蒸鲈鱼怎么蒸?
来自: 更新日期:早些时候
清蒸鲈鱼怎么蒸?~
2、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。
3、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。
4、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。
5、放入腌好的鱼。
6、鱼放入蒸锅,蒸20分钟。
7、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉,撒上葱姜丝,辣椒,麻椒,淋上蒸鱼豉油。(不喜辣可忽略辣椒不放)
8、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。
9、成品图。
10、可用草莓刻出花朵点缀。
11、肉质鲜嫩!
12、美味可口!
小贴士:
鱼要清洗干净哦,根据鱼的大小适当调整时间,蒸好后焖两分钟即可出锅。
首先把鲈鱼的表面切成刀花,然后在这些刀花里面和鱼的肚子里面都放入葱姜蒜,然后放入一个牌子当中,在鲈鱼的表面放一点蒸鱼豉油,蒸15分钟。
食材:新鲜鲈鱼一条,葱丝5-6厘米长多一点,姜片6片,姜丝少许,蒸鱼豉油,食用油。
步骤1 鲈鱼去内脏、鳃、鱼鳞洗净(刮掉鱼肚子里的黑膜)两面各划几刀,盘中铺上葱丝两个姜片,把鲈鱼放到上面,之后鲈鱼体内和身上各放姜片两个,身上在放上葱丝,上锅蒸8-12分钟(根据鱼的大小)。
步骤2 鱼蒸好端出来,把上面的葱丝姜片拿掉,淋上蒸鱼豉油(蒸鱼豉油很咸,不用放盐),放葱丝,一点姜丝在鱼身上。
步骤3 锅里烧热油淋到葱丝上,爆出香味,清蒸鲈鱼好了!
蒸鲈鱼怎么蒸?视频
相关评论:18791819263:清蒸鲈鱼怎么蒸
陆怖钞答:1、鲈鱼一条,盐,葱姜,蒸鱼豉油。2、鲈鱼洗净,两面打花刀。鲈鱼表面抹盐,腌制20分钟。3、用盐抹鱼身,将葱姜丝码在鲈鱼上,淋入1勺料酒。4、锅中水烧开,将鱼盘放入蒸锅内,加一勺猪油在鱼身上,大火蒸6分钟,关火,焖5分钟。5、去葱姜丝,淋入蒸鱼豉油2勺,码上细葱丝儿。6、另取...
18791819263:坐月子的美食之选:清蒸鲈鱼来啦!
陆怖钞答:1. 将鲈鱼清洗干净,切花刀,加入姜、葱、半勺豉油腌制5分钟。2. 将部分葱、姜切丝,一部分塞入鱼肚,一部分摆盘,将鱼放入盘中。3. 锅中加水,将鱼放入蒸盘架上,蒸5分钟,倒掉水分,加入三勺米酒继续蒸3分钟。4. 盖上锅盖焖5分钟。5. 另起一锅,烧热麻油、猪油,浇在鱼身上即可。小贴士1. 鲈鱼选择适中...
18791819263:蒸鲈鱼怎么蒸好吃蒸多少分钟
陆怖钞答:1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净,在背部2边各划一刀。淋上料酒,抹点盐腌制30分钟。2、葱洗净切细长丝泡冰水中,姜一半切丝,一般切片,小米辣切圈。3、盘子里放几片姜。4、放上腌制好的鲈鱼,鱼腹中放几片姜,表面放葱丝和姜丝。5、水开后,蒸8分钟左右。6、蒸制的过程中配个碗汁,生抽、糖、...
18791819263:清蒸鲈鱼简单0失败
陆怖钞答:清蒸鲈鱼 准备食材:鲈鱼、葱、姜1.鲈鱼处理干净后,鱼肚两面各划三刀更入味2.摸盐和料酒、葱姜把汁水摸在鱼上腌制10分钟左右3、把鱼洗干净,盘子底部放一些姜葱,鱼肚子和鱼头,以及开刀口中塞姜片去腥4、锅中水开后,放入鱼开始蒸,根据鱼大小,大火蒸(8-10分钟)左右,中途翻一下面。5、鱼蒸好后,把盘子里的...
18791819263:蒸鲈鱼怎么做
陆怖钞答:4、铺上鲈鱼,鲈鱼腹中塞入几片姜片,和一根折断的香葱去腥,鲈鱼上笼大火蒸8分钟左右(根据鱼的大小而定),熟即可取出备用。5、期间切好姜丝,葱丝,切好姜丝和葱丝用清水泡着,这样可以保持姜葱的形状颜色漂亮,葱丝还能泡的更弯曲好看。6、鱼取出后,如果盘子中的鱼汤过多,可以倒去部分,然后...
18791819263:怎样蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单
陆怖钞答:1、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。2、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。3、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。4、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。5、放入腌好的鱼。6、鱼放入蒸锅,蒸20分钟。7、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉,撒上葱姜丝,辣椒,麻椒,淋上蒸鱼...
18791819263:清蒸鲈鱼怎么做?蒸几分钟?
