很多，包含了维生素、矿物质、蛋白质、软磷脂、胆固醇等众多营养素，在各类食物中，它的营养价值也是数一数二的。
叶砖盾营养分析：蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。鸡蛋黄营养素含量：热量 (328.00千卡)蛋白质 (15.20克)脂...
叶砖盾鸡蛋的营养 鸡蛋含丰富及完全的蛋白质，在食物金字塔中属肉类及其代替品，因为其营养成分与肉类相似。没有人会因不吃鸡蛋而缺乏某些营养素，反而吃生的鸡蛋可能会受沙门氏菌感染，严重的会出现腹痛、呕吐、肚泻。吃生鸡蛋还会阻碍一种叫生物素(biotin)的营养素的吸收。鸡蛋黄因含卵磷脂(lecithin)所以被...
叶砖盾鸡蛋中的蛋黄的营养价值：卵磷脂改进了人的记忆力。蛋黄中含有一种叫做卵磷脂的物质，它在肠道内被消化液中的酶所消化，释放出一种叫做胆碱的物质，可直接进入大脑，与醋酸辣结合生成乙酰胆碱。据研究证实，正是这种乙酰胆碱改进了人的记忆力。乙酰胆碱可刺激大脑，使大脑兴奋，维持大脑的觉醒状态，促进条件...
叶砖盾一般的鸡蛋黄应该是橘源黄色的，不同的鸡，不同的饲料，所生出的蛋其颜色深浅是有区别的，这都是正常现象，与营养没关系。据报道，个别地方有人用苏丹红掺在饲料里喂鸡，鸡生出的蛋其蛋黄显得非常红，那种蛋是有毒的。由于苏丹红是脂溶性染料，它不会溶在蛋清里，所以蛋清是白色的。