陆怖钞答:4、热鱼烧一锅滚水,把腌好的鱼在热水里快速地过三秒,然后放入一边的冷水中。5、撒盐将鱼从冷水中取出,再次在鱼身上撒海盐。6、蒸鱼筷子架在盘子上,将鲈鱼放在筷子上,铺好姜片和葱段,淋两勺豆豉酱油,然后盖上锅盖蒸5分钟。蒸好后不要忙着揭锅盖,关火后继续焖2分钟。7、制作葱油往锅里...
18791819263:鲈鱼怎么清蒸
陆怖钞答:1、新鲜鲈鱼一条,个头大概在一斤左右。2、鲈鱼去掉头尾,从背部切开,肚子不要切断。3、鲈鱼加盐10克,米酒20克,蒸鱼豉油20克,花椒十几个,葱少许,腌制半个小时。4、腌制鱼的时候,制作做汤的肉丸子,肉加少许胡萝卜、盐绞碎。5、用虎口挤出肉丸。6、放入碟子里。7、山药切成滚刀块。8、胡萝卜...
18791819263:怎么蒸鲈鱼
陆怖钞答:1、鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。2、姜切片,葱切断儿,把一部分葱和姜切丝,红椒也切丝,泡水里面备用。3、拿一个长盘,里面放上四片姜片。4、再放四个葱断儿,把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面,架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。5、...
18791819263:鲈鱼应该蒸多久?
陆怖钞答:鲈鱼一般蒸8分钟左右即熟。需水开下锅。具体需根据鲈鱼大小区分:1、一般1-2斤的鲈鱼,水开下锅蒸8分钟即熟。因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚,所以比一般鱼受热会略慢一些,需要蒸8分钟才能熟,而蒸鱼本身蛋白质高,为了避免水分流失所以需要热水下锅蒸为佳;2、一般2-3斤的鲈鱼,水开下锅蒸10分钟即...
鲈鱼是我们经常吃的一种鱼类,一般我们的做法是清蒸或者红烧,我比较喜欢清蒸,尤其是新鲜的活鱼,清蒸能够最大范围的保证鱼的鲜味,那一般蒸鲈鱼多长时间是最佳时间呢?凭我的经验来说,我觉得如果是鲜鱼,蒸的时间是10-15分钟为佳,不宜超过15分钟,超过了这个时间鱼肉就老了,不好吃了。
除了时间火候的把握,要想做出好吃的清蒸鲈鱼,还是有一些小技巧要注意的,下面给大家分享一下我在家是怎么做清蒸鲈鱼的,希望给喜欢在家做清蒸鲈鱼的朋友一点小的提示。
清蒸鲈鱼材料
鲈鱼600克 猪油1汤勺 蒸鱼豉油适量 盐少许
料酒适量 姜适量 葱适量 小米椒2个
制作过程
1、将鱼剖开洗净,沥干水,鱼身表面划上一字花刀,抹上料酒腌制5分钟;
2、葱切段,小米椒去籽切丝,姜切丝,姜丝铺一半在鱼盘上,将鱼放在盘中的姜丝上,另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上;
3、锅中水开后,放入蒸10分钟,蒸好后将汁水倒出一个碗中;
4、将蒸鱼豉油淋在鱼上,放上葱节;
5、将猪油烧热,将热油淋在鱼上;
6、再将汁水倒出,和第3步中的汁水混合,加少许盐搅匀,最后将汤汁淋在鱼上即可。
鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素以及人身体所需要的各种微量元素,且鲈鱼肉质鲜美,鱼刺很少,非常适合老人及小孩吃,所以家里有老人孩子的建议经常做一些鲈鱼的美食来吃,对老人及孩子的身体非常有好处。
以上是给大家分享的我在家怎么做鲈鱼的,因为我选择的这条鱼不大,所以我蒸的时候就用了10分钟,如果鱼大的话可以蒸15分钟,但是不建议超过15分,否则鱼老了不好吃,切忌!
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!
2、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。
3、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。
4、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。
5、放入腌好的鱼。
6、鱼放入蒸锅,蒸20分钟。
7、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉,撒上葱姜丝,辣椒,麻椒,淋上蒸鱼豉油。(不喜辣可忽略辣椒不放)
8、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。
9、成品图。
10、可用草莓刻出花朵点缀。
11、肉质鲜嫩!
12、美味可口!
小贴士:
鱼要清洗干净哦,根据鱼的大小适当调整时间,蒸好后焖两分钟即可出锅。
首先把鲈鱼的表面切成刀花,然后在这些刀花里面和鱼的肚子里面都放入葱姜蒜,然后放入一个牌子当中,在鲈鱼的表面放一点蒸鱼豉油,蒸15分钟。
食材:新鲜鲈鱼一条,葱丝5-6厘米长多一点,姜片6片,姜丝少许,蒸鱼豉油,食用油。
步骤1 鲈鱼去内脏、鳃、鱼鳞洗净(刮掉鱼肚子里的黑膜)两面各划几刀,盘中铺上葱丝两个姜片,把鲈鱼放到上面,之后鲈鱼体内和身上各放姜片两个,身上在放上葱丝,上锅蒸8-12分钟(根据鱼的大小)。
步骤2 鱼蒸好端出来,把上面的葱丝姜片拿掉,淋上蒸鱼豉油(蒸鱼豉油很咸,不用放盐),放葱丝,一点姜丝在鱼身上。
步骤3 锅里烧热油淋到葱丝上,爆出香味,清蒸鲈鱼好了!
蒸鲈鱼怎么蒸?视频
相关评论:
陆怖钞答:1、鲈鱼一条,盐,葱姜,蒸鱼豉油。2、鲈鱼洗净,两面打花刀。鲈鱼表面抹盐,腌制20分钟。3、用盐抹鱼身,将葱姜丝码在鲈鱼上,淋入1勺料酒。4、锅中水烧开,将鱼盘放入蒸锅内,加一勺猪油在鱼身上,大火蒸6分钟,关火,焖5分钟。5、去葱姜丝,淋入蒸鱼豉油2勺,码上细葱丝儿。6、另取...
陆怖钞答:1. 将鲈鱼清洗干净,切花刀,加入姜、葱、半勺豉油腌制5分钟。2. 将部分葱、姜切丝,一部分塞入鱼肚,一部分摆盘,将鱼放入盘中。3. 锅中加水,将鱼放入蒸盘架上,蒸5分钟,倒掉水分,加入三勺米酒继续蒸3分钟。4. 盖上锅盖焖5分钟。5. 另起一锅,烧热麻油、猪油,浇在鱼身上即可。小贴士1. 鲈鱼选择适中...
陆怖钞答:1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净,在背部2边各划一刀。淋上料酒,抹点盐腌制30分钟。2、葱洗净切细长丝泡冰水中,姜一半切丝,一般切片,小米辣切圈。3、盘子里放几片姜。4、放上腌制好的鲈鱼,鱼腹中放几片姜,表面放葱丝和姜丝。5、水开后,蒸8分钟左右。6、蒸制的过程中配个碗汁,生抽、糖、...
陆怖钞答:清蒸鲈鱼 准备食材:鲈鱼、葱、姜1.鲈鱼处理干净后,鱼肚两面各划三刀更入味2.摸盐和料酒、葱姜把汁水摸在鱼上腌制10分钟左右3、把鱼洗干净,盘子底部放一些姜葱,鱼肚子和鱼头,以及开刀口中塞姜片去腥4、锅中水开后,放入鱼开始蒸,根据鱼大小,大火蒸(8-10分钟)左右,中途翻一下面。5、鱼蒸好后,把盘子里的...
陆怖钞答:4、铺上鲈鱼,鲈鱼腹中塞入几片姜片,和一根折断的香葱去腥,鲈鱼上笼大火蒸8分钟左右(根据鱼的大小而定),熟即可取出备用。5、期间切好姜丝,葱丝,切好姜丝和葱丝用清水泡着,这样可以保持姜葱的形状颜色漂亮,葱丝还能泡的更弯曲好看。6、鱼取出后,如果盘子中的鱼汤过多,可以倒去部分,然后...
陆怖钞答:1、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。2、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。3、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。4、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。5、放入腌好的鱼。6、鱼放入蒸锅,蒸20分钟。7、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉,撒上葱姜丝,辣椒,麻椒,淋上蒸鱼...
陆怖钞答:4、热鱼烧一锅滚水,把腌好的鱼在热水里快速地过三秒,然后放入一边的冷水中。5、撒盐将鱼从冷水中取出,再次在鱼身上撒海盐。6、蒸鱼筷子架在盘子上,将鲈鱼放在筷子上,铺好姜片和葱段,淋两勺豆豉酱油,然后盖上锅盖蒸5分钟。蒸好后不要忙着揭锅盖,关火后继续焖2分钟。7、制作葱油往锅里...
陆怖钞答:1、新鲜鲈鱼一条,个头大概在一斤左右。2、鲈鱼去掉头尾,从背部切开,肚子不要切断。3、鲈鱼加盐10克,米酒20克,蒸鱼豉油20克,花椒十几个,葱少许,腌制半个小时。4、腌制鱼的时候,制作做汤的肉丸子,肉加少许胡萝卜、盐绞碎。5、用虎口挤出肉丸。6、放入碟子里。7、山药切成滚刀块。8、胡萝卜...
陆怖钞答:1、鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。2、姜切片,葱切断儿,把一部分葱和姜切丝,红椒也切丝,泡水里面备用。3、拿一个长盘,里面放上四片姜片。4、再放四个葱断儿,把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面,架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。5、...
陆怖钞答:鲈鱼一般蒸8分钟左右即熟。需水开下锅。具体需根据鲈鱼大小区分:1、一般1-2斤的鲈鱼,水开下锅蒸8分钟即熟。因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚,所以比一般鱼受热会略慢一些,需要蒸8分钟才能熟,而蒸鱼本身蛋白质高,为了避免水分流失所以需要热水下锅蒸为佳;2、一般2-3斤的鲈鱼,水开下锅蒸10分钟即...